Liellopu gaļas entrecote ir drausmīgs ēdiens, taču ne visi to var pagatavot, tāpēc tagad mēs runāsim par to, kā izkaust liellopa ribiņas. Šādi pagatavojot, tie kļūst sulīgi un maigi, bet, kā visi zina, sautējumi ir daudz noderīgāki nekā, piemēram, cepti.
Liellopa sautētas ribas - recepte
Sastāvs:
- liellopa ribiņas - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- saldie pipari - 2 gab .;
- tomāti - 1 gab.
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Liellopa ribiņas vispirms nomazgā, žāvē, pēc tam sagriež gabaliņos 3-4 cm. Ieduriet tos ar sāli un garšvielām un atstājiet 15 minūtes, lai pamestu. Tikmēr sīpolu sagriež pusi gredzenos un tomātus un piparus sagriež. Karstumizturīgā katlā ielej augu eļļu (eļļas slānim jābūt apmēram 1 cm), ielieciet ribas, sīpolus. Viegli apcepiet to visu un ielieciet ūdeni, tā ka tas attiecas tikai uz gaļu. Nelielā ugunī, berzējiet ribiņas aptuveni 2 stundas, lai padarītu tās mīkstas. Ja vārīšanas laikā ūdens ir iztvaikojis, pievienojiet nedaudz vairāk. Bet uzreiz ielej daudz ūdens ar starpību nav nepieciešams. Pēc tam pievienojiet tomātus, piparus un sautējiet vēl 20 minūtes, šajā laikā pipariem jākļūst mīkstiem. Līdz šīs ēdiena pagatavošanas beigām šķidrums sakrājas un pārvēršas par mērci, kas kaulos apzīmogo gaļas gabalus. Gatavotas, sautētas liellopa gaļas ribiņas, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti, var tikt pasniegtas gan karstam, gan aukstam galdam. Ja jums patīk asari ēdieni, tad kopā ar tomātiem un pipariem varat pievienot sasmalcinātu ķiploku vai čili.
Liellopa ribiņas, sautētas ar kartupeļiem
Šīs receptes oriģinalitāte ir tāda, ka ūdens vietā, lai novērstu apspiešanu, tiek izmantots alus. Ja kāds var uztraucies par alkohola smaržu gatavajā trauciņā, neuztraucieties, alus gatavošana un aromāts ēdiena gatavošanas laikā pazudīs. Bet gatavā ēdiena garša būs vienkārši garšīga.
Sastāvs:
- liellopa ribiņas - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- tomāti - 2 gab .;
- saldie pipari - 2 gab .;
- zaļie zirņi un pētersīļi - 100 g;
- vieglais alus - 500 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sasmalcinām tomātus ar nelielām šķēlītēm, saldos paprikas ar iegarenas svītras, sasmalcina zaļumus zaļumiem un pētersīļiem, un katru šķēlumu sagriež 3 cm. Karstumizturīgajā katlā (mēs varam izmantot kozanok), mēs izklājam slāņus: zaļumus, tomātus, papriku un pēc tam ribas. Tas viss ir piepildīts ar alu un ielieciet uz krāsns. Pirmkārt, pirms vārīšanas gatavojamies uz augstu karstumu, pēc tam samaziniet siltumu un sautējiet, līdz ribas kļūst mīksti. Laiku pa laikam jums ir nepieciešams noņemt uz virsmas izveidotos taukus. 20 minūtes pirms gatavošanas beigām, pievienojiet mizotiem un sagriež lielos kartupeļu kartupeļos. Ja pannā nav pietiekami daudz šķidruma, varat pievienot nedaudz ūdens, bet, paskatījies, nepārblīvējiet to, galu galā mums ir liellopa ribiņas, sautētas ar kartupeļiem, nevis vārītas. Sāls, pipari pēc garšas. Un ēdiena gatavošanas beigās jūs varat pievienot ķiplokus ar preses palīdzību. Mēs kalpojam galdu karstā veidā. Brīnišķīga apmešanās!
Sautētas liellopa ribiņas ar plūmēm - recepte
Sastāvs:
- liellopa ribiņas - 1 kg;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem - 0,5 kg;
- cukurs - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms uzpildiet žāvētas plūmes ar aukstu ūdeni un atstājiet apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā mīnām un žāvējiet ribiņas, sagrieziet tos
Ja jūs nevēlaties ilgstoši stāvēt un plāksnītes, tad iesakām liellopu ribiņas sagatavot multivarkā .