Dārzeņu sautējums ar gaļu bieži tiek pagatavots svaigu dārzeņu sezonā, baudot izsmalcinātas dārzeņu mīkstuma garšas kombināciju ar barojošu cūkgaļu, teļa gaļu vai vistu. Šis ēdiens ir ideāls sabalansētām vakariņām vai veselīgām pusdienām.
Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu?
Sagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu var pēc klasiskās tehnoloģijas vai ar dažām novirzēm no vispārpieņemtiem noteikumiem. Tomēr katrā receptē ir vispārīgi punkti, un tie ir jāatceras, sāciet gatavot.
- Sākotnēji gaļu sagatavo, sagriež un brūnina eļļā. Lietojot cūkgaļu vai teļa gaļu, pirms šķiedru mīkstināšanas nepieciešams mazgāt ūdens daudzumu.
- Savukārt dārzeņu sastāvdaļas, sākot ar tiem, kas ir pagatavoti ilgāk un beidzas ar vairāk piedāvājumu, prasa mazāk laika dzēšanu.
- Jebkuras receptes sastāvu var mainīt pēc vēlēšanās, aizstājot dažus komponentus ar citiem vai pievienojot jaunus.
Dārzeņu sarīvēšana ar gaļu un kartupeļiem
Vienkāršākais dārzeņu sautējums ar gaļu un kartupeļiem var pagatavot pat gatavu bez pienācīgas kulinārijas pieredzes. Papildus dārzeņu sastāvdaļām tiek izmantoti burkāni un sīpoli, un pēc izvēles un pēc izvēles kopā ar kartupeļu kubiņiem pievieno tomātus, bulgāru piparus, kāpostus.
Sastāvs:
- gaļa - 500 g;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- burkāni, sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari, tomāti, kāposti - pēc garšas;
- sāli, piparus, laurus, sviestu, zaļumus - pēc garšas.
Sagatavošana
- Samaisiet gaļas sviesta šķēles, pievienojiet nedaudz ūdens un sagrieziet šķēles gandrīz līdz gatavam.
- Uzlieciet sasmalcinātus dārzeņus, notīriet ēdienu pēc garšas, pārklājiet ar vāku un satveriet, līdz visi komponenti ir gatavi.
- Pirms pasniegšanas pievieno dārzeņu sautējumu ar zaļumiem.
Dārzeņu sautējums ar cukini un gaļu
Vieglāk un mazāk kaloriju ir sautējums no cukini ar gaļu. Nobrieduši cukīni augļi prasa rūpīgāku sagatavošanu: no ārējās mizas tie ir jātīra un jāpiesaista cietās sēklas ar pievienoto šķiedrainajiem mīkstumiem. Vislabāk ir uzsvērt garšas ēdienus smalki sagrieztu ķiploku, kas pievienots nogatavināšanas beigās.
Sastāvs:
- gaļa - 500 g;
- cukini - 1 kg;
- burkāni, sīpoli - 2 gab .;
- tomāti - 4 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, provakariešu garšaugi, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Gaļa ir brūni un sasmalcināta zem vāka.
- Dodiet ūdenim iztvaikot, ielejiet eļļu, pievienojiet sīpolus un burkānus.
- Iestati stīgas komponenti, cukini un tomāti, garšīgi garšīgi.
- Gādājiet gardu dārzeņu sautējumu ar gaļu, līdz mīksti visas sastāvdaļas, mest ķiplokus, zaļumus, ļaujiet stāvēt zem vāka.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un gaļu
Tikpat delicious ēdienu, lai iespaidīgu prezentāciju uz jebkuru maltīti būs vārīta raguda baklažānu ar gaļu. Izmantojot nobriedus augļus ar rūgtu garšu, ielej šķēles, atstāj stundu, pēc tam noskalo un žāvē. Paātriniet gatavošanas procesu, izmantojot sajauktu gaļas mīkstumu.
Sastāvs:
- gaļa - 400 g;
- baklažāni - 700 g;
- burkāni, sīpoli, dārzeņpipari - 1 gab.
- tomāti - 4 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- karsti pipari - 1 gab .;
- eļļa - 150 ml;
- vīns balta žāvē vai buljonā - 1 glāze;
- sāls, pipari, garšvielas, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cepiet baklažānus eļļā.
- Atsevišķi brūna sakta gaļa, sīpoli ar burkāniem, pipari.
- Pievienojiet sastāvdaļas vienā traukā, ielejiet vīnu vai buljonu, pagatavojiet ēdienu pēc garšas, pagrieziet to 15 minūtes.
- Pasniedziet dārzeņu raugu no baklažāniem ar gaļu, garšvielu ar garšvielām.
Sautējums ar gaļu un kāpostiem
Nākamā rudžeta recepte ar gaļu un dārzeņiem tiek sagatavota vienā solī bez kulinārijas priekiem no vienkāršiem un vienmēr pieejamiem produktiem. Šajā gadījumā pamata sastāvdaļa ir kāposti, un ideālā apkaimē būs kartupelis. Citu sastāvdaļu pievienošana ir apsveicama, bet nav obligāta.
Sastāvs:
- gaļa - 600 g;
- kāposti - 1 kg;
- kartupeļi - 700 g;
- tomāti vai tomātu mērce - pēc garšas;
- burkāni, sīpoli - 1 gab.
- eļļa - 90 ml;
- sāls, pipari, garšvielas, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cep griezto gaļu, pārlej verdošu ūdeni un fumigē līdz mīkstam zem vāka.
- Iztvaicē mitrumu, ielej eļļu, ielieciet pīringu sīpolus un burkānu krūzes.
- Cepiet dārzeņus ar gaļu 10-15 minūtes, ielieciet sasmalcinātus kāpostus, kartupeļus un ceptiem tomātiem.
- Sautējiet sautējumu ar gaļu pēc garšas, sautējiet ar zemu siltumu zem vāka, līdz gatavojas augu sastāvdaļām.
Ķirbju audzēšana ar gaļu
Nepieciešama kulinārijas sastāvs diētai un veselīgai ēdienkartei būs ķirbju sautējums ar dārzeņiem un gaļu , it īpaši, ja jūs gatavojat to ar vistas krūtiņu vai tītaru. Varat pievienot klasisku dārzeņu maisījumu dažādiem saldētiem vai konservētiem zaļajiem zirnīšiem un kukurūzai.
Sastāvs:
- gaļa - 600 g;
- ķirbis - 700 g;
- Bulgāru pipari - 250 g;
- tomāti - 1-2 gab .;
- burkāni, sīpoli - 1 gab.
- eļļa - 90 ml;
- sāls, pipari, garšvielas, ķiploki, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Atsevišķi cep tuncis, sīpolus un burkānus, kā arī gaļu, ja nepieciešams, un pēc tam nogriezta līdz pusgatavai.
- Apvienojiet sastāvdaļas kopējā traukā, pievienojiet bulgāru piparus, tomātus, sajauciet masu pēc garšas, sautējiet 20 minūtes.
- Pagatavojiet ķirbju dārzeņu sautējumu ar gaļu, kad tā tiek pasniegta ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.
Dārzeņu sautējums ar gaļu un sēnēm
Izsmalcināts un oriģināls sautējums ar gaļu un sēnēm , kas pagatavots atbilstoši šādai receptei, varēs pārsteigt pat garšīgu ēdienu un garšīgu gardēžu garšas īpašības. Pateicoties aromatizētu garšaugu, safrānu un zemes vai grunts ingveru pievienošanai, ēdiena garša ir neatvairāma.
Sastāvs:
- gaļa - 600 g;
- sēnes - 400 g;
- baklažāni - 300 g;
- Bulgāru pipari - 250 g;
- kartupeļi - 600 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- burkāni, sīpoli - 1 gab.
- eļļa - 90 ml;
- sāli, pipariem, safrānu, provakariešu zaļumiem, ingveru - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cepiet gaļas šķēles sarkanai, pievienojot piparus un safrānu.
- Maisīt atsevišķi sēnes un sagrieztus dārzeņus, pāriet uz gaļu.
- Pievienojiet kartupeļus, ķiplokus, visus garšvielas, pārlejiet sastāvdaļas pirms pārklājuma ar verdošu ūdeni.
- Vāra dārzeņu sautējums ar gaļu 40 minūtes, pasniedz ar zaļumiem.
Dārzeņu sautējums ar rīsiem un gaļu
Dārzeņu sautējums ar gaļu, kuras receptes tiks aprakstīts zemāk, gatavo, pievienojot rīsus, kas uzlabo tā jau iespaidīgās uzturvērtības īpašības un vienlaikus maina garšu. Šajā gadījumā tiek izmantoti skābie kāposti, kurus var aizstāt ar svaigiem baltajiem kāpostiem.
Sastāvs:
- gaļa - 600 g;
- kāposti - 1 glāze;
- rīsi - 2/3 tase;
- burkāni, sīpoli un kartupeļi - 2 gab .;
- eļļa - 120 ml;
- ūdens - 1 l;
- sāls, pipari, garšvielas, tomāti - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cep gaļu eļļā, pievienojot burkānus un sīpolus.
- Iestatiet kāpostus, mazgāt rīsus, kartupeļus, tomātus, garšvielas, ielejiet visu ūdeni.
- Konkurējiet sautējumu zem vāka, līdz sastāvdaļas ir gatavas, savukārt ēdienu papildina ar zaļumiem.
Vērpiniet traukos ar gaļu
Gatavo dārzeņu sautējumu ar cepeškrāsnī esošu gaļu nevar salīdzināt ar garšas īpašībām ar tradicionālā veidā pagatavotajiem traukiem uz plīts. Pārsteidzošais aromāts un ēdiena bagātība tiek panākts, saberžot sastāvdaļas kopā augstā temperatūrā un savstarpēji apmainoties ar garšvielām.
Sastāvs:
- gaļa - 650 g;
- cukini - 1 gab .;
- kartupeļi - 800 g;
- tomāti - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - pēc garšas;
- majonēze - 60 g;
- sāls, pipari, laurels, sviests - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cepiet gabaliņus gaļas un sasmalcinātus dārzeņus pagriezienos un ievietojiet tos traukos.
- Katrā lauru, piparu, ķiploku, majonēzes, svaigu tomātu.
- Katrā burkā ielej mazu ūdeni, pārklāj ar vāku un nosūta stundai, lai cep 200 grādu augstumā.
Dārzeņu sautējums ar gaļu daudzveidīgā veidā
Īpaši viegli un viegli sagatavot sautējumu multivarketā ar gaļu. Trauks izrādās tīkams, gaišs un piesātināts pēc garšas un ārkārtīgi ēstgribu. Bļoda satura vienveidīga rūpīga uzkarsēšana nodrošina oriģinālo šķēļu saglabāšanu bez degšanas draudiem un biežas maisīšanas nepieciešamību.
Sastāvs:
- gaļa - 600 g;
- cukini un baklažāni - 1 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomāti un pipari - 2-3 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- ķiploki - pēc garšas;
- majonēze - 60 g;
- sāls, pipari, garšvielas, sviests - pēc garšas.
Sagatavošana
- Uz eļļas "Karstā" režīmā cep gaļu 10 minūtes.
- Pievienojiet sīpolus, burkānus, citus sagrieztus dārzeņus, sāli un garšvielas.
- Pārnesiet ierīci uz "atdzesēšanu" un sagatavojiet ēdienu 1 stundu.
- Izmetiet ķiplokus, zaļumus, 10 minūtes atstājiet sauļošanos uz "Warm-up".