Kartupeļu salāti - tā ir virkne ēdienu, kur galvenā vieta tiek dota dārzeņiem. Tas ir apvienots ar jūras veltēm, sēnēm, āboliem un marinētiem sīrupiem, aromatizēts ar dažādām mērcēm, kalpo siltā un aukstā veidā. Šādas uzkodas ir ieguva popularitāti Vācijas un Amerikas virtuvēs, kā arī produktu vienkāršības un līdzības dēļ, kā arī ar mums.
Kāda veida salātus var izgatavot no kartupeļiem?
Salāti ar kartupeļiem - visu sezonu ēdiens. Īpaši labus kartupeļus apvieno ar vasaras dārzeņiem: kartupeļu šķēles ar redīsiem, gurķiem, tomātiem un svaigiem garšaugiem, kas apreškināti ar krējumu, ir ļoti apmierinoši un ēstgribu. Ziemas sezonā kartupeļi pilnīgi sakrīt ar marinētiem dārzeņiem, vārītiem bietes un sautējumu no augu eļļas un etiķa.
- Salātus ar kartupeļiem ieteicams pagatavot no dārzeņiem, kas gatavoti vienotā veidā. Tomēr, kad trūkst laika, jūs varat vārīt mizotos kartupeļus, iepriekš sagrieztu to veikls šķēles.
- Labāk ir izvēlēties sarkanās kartupeļu šķirnes. Viņi ir mazāk māli un, ja tie ir apģērbti ar mērci, tie labi veido formu.
- Ieteicams apkaima siltos kartupeļus ar etiķi, tas dažādo garšas īpašības.
Salāti ar frī kartupeļiem
Ja pirms salātiem ar ceptiem kartupeļiem šķita dīvaini un nesaprotami, šodien - pat gardēži vienojas ar šādu recepšu oriģinalitāti. It īpaši, kad runa ir par visiem jūsu iecienītākajiem frī kartupeļiem, kuru ēstgribu krāsa un kraukšķīga tekstūra ir lieliski apvienota ar daudzām sastāvdaļām, jo īpaši ar garšvielām un pikanta desa.
Sastāvs:
- kartupeļi - 4 gab .;
- chorizo - 80 g;
- vīna etiķis - 40 ml;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 5 gab.
- eļļa - 200 ml.
Sagatavošana
- Grieziet chorizo kubiņus 40 ml sviesta kopā ar sīpoliem un ķiplokiem.
- Neapstrādāti un nemizoti kartupeļi sagriezti šķēlēs un apcep 120 ml vārošas eļļas 3 minūtes.
- Visus kombinēt un sautēt salātus ar ceptiem kartupeļiem ar etiķi un sviestu.
Amerikāņu kartupeļu salāti - klasiska recepte
Amerikas stila kartupeļu salāti atbilst visām ideālajām uzkodām. Vārīti kartupeļi un olas padara ēdienu barojošu un barojošu, un selerijas un gurķi dod svaigumu un ēstgribu. Tas paliek, lai pildītu ēdienu ar majonēzi, nedaudz piespiežot to un apbrīnot sabalansētu garšu un gatavošanas vienkāršību.
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- olas - 6 gabali;
- majonēze - 250 g;
- ābolu sidra etiķis - 40 ml;
- sarkanā sīpols - 1/2 gabaliņš;
- selerijas kātiņa - 2 gab.
- melnie pipari - 2 g;
- marinēti gurķi - 2 gab.
Sagatavošana
- Kartupeļus un olas vāriet.
- Sildiet kartupeļus ar kubiņiem, sajauciet ar pipariem un etiķi.
- Pievienojiet olas, selerijas, sīpolus un gurķus.
- Sakiet kartupeļu salātus ar majonēzi.
Vācu kartupeļu salāti
Vācijas kartupeļu salāti ir vairāk kā barojoša otra. Tas ir izgatavots no vārītiem kartupeļiem, sagrieztiem šķēlēs tieši ar ādu, un cepts bekons. Vieglums papildina ābolu sidra etiķa un sviesta mērci. Sajaucot ar siltiem kartupeļiem, viņa padara ēdienu svaigu un ļauj viņam pretendēt uz salātu nosaukumu.
Sastāvs:
- rozā kartupeļi - 500 g;
- bekona šķēle - 6 gab.
- ābolu sidra etiķis - 60 ml;
- cukurs - 10 g;
- melnie pipari - 5 g;
- zaļie sīpoli - 40 g;
- eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Nepietiek kartupeļus un sagrieziet tos 10 minūtes.
- Bacon smalki sagriež un apcep.
- Izkausētā taukā pievienojiet sāli, cukuru, etiķi, eļļu un piparus un uzvāriet 2 minūtes.
- Pievienojiet sīpolu, bekonu un kartupeļus.
- Pasniedz kartupeļu salātus ar Vācijas mērci un nekavējoties pasniedziet uz galda.
Salāti ar kartupeļiem
Salāti ar ceptiem kartupeļu salmiņiem ir dažādi. Pateicoties kartupeļu akcijām, tāpat kā ātrās ēdināšanas fani. Tas ir rīvēts un cepts uz kraukšķīgu kartupeļu, kas ir krustojums starp mikroshēmām un kartupeļiem, kas ir lieliski apvienots ar dārzeņiem un gaļu, pievienojot parastos tekstūras traukus un jaunu garšu.
Sastāvs:
- vārīta vistas fileja - 200 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- saldie pipari - 1/2 gab.
- Pekinas kāposti - 60 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- eļļa - 100 ml;
- majonēze - 60 g.
Sagatavošana
- Nogrieziet sasmalcinātos kartupeļus uz korejiešu čiekuriem.
- Samērcē 5 minūtes, izžāvē un apcep 3 minūtes eļļā.
- Noņemiet lieko tauku.
- Visas pārējās sastāvdaļas sagriež plānās sloksnes un sajauc ar majonēzi.
- Izklājiet ar gredzenu uz plakanas traukas, uz augšu - ielieciet kartupeļus no akcijas.
- Nekavējoties kartupeļu salāti.
Salāti no kartupeļiem un sālītajiem gurķiem
Salāti ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem daudziem var šķist nevajadzīgi, taču to nav viegli pagatavot. Lai padarītu ēstgribu harmonisku un ēstgribu, kartupeļus vajadzētu vārīt un cep. Tas akcentēs augu tekstūru un tas izskatās lieliski uzņēmumā ar gurķiem un kaperiem, kas apģērbts ar parasto eļļu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- gurķis - 2 gabali;
- sarkanā sīpola - 1/2 gab.
- eļļa - 80 ml;
- dill - 20 g;
- kaperi - 30 g.
Sagatavošana
- Vāriet kartupeļus formā.
- Notīriet, sagriež kubiņos, apkaisa 20 ml sviesta un cep 20 minūtes 190 grādos.
- Pēc tam sajauciet ar gurķiem, dillēm, kaperiem un sviestu.
Mimosa salāti ar kartupeļiem
Salāti ar vārītiem kartupeļiem ir virkne padomju uzkodu, kurā dārzeņu kombinēja ar pieejamajiem produktiem: olām, sīpoliem, burkāniem, zivīm, konservētām zivīm, majonēzi un pievienotu sīrupu. Spilgts piemērs - salāti "Mimosa" , kas ietver visu šo sastāvdaļu sarakstu un dekorēti laikmeta stilā ar olu dzeltenumiem, kuru spilgtā krāsa sniedza nosaukumu.
Sastāvs:
- vārīti kartupeļi - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- vārīta ola - 4 gabali;
- konservēti sausi -180 g;
- majonēze - 80 g.
Sagatavošana
- Mizu kartupeļus un burkānus nomazgājiet uz smalka režģa.
- Dariet to pašu ar olām, sadaliet tās olbaltumvielās un dzeltenumu.
- Zivis dakšveida dakša ar dakšu, smalki sagrieziet sīpolu.
- Ielieciet slāņos, majonēzi apcepiet: kartupeļus, olu baltumu, zivis, sīpolus, olbaltumvielas, burkānus, dzeltenumu.
Kartupeļu salāti korejiešu stilā
Salāti no neapstrādātiem kartupeļiem - tradicionāli Korejas virtuvei. Traukā ir sarīvēti kartupeļi, kuri īslaicīgi iegremdēti vārot sālījumā, nekā tie sasniedz blīvu un kraukšķīgu tekstūru. Pēc tam tos pagatavo ar garšvielām un karstu eļļu, kuras dēļ tā kļūst pikanta un aromātiska.
Sastāvs:
- kartupeļi - 400 g;
- ūdens - 1,5 litri;
- gurķu sāls - 500 ml;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- eļļa - 60 ml;
- sarkanie pipari - 2 g;
- koriandrs - 5 g.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus uz korejiešu trauka tieši aukstā ūdenī.
- Pagatavojiet 2 minūtes verdošā ūdenī ar sālījumu un žāvējiet.
- Sasmalciniet kartupeļu salātus ar karstu eļļu un garšvielām.
Klasiskās zivju salāti ar kartupeļiem
Vēl viens kartupeļu un zivju mīlas kartītes pierādījums ir kartupeļu salāti ar siļķēm, tradicionāli Austrijas, Vācijas un Čehijas virtuves ēdieniem. Šajās valstīs prasmīgi tiek izmantots skābu, saldu un sāļu kombinācija, pievienojot šīm sastāvdaļām ābolu un marinētiem gurķiem, viss savieno ar skābā krējuma, sinepju un etiķa mērci.
Sastāvs:
- siļķu fileja - 150 g;
- ābols - 1/2 gab.;
- salātu sīpols - 1 gab.
- vārīti kartupeļi - 5 gab .;
- skābs krējums - 120 g;
- ābolu sidra etiķis - 20 ml;
- sinepes - 10 g;
- dill - 20 g;
- marinēti kornišoni - 5 gab.
Sagatavošana
- Visas sastāvdaļas sagriež šķēlēs un novieto uz šķīvja.
- Noskalojiet sinepju un etiķi ar skābo krējumu un sajauciet ar salātiem.
Salāti ar krabju nūjām un kartupeļiem
Krabju salāti ar kartupeļiem ir alternatīva tiem, kuri nepieņem recepti ar rīsiem. Tas ir maigs, sulīgs un ļoti sirsnīgs ēdiens ar vienkāršām sastāvdaļām un ātru ēdienu gatavošanu. Ir ērti ņemt to uz pikniku vai dažādot mājas pulciņus. Tikai paliek, lai aizpildītu krabju nūjas, kartupeļus un burkānus ar majonēzi un piezvanītu ēdniekiem.
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- krabju nūjas - 250 g;
- burkāni - 1 gab .;
- zaļie sīpoli - 40 g;
- majonēze - 100 g.
Sagatavošana
- Kartupeļus un burkānus vāra un sagriež kubiņos.
- Sajūties ar sīpoliem un krabju nūjām un sajauciet ar majonēzi.
Salāti ar sēnēm un kartupeļiem
Pamesta salāti ar sēnēm un kartupeļiem ir neaizstājami ārpus sezonas. Pavasarī, kad svaigi dārzeņi nav pieejami augsto cenu dēļ, palīdzēs izspiest svaigu ceptu kartupeļu un marinētu sēņu ēdienu. Saldā un skābā garša un kraukšķīgums pēdējā, ļaus izmantot minimālo sastāvdaļu un nebūs grūts ar mērci, izmaksājot augu eļļu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 4 gab .;
- marinētas sēnes - 200 g;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- eļļa - 60 ml;
- svaigi zaļumi - nedaudz.
Sagatavošana
- Pavārs kartupeļus 10 minūtes.
- Bez pīlinga, apkaisa ar eļļu un cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādos.
- Kombinējiet ar sēnēm, ķiplokiem, zaļumiem un sviestu.
Siltā salāti ar kartupeļiem
Siltā kartupeļu salāti ir rudens-ziemas ēdiens. Šajā gada laikā jūs vēlaties ātri sasildīties, iegūt pilnu vitamīnu komplektu un netērēt laiku, kas atrodas pie plīts. Šajā receptē zaļumi, tunzivis, pupiņas un kaltēti tomāti ir pilnībā savienoti ar siltiem kartupeļiem un neaizņem laika, jo tos izmanto konservētos veidos.
Sastāvs:
- kartupeļi - 350 g;
- tunzivju konservi - 180 g;
- Žāvēti tomāti - 50 g;
- konservētas pupiņas - 150 g;
- zaļumi - 40 g;
- eļļa - 60 ml;
- citronu sula - 40 ml;
- sarkanie sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus, tos nesagriežot šķēlēs.
- Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas.
- Pagatavojiet ar sviestu un citronu sulu.