No visiem pākšaugiem lēcas ir līderis garšas, uztura un derīgo īpašību dēļ. Kopumā 200 g šī produkta satur dienas likmi par folijskābi un dzelzi. Tāpat kā citas pupas, lēcas ir bagātas ar augu olbaltumvielām, kuras organisms viegli absorbē. Ārsti iesaka lietot lēcas diabēta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kolītu, ar vielmaiņas traucējumiem. Turklāt lēcas palīdz nostiprināt gremošanas sistēmas vispārējo imunitāti un normālu darbību. No lēcām pagatavojiet salātus, kartupeļu biezeni, sautējiet un vārīt, izmantojiet trauku traukā gaļas ēdieniem. Un mēs tev pastāstīsim, kā gatavot zupu ar lēcām.
Lēcu biezeņa zupa - recepte
Sastāvs:
- sarkanās lēcas - 200 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- buljona - 1,5 litri;
- piens - 1 glāze;
- neapstrādāti dzeltenumi - 2 gabali;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 30 g.
Sagatavošana
Pirmkārt, smalki sagrieziet sīpolu un viegli to apcepiet, pievienojiet miltus, pievienojiet nedaudz ūdens un sajauciet. Tad noskalojiet lēcas, ielieciet to buljonā, pievienojiet šķēlēs kartupeļus un sarīvējiet burkānus. Gatavojiet apmēram pusstundu zemā siltumā, līdz lēcas ir gatavas. Pēc 20 minūtēm pēc vārīšanas gatavošanas pievienojiet sīpolus un pastāvīgi maisot, lai viss būtu gatavs. Tad sagrieziet dzeltenumus ar pienu un pievienojiet maisījumu zupai, vāriet apmēram 5 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un garšvielas. Lai iegūtu konsistenci ar biezeni, sagatavotā zupa ir noslaukta caur sietu vai iemaisīta ar maisītāju. Katrā plāksnē pievienojiet zaļumus un grauzdiņus no baltmaizes.
Turku biezpiena kartupeļu zupa
Turcijā šāda zupa tiek saukta par "Merjimekas korpusu", un to var sagatavot katra turku sieviete. Un mēs tevi mācīsim.
Sastāvs:
- lēcu sarkans - 1 glāze;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni (lieli) - 1 gab .;
- Bulgāru pipari (lieli) - 1 gabals;
- tomāts (liels) - 1 gab.
- buljons - 1,5 l;
- olīveļļa - 30 g;
- kūpināti produkti;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- pētersīļi un cilantro.
Sagatavošana
Dārzeņu mazgāšana, sīpoli un burkāni notīra un visus sagriež šķēlēs. Cepamajā traukā mēs sasildām olīveļļu un cept dārzeņus, pēc tam pievieno tām lēcas, ielej mazu buljonu un gatavo, maisot, līdz lēcas sāk sadalīt.
Tad mēs viss ievietojām katlā, pievieno buljonu, pavatavo to vārīšanai un gatavo apmēram 15 minūtes. Mēs iesakām sāli un piparus pēc garšas, un tad mēs berzējam visu ar blenderī, līdz tā ir tīra. Pirms pasniegšanas ielieciet katrā plāksnītei mazu kūpinātu gaļu, ceptu uz sausa grila un zaļumiem. No kūpinātajiem ēdieniem jūs varat lietot jebkuru, kas jums patīk: desa, kūpināts bekons utt. Turcijas krējuma lēcu krējuma zupa tiek pasniegta ar citrona šķēli.
Zaļās lēcu zupas biezeņi
Sastāvs:
- vistas buljons;
- lēcas - 200 g;
- tomāts - 1 gab. vai tomātu pastā - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpoli (vidēji) - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- krējums - pēc garšas;
- sāls, zaļumi, garšvielas - pēc garšas;
- krekeri no baltmaizes.
Sagatavošana
Jūs varat gatavot šo zupu uz jebkura buljona. Šajā gadījumā mēs izmantojam vistas buljonu. Lai to izdarītu, mēs iegremdē vistu ūdenī, pievieno visu sīpolu, garšvielas un pavārs, līdz gaļa ir gatava. Gatavs buljona filtrs, tas būs mūsu zupas pamats. Lēcas mazgā, burkānus notīra un sagriež lielos blokos, mēs nosūta tos uz buljonu un gatavo aptuveni pusstundu līdz pākšaugu mīkstumam. Pagrieziet sīpolu. Tomātus un piparus nomazgājiet, tos ielej ar vārošu ūdeni un sagriež kubiņos. Pievienojiet dārzeņus zupai un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ja tomātu vietā uzņemat tomātu, tad samaisiet to 100 g ūdens, pēc tam pievienojiet zupai. Pēc tam pievienojiet sāli, garšvielas un garšaugus. Sasmalciniet gatavo zupas maisītāju. Katrā plāksnē pievienojiet mazu krējumu un grauzdiņus no baltmaizes.