Bieži vien notiek tas, ka produkts ir skābs. Nepatīkama situācija, jo tā būs jāizmet. Bet tas attiecas uz jebkuru produktu, bet ne uz skābu pienu. To var droši izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Kā pagatavot pankūkas ar skābu pienu, mēs tev pastāstīsim.
Pankūkas ar vājpienu
Sastāvs:
- skābais govs piens - 2 tases;
- milti - 2 tases;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- vistas olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Bļodā, sasmalciniet olas ar sāli un cukuru. Nav nepieciešams pātagu. Izgatavotajā maisījumā ielej trešo daļu skāba piena, ielej izsijātus miltus un samaisa, lai gluda mīkla bez gabaliņiem. Tagad ielej pārējo skābu pienu un atkal sajauc. Šī procedūra ļauj veikt vienādu testa konsekvenci. Tagad beidzot apkaisa cepamo pulveri un ātri sajauc. Tam vajadzētu būt mīklai, kas atgādina skābo krējumu.
Tagad mēs sākam cepīt pankūkas - labi sasildītai augu eļļai mēs izklājam mīklu un cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.
Raugs pankūkas ar skābu pienu
Sastāvs:
- kviešu milti - 0,5 kg;
- sviesta krēmveida 72,5% tauku saturs - 50 g;
- vistas olas - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- skābs piens - 2 tases;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- rauga sausa ātra darbība - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mazais piens nedaudz uzsildīts, ielej tajā raugu, pusi miltu un cukuru. Maisiet labi un atstājiet mīklas. Pēc tam pievieno olas, kas sarīvē ar cukuru, sāli un izkausētu sviestu. Pievieno atlikušos izsijātus miltus un viegli samaisa. Ļaujiet mīklai atkal cepties un apcepiet pankūkas skābā pienā no abām pusēm.
Pankūku gatavošana skābā pienā ar desu
Sastāvs:
- kūpināta desa - 100 g;
- olas - 1 gab .;
- milti - 200 g;
- Skābs piens 250 ml;
- soda - 1 šķipsniņš;
- sāls - šķipsniņš;
- saulespuķu eļļa;
- zaļumi iesniegšanai.
Sagatavošana
Mīklu sagatavo kā parasti pankūkas, tad pievienojam desu, sagriež plānās sloksnēs vai kubiņos. Cepiet pannu ar augu eļļu, ar mīklas palīdzību izklājiet mīklu un apcepiet pankūkas skābā pienā ar desu uz abām pusēm minūtē vai divas reizes. Desas vietā varat lietot krabju spieķi, sēnes, desiņas - vispār, neatkarīgi no jūsu sirds vēlmēm. Pirms pasniegšanas apkaisa tos ar sasmalcinātiem augiem. Un tas arī būs ļoti garšīgs, ja jūs notīrīsiet pankūkas ar rīvētu sieru un pagaidiet, kamēr tas kūst, un tad apkaisa ar zaļumiem. Tiks kaut kas tāds kā picu.
Garšīgas pankūkas ar skābpiena persikiem
Sastāvs:
- persiki - 500 g;
- kviešu milti - ¾ glāzes;
- kukurūzas milti - ¾ glāzes;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- pārtikas soda - 0,5 tējk.
- skābs piens - 300 ml;
- liela izmēra vistas olas - 2 gab .;
- izkausēts sviests - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - 0,5 tējk.
- Saulespuķu eļļa bez smaržas cepšanai;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Persiki ir manas un katra sagriež 9-10 lobules. Lielā dziļā bļodā mēs iesijājam miltus, pievieno cukuru, soda, cepamo pulveri un sāli. Citā traukā sajauciet skābu pienu, izkausēto sviestu un olas. Pakāpeniski mēs ieviešam šķidrās masas miltu maisījumā un samaisa, lai izveidotu viendabīgu mīklu. Tagad uzņemiet lielu pannu, sasildiet to ar augu eļļu. Un tagad visveiksmīgākais ir tas, ka nākamā pankūka vietā uzliekam 3 šķēles persikiem uz pannas un piepilda ar mīklu. Apcepiet pankūkas 3 minūtes abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Mēs pasniedzam neticami garšīgas pankūkas ar persikiem uz skābu pienu, piesūcot ar cukura pulveri.