Līdz šim daudzu pasaules valstu kulinārijas praksē ir izveidotas tradīcijas zupu sagatavošanai. Vēsturiski šādu ēdienu parādīšanās bija saistīta ar cilvēku māla trauku parādīšanās ikdienā.
Visa zupa ir sagatavota, parasti uz ūdens vai uz citām pamatnēm. Trauka pagatavošanas laikā rodas vispārējs aromāts un garša, kas sastāv no vairākām sastāvdaļām. Zupas labi absorbē cilvēka ķermenis, kas ir svarīgs gremošanas sistēmai.
Galvenie zupa gatavošanas produkti var būt ļoti atšķirīgi, ieskaitot pākšaugu sēklas, kurās ir vērtīgs augu olbaltumvielu saturs.
Pasakiet, kā pagatavot balto pupiņu zupu, varat lietot un konservēt, gatavot veģetāriešiem un gaļu.
Jebkurā gadījumā tas būs ērtāk gatavot atsevišķi.
Veģetārie pupiņu zupa ar baltām pupiņām - recepte
Sastāvs:
- pupiņas - 1 glāze (vai 1 can of konservētas, jūs varat tomātos);
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sviestu izkausē vai kādu dārzeņu;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zemesrieksti (melnie pipari, sarkanas karstas, krustnagliņas utt.);
- svaigi zaļumi (pētersīļi, koriandrs).
Sagatavošana
Pupiņas iemērc verdošā ūdenī vai aukstā ūdenī vismaz uz stundu 3, mazgā, atkal piepilda ar ūdeni un vāra, līdz gatavs. Gatavošana ir labāka biezu sienu traukos (katls, kastrolis).
Ja konservētas pupiņas - mēs to nomazgājīsim ar vārītu ūdeni (kāpēc mums vajag pārmērīgu cukuru, kas atrodas mērces ielejot?) Ja tomā - nomazgājieties.
Jūs varat pārspēt pupiņas biezenī vai izmantot veselas pupiņas - tas ir garšas jautājums.
Sasmalcinātus sīpolus un burkānus mēs eļļā uzlej uz pannas. Savā sastāvā passekrovki jūs varat iekļaut smalki sagrieztu papriku, ķirbju un brokoļu.
Mēs pievienojam beesweed ar pupiņām, ja tas ir konservēts, papildina vajadzīgo daudzumu ūdens un gatavo, pievienojot zemes garšvielas 5 minūtes.
Pirms pasniegšanas sautējiet zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Jūs varat atsevišķi piegādāt skābo krējumu vai krējumu (ja zupā nav tomātu).
Balto pupiņu zupas recepte ar gaļu - recepte
Sastāvs:
- gaļa var būt uz kaula (jēra gaļa, liellopu gaļa vai cūkgaļa) - 300-400 g;
- baltas pupiņas - 1-2 glāzes;
- sīpols - gab.
- garšvielas zeme;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- zaļumi (sīpols, pētersīļi, koriandrs);
- mājās gatavoti krekeri;
- Ciets rīvēts siers - 200 g.
Sagatavošana
Gatavojiet gaļu ar sīpolu atsevišķā katlā, mest sīpolus, sagrieziet gaļu no kauliem.
Pupiņas vāra līdz gataviem vai konservētiem.
Mēs izdomājam zupas gaļas, pupiņu un krekeru zupas porcijās. Apkaisa ar rīvētu sieru, sasmalcinātu zaļumu un ķiploku. Piepildiet ar vārīšanās buljonu, pagaidiet apmēram 8 minūtes un pasniedziet uz galda.
Receptes par balto pupiņu zupu ar vistas gaļu Panāzijas stilā
Sastāvs:
- baltas pupiņas gatavā veselā - 1 glāze;
- vistas bez bedrēm un ādas no augšstilbiem vai krūtīm - 400 g;
- vistas buljons;
- sīpols - 1 gab.
- saldie pipari - 2 gab .;
- sezama eļļa;
- laima vai citrona;
- karija garšvielu maisījums;
- sojas mērce;
- zaļumi;
- ķiploki.
Sagatavošana
Mēs sagriež gaļu ar īsām sloksnēm vai sīpoliem, sīpoliem un dārzeņpipariem - salmiņiem. Uzkarsē dziļu trauku. Uz sezama eļļas apcep visus uzreiz, tiklīdz ir izveidojusies garoza. Šajā procesā mēs kratīt cepamo pannu visu laiku un sajauc to ar lāpstiņu. Cepiet ne vairāk kā 5 minūtes, pievienojiet citrona vai laima sulu, sojas mērci un garšvielas.
Mēs savienojamies ar gatavajām pupiņām, ielej verdošu buljonu, vāriet apmēram 8 minūtes. Mēs ielej zupu krūmos, sajauc ar zaļumiem un ķiplokiem. Mēs pasniedzam ar svaigām kūkām.