Ilgu laiku Kalina ir pazīstama kā brīnišķīgs ārstnieciskais augs. Pirmais pieminējums viburnāla ārstēšanai aizsākās sešpadsmitajā gadsimtā. Un ārstnieciskās īpašības ir ne tikai ogas, bet arī lapas, kaulus un pat mizas krūmu. Bet tomēr ogas ieņem pirmo vietu vitamīnu satura ziņā. Viņiem ir šādi vitamīni: C, A, E, K, B9. Un C vitamīna saturs Kalīnā ir pat lielāks nekā citronā.
Starp citām lietderīgām vielām Kalinā ir pektīni, kas veicina radionuklīdu, stroncija un kobalta noņemšanu organismā.
Vīķa ogu savākšana notiek rudenī, pēc pirmām salām. Šajā laikā ogas iegūst īpašu saldu garšu.
Viburnum lietderību var apgalvot ļoti ilgu laiku, kas ir tikai tā nenovērtējamā palīdzība saaukstēšanās ar paaugstinātu spiedienu, ar krampjiem. Bet, lai varētu ilgāk izmantot ogas, jums jāzina, kā sagatavot viburnum ziemai.
Populāras receptes sarkanā viburnum pagatavošanai ziemai
Kalina ar medu ziemai
Pirmā recepte ir veltīta viburnum ziemas sagatavošanai ar medu. Lai to paveiktu, Kalīnas ogas jāpārnes ar verdošu ūdeni, pēc tam noslaukot tos caur sietu, lai atbrīvotos no bedrēm un mizas. Varat arī izmantot šķidrumu. Iegūtā masa tiek sajaukta ar medu viena pret vienu attiecību un ievieto aukstajā vietā. Kalina ar medu būs gatavs lietošanai nedēļā.
Viburnum ar cukuru ziemai
Lai šajā receptē ievāktas ziemas ogas, par katru kilogramu ogu jāņem 0,5-0,7 kilogrami cukura. Kalina rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē uz papīra dvieļiem. Pēc tam tīrā stikla burkās iepildiet viburnu ar cukuru un cukuru, lai ogas pilnībā pārklātu ar cukuru. Mēs aizveram traukus ar capron cepurītes un ielieciet to ledusskapī.
Kalina cukura sīrupā vai kā slēgt viburnum ziemai
Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag 1 kg viburnus, 400 g cukura, 600 ml ūdens. Tāpat kā iepriekšējā receptē, Kalīnas ogas vajadzēs mazgāt un žāvēt. Kamēr ogas izžāvē, sterilizē burkas. Jūs aizmigtas kārbās, aizpildiet to ar cukura sīrupu (cukura / ūdens attiecība divas līdz trīs) un sterilizējiet burkas. Puslitru kārbas sterilizē apmēram 15 minūtes, litru apmēram pusstundu. Pēc sterilizācijas iestatiet kārbas ar metāla pārklājiem.
No labi no viburnum uz ziemu
Ir vairāki veidi, kā sagatavot sulu.
- Jums būs nepieciešams 1 kg kaļķakmens, 250 ml ūdens, cukurs vai medus. Viburnāla augļi ir jāpārtrauc un jānoņem no iegūtās sulas. Atlikušās ādas un kauliņi vāra 10-15 minūtes ūdenī, novārdzē to filtrē un sajauc ar sulu. Pievienojiet cukuru (medus) pēc garšas, uzglabājiet vēsā vietā.
- Jums būs nepieciešams 1 kg viburnum, 1 kg cukura. Viburnum ogas vajadzētu balināt aptuveni vertikālajā ūdenī apmēram piecas minūtes. Pēc tam piepildiet tos ar cukuru un ļaujiet to pagatavot 10-15 dienas. Tad iztīriet iegūto masu. Saglabājiet sulu vēsā vietā.
Kalīnas sula ir ļoti noderīga, taču to nevar dzert neatšķaidītā veidā, jo tas ir ļoti koncentrēts.
Kalinovi Morse
Jums būs nepieciešams 250 ml cukurniedru sulas, 1 litrs ūdens, cukurs vai medus. Vīķa sulu ielej ar aukstu vārītu ūdeni, pievieno cukuru vai medu pēc garšas un uzstāj uz apmēram 5 stundām.
Kalina sīrups ziemai
Lai iegūtu sīrupu, nepieciešams 1 litrs sulas, 2 kg cukura, 10 g citronskābes. Cukura sulu sajauc ar cukuru, atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad jums ir jānoņem veidotā putuplasta, pievieno citronskābi un pagatavo vēl 5 minūtes. Pēc sīrupa filtrēšanas ar marli un uzglabāšanai pudelēs (burkās). Neatkarīgi no tā, kā jūs nolemjat sagatavot viburnum ziemai, tas joprojām nezaudē savas derīgās īpašības un nonāks jūsu glābšanā slimības gadījumā.