Liellopa gaļu puķēs iemīlēja daudzas mājsaimnieces, jo pagatavošanai nevajadzētu ilgāk par pusstundu, un pudeles paliek cepeškrāsnī pārējā laika periodā. Jūs varat izvēlēties jebkuru liellopu liemeņa daļu un dažādot produktu ar dārzeņiem, graudiem, graudaugiem.
Kā pagatavot liellopu gaļu katlā krāsnī?
Liellopa gaļas trauki podos ir vērti, lai aizņemtu galveno vietu svētku galdos. Saskaņā ar ēdiena gatavošanas noteikumiem gaļu sagriež gabaliņos, un ir izveidota nelielu keramikas podu pamatne.
- Ēdiena gatavošanas laiks var mainīties atkarībā no gaļas gabalu izmēra.
- Gaļu novieto podiņu gruntiņā, bet, ja jūs sajaucat visas sastāvdaļas un pēc tam ielieciet tos podos, tas būs daudz sulaināks.
- Lai padarītu visvairāk atbilstu ēdienu, jums vajadzētu likt prosa, griķus vai rīsus.
- Garšīgākā liellopa gaļa ar kartupeļiem, jo tā absorbē gaļas sulu un izdalās ļoti smaržīgā veidā.
Liellopu gaļa potos ar kartupeļiem
Izskats iespaidīgs svētku galds un tikai laikā vakariņas liellopa gaļas ar kartupeļiem podos krāsnī. Pārtikas sastāvdaļas ir vienkāršākās lietas, kuras var atrast katrā veikalā - gaļu, sīpolus un kartupeļus! Liellopu gaļu var aizstāt ar jauno teļa gaļu. Trauku pagatavo pusotru stundu, bet saimniecei vajadzēs tikai pusstundu, lai sagatavotu visus elementus.
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 400-450 g;
- kartupeļi - 5-8 gabali;
- sīpols - 2-4 gabali.
Sagatavošana
- Bow ceptuve ar kubiņos pagatavotu gaļu.
- Ielieciet to pot potītē. Top ar kubiņos sagrieztiem kartupeļiem.
- Uzkarsē 200 grādu krāsnī 45 minūtes.
Liellopu gaļa ar griķi potē
Aromatizēta griķi ar liellopa gaļu traukos krāsnī - brīnišķīgs ēdiens, kas stāvēja uz božieriem un tirgotāju galdiem vēl Krievijā. Griķi var pagatavot 7-10 minūtes traukā uz cepšanas panna, un tas būs vairāk trausls. Lai graudi pārvērtu graudu graudu, jums jāatstāj ne vairāk kā 35 minūtes. Ar mērci no tomātu pastas, kas atšķaidīta ar ūdeni, ir ļoti garšīga liellopa gaļa ar griķu.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 450 g;
- tomātu pastā - 35 g;
- griķu - 200-250 g;
- sīpols - 150-250 g.
Sagatavošana
- Cepiet gaļu pannā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Lielā kausa apakšpusē ievieto pannas saturu, pēc tam mazgā ar griķu.
- Atkausē tomātu pastas vienā litrā ūdens. Ielejiet traukā, lai mērci uz griķiem un gaļu 1,5 cm.
- Atstājiet cepeškrāsnī 25-35 minūtes.
Chanakhi traukos ar liellopa gaļu - recepte
Potēnu liellopa gaļas Chanakhi ir grezns aromāts, kas gatavots saskaņā ar Gruzijas tradīcijām. Uz klasisko receptes gaļas sastāvdaļu ir jēra, bet tiem, kas ir nepatīkami ar šīs gaļas asu smaržu, var būt ne mazāk ēstgribu gaļa. Ar dārzeņiem varat eksperimentēt, traukā baltas pupiņas tiek pagatavotas atsevišķi. Un, ja vēlaties kaut ko oriģinālu, tad kartupeļu vietā liellopu gaļa cepeškrāsnī tiek pasniegta ar kastaņiem.
Sastāvs:
- gaļa - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- baklažāns - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- kartupeļi - 150-250 g;
- tomāti - 1-3 gabali;
- koriandrs, ķiploki, karsti pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
- Gaļas un dārzeņu griešana. Ielieciet visu podiņā.
- Pievienojiet pāris tases ūdens.
- Cepeškrāsnī maisot līdz diviem, līdz liellopu gaļa ir mīksta.
- Apkaisiet uz augšu ar tomātiem un sīpolu gredzeniem.
Cepta liellopa gaļa
No saimnieces nav daudz pūļu, lai mājās gatavotu liellopa gaļu sautinātu. Smaržīgu ēdienu iegūst no fakta, ka sastāvdaļas ir eļļā iepriekš ceptas. Ja jūs sagriezat tomātus no augšas, tie sniegs sulu, padarot ceptuvi vairāk mīksta, mīksta. No augšas jūs varat apkaisīt ar dillēm vai citu garšaugu maisījumu: lielzāles, oregano, pētersīļus.
Sastāvs:
- gaļas fileja - 230 g;
- kartupeļi - 150-180 g;
- sēnes - 100 g;
- augu eļļa - 50-75 g;
- tomāti - 150-200 g;
- sīpoli - 120 g.
Sagatavošana
- Uz vidēja karstuma apcep 10 minūtes un citus kartupeļus.
- Sēnes un tomātus sagriež atsevišķi.
- Traukos vispirms ieliek kartupeļu sastāvdaļu, tad gaļu pēc sēnēm un tomātiem.
- Katlā ceptu liellopu ielej ar litru ūdens un apkaisa ar krējumu. Tas tiek cepts 25-35 minūtes.
Auzu no liellopa gaļas podos krāsnī
Azu - liellopu gaļa ar dārzeņiem pot (sākotnēji saskaņā ar tatāru tradīciju, tas ir sagatavots ar zirgu gaļu). Daudzi aizvieto zirgu gaļu par pieejamāku liellopu gaļu, kā garšvielu jūs varat pievienot sauso ingveru, zemes melnā vai baltā piparu. Oriģinālajā receptē ir sālīti gurķi, kurus var nomainīt un marinēt, ja nav sāls. Tomāti ir labi, lai paņemtu pašu sulu, tad izrādās, ka liellopu gaļa podos ir daudz sulaināka.
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 260-300 g;
- kartupeļi - 4-6 gabali;
- tomāti - 250 g;
- ķiploki - 2 galvas;
- gurķi sālīti - 120-140 g;
- sīpols - 60-100 g;
- augu eļļa - pēc garšas.
Sagatavošana
- Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā (daudzums - pēc garšas).
- Saldētai pannai pievienojiet smalki sagrieztu gurķi un sīpolu.
- Ieliec iegūto masu pot potītē. Aizmigt ar sagrieztiem kartupeļiem.
- Uzpilda tomātus blenderī. Sāls un pipari pēc garšas.
- Krāsns ir 30 minūtes.
Liellopu gulašs katlā krāsnī
Gulāšs ir liellopa gaļas sautējums cepeškrāsnī, kas cepts taukos vai taukos, ar lielu daudzumu sīpolu, tomātu un saldo papriku. Tas ir tradicionāls ungāru virtuves ēdiens, taču viņi mīl šo ēdienu gan Čehijas, gan Vīnes virtuvē. Šis vienkāršais zemnieku ēdiens ir pagriezies, pazīstams visā pasaulē, un tas var pilnīgi izrotāt svētku galdu. Jūs varat piepildīt ar skābu krējumu, dažreiz šādā gaļas kafijas pupiņās ir garšviela ar sarkanvīnu un ķiplokiem.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 450 g;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- sīpols - 1 gab.
- paprika - 1-2 gabali;
- tomāti - 3-4 gabali;
- ķiploki - 4 zobi.
Sagatavošana
- Gaļas cepta, izņemiet un apcepiet sīpolus taukos. Sajauciet ar gaļu. Ielieciet pot.
- Top ar kartupeļiem, šķēlēs sagrieztu papriku, tomātiem.
- Uzglabāt cepeškrāsnī 45-55 minūtes.
Pilaf ar liellopa gaļu katlā krāsnī
Rīsi ar kausiņu liellopa gaļu ir daudz sulaināki nekā vārīti cepšanas traukā vai ķemmīšgliemeņu kauliņā, jo šajā traukā visu sulu no gaļas saglabā un absorbē dārzeņi un rīsi. Tas izrādīsies vēl patīkamāks, ja jūs aizverat podu virsū ar foliju, cieši nospiežot to keramisko trauku malām. Basmati rīsi būs daudz traipi.
Sastāvs:
- burkāni - 2 gabali;
- liellopa gaļa - 400-450 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiplokus un citas garšvielas;
- rīsi 400-450 g.
Sagatavošana
- Cepiet liellopu gaļu līdz kraukšķīgai. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus, garšvielas, sīpolus.
- Ielieciet sastāvdaļas pot potītē. Augšā ar rīsiem.
- Papildiniet 2 cm ūdens, pievienojiet garšvielas. Atstājiet krāsnī stundu.
Liellopu gaļa ar kartupeļiem un sēnēm
Universāla svētku versija karsti liellopa gaļai ar sēnēm podos. Sēnes var uzņemt jebkurā mežā, un jūs varat lietot arī smaržīgas sēnes. Arī sēnes no kārbām (piemēram, marinētas paniņas). Skābā krējuma vietā var izmantot majonēzi (tādu pašu daudzumu).
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 400-450 g;
- kartupeļi - 4-8 gabali;
- sīpoli - 3 galvas;
- sēnes - 350-400 g;
- krējums - 7 ēd.k. l;
- augu eļļa 2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Pagrieziet sīpolu un apcepiet.
- Atstājiet pusi cepšanas traukā un cepiet kopā ar sēnēm. Pārējo pusi sajauc ar sasmalcinātu gaļu un apcep.
- Ielieciet katra katla apakšā pirmo gaļu, tad sēnes, virs kartupeļiem (jūs varat sākotnēji "sasmalcināt to saldējuma pannā) un uz karotes krējuma. Atstāj uz stundu cepeškrāsnī.
Liellopu gaļa ar plūmēm potē
Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī esošajos podos ir smalks, delikāts ēdiens, kas nav tauki un noderīgs, jo jums vispār nav nepieciešams gatavošanas eļļa. Žāvēti augļi ir vislabāk ņemt pitted. Papildus standarta dārzeņiem - burkāniem un sīpoliem, jūs varat papildināt kafijas saturu ar saldo papriku. Burkānus var sarīvēt uz lielas režģa, bet tas ir arī sulīgs un labi, kad sagriež lielos apļos. Liellopu gaļu ar dillēm traukos neuzliet ar daudz ūdens - jums ir nepieciešams 100-200 ml.
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 550-650 g;
- plūmes - 150 g;
- kartupeļi - 650-700 g;
- burkāni - 150-200 g;
- sīpols - 150-250 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet visas sastāvdaļas, sajauciet un apkaisiet ar garšvielām.
- Ielieciet pot, ieberiet 100 ml ūdens un cepiet 30-45 minūtes.
Liellopu aknas pot
Liellopu aknas kafijā krāsnī ir neticami maigs ēdiens, un tās pagatavošanai nepieciešams minimālais produktu daudzums, visas sastāvdaļas var pagatavot 15 minūtes. Pasniedz ar tradicionāli taukainu krēmu, bet tos var aizstāt ar 25% skābo krējumu. Sīpolu skaits var atšķirties atkarībā no garšas. Garnējums var būt kartupeļi, rīsi vai drupinātā griķu putra.
Sastāvs:
- liellopu aknas - 350 g;
- sīpols - 150-250 g;
- krējums - 100-130 g;
- milti - 1-2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Notīriet un izskalojiet aknas, sagrieziet lielos gabaliņos.
- Ielejiet katru gabaliņu miltos un ielieciet to pot potītē.
- Augšā ar sagrieztiem ceptiem sīpoliem.
- Salt krējumu un ielej visu saturu.
- Cepiet 30-40 minūtes.