Pikša ir izplatīta un diezgan lēta zivs, ko var iegādāties jebkurā lielveikalā. Bieži tiek pagatavoti dažādi ēdieni. Mēs jums pateiksim, kā gatavot gardu pikšas zupu.
Pikādas zupas recepte
Sastāvs:
- zivju pikša - 550 g;
- ūdens - 2,5 litri;
- kartupeļi - 300 g;
- prosa - 100 g;
- burkāni - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- zaļumi kviešu, pētersīļi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs zari zivis un sagriež to lielos gabaliņos. Tad ielieciet tos pannā, piepildiet ar ūdeni un uzkarsējiet uz plīts. Šoreiz mēs notīrītu burkānus un pilnībā izklājam tos zivīm. Mēs arī tīrām spuldzi, lieciet trešo daļu pannā ar zivīm un sāli. Kamēr viss ir verdošs, ņem otru pannu un ielej nedaudz ūdens. Mēs mizu kartupeļus, sagriež tos kubiņos un mest tos tur. Ar zivju buljonu mēs noņemam putas, ļauj tam vārīties 3 minūtes un noņemt no uguns. Piestātni un burkānus novieto uz šķīvja, lai to atdziest, un staru iemesta miskasti. Briseles filtrs, ielieciet pot potatoes un ielieciet uguni. Paraugu rūpīgi skalo un izlej kūkā. Atlikušo sīpolu pārkaisa līdz zeltainam, pievieno rīvētu vārītu burkānu un vāju pāris minūtes. Mēs tīrām zivis, iemetiet gabalus tieši pannā. Gatavošanas beigās pievienojiet cepetis, svaigus zaļumus un lauru lapu. Mēs pārietam uz vājāko uguni un ļaujiet zupai gatavot un pagatavot. Kad tas tiek pasniegts, ielieciet to uz plāksnēm un ievietojiet katrā sviestā.
Pikša zupa
Sastāvs:
- zivju buljoni - 1,5 litri;
- pikša - 500 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- marinēts gurķis - 1 gab.
- pērļu mieži - 0,5 st .;
- margarīns - 2 ēdamk. karotes;
- zaļumi;
- krējums - 4 tējkarotes;
- gurķu sālījumi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pērļu miežus mazgā, ielej ar verdošu ūdeni un pārvāra zemā siltumā. Mēs sagriež zivis filejās, izmež degļus, un no galvas un kauliem pagatavo buljonu. Sīpolu sasmalcinātas buljons un gurķi, pannā pannas. Ieliec buljonu uz vāra, ielieciet pērļu miežus, vāra ar vāju vārīti, pievieno pikšas fileju, kartupeļus sagriež gabaliņos, cepetis, laurus, ielej vārītu sālījumu, sajauciet ar garšvielām un pasniedziet.
Pikšas zivju zupa
Sastāvs:
- pikšas fileja - 350 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- piens - 3 vienības;
- garšvielas.
Sagatavošana
Filķētu pikšas ielej aukstu ūdeni un uzvāra. Tad mēs meldam zivīm mizotus, sasmalcinātus sīpolu gredzenus un gatavot. Gatavo buljona filtru, ielieciet pienu un atkal vāriet. Pēc tam ielieciet zivju šķēles un gatavojiet zupu uz vāja uguns 3-4 minūtes. Mēs tīrām kartupeļus iepriekš, tos vāra, mīcīt kartupeļu biezeniņā un ievietot tos zupā. Solim, pipari, ielieciet plāksnītes un izrotājiet ar zaļumiem.