Kukurūzu pievieno dažādiem salātiem , karstiem ēdieniem vai vienkārši tiek pasniegtas galvenajam ēdienam. Diemžēl tā svaigā formā nav glabāta uz ilgu laiku, un, lai to visu gadu izmantotu, vislabāk to saglabāt. Protams, to var sasaldēt vai nosusināt, bet konservēti kukurūza ir neticami garšīgi, salda un nezaudē savas derīgās īpašības.
Kā es varu saglabāt kukurūzu mājās?
Sastāvs:
- kukurūzas gabaliņš - 3 gab .;
- ūdens - 1 l;
- cukurs balts (labi) - 3 tējk.
Sagatavošana
Konservēšanai mēs izvēlamies piena brieduma kukurūzu, mēs to notīra no lapām, matiem un maigi iemest karstā ūdenī. Vāra apmēram 3 minūtes un pēc tam ielej ar aukstu ūdeni. Pēc tam uzmanīgi nošķiriet graudus un ievietojiet tos šķidrumā. Atsevišķi vārīts filtrēts ūdens un vienlaicīgi sterilizē burkas. Attīrīti graudi tiek pārnesti uz verdošu ūdeni, mēs to nosusinām 3 minūtes, un šoreiz mēs sagatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, vāra ūdeni, iemet cukuru un sāli un samaisa, līdz visi kristāli ir izšķīduši. Gatavo kukurūzu ievieto burkās, ieber marinādē, pārklāj ar vāku un sterilizē 3,5 stundas. Pēc tam mēs to iesaiņojam un uzglabājam konservētu kukurūzu visu ziemu tumšā un aukstajā vietā.
Konservēti kukurūza uz vainaga
Sastāvs:
- kukurūzas cobs - 6 gab .;
- filtrēts ūdens - 1 litrs;
- sāls ir labs - 15 g.
Sagatavošana
Kukurūza tiek atbrīvota no lapām, matiem un rūpīgi mazgāta. Tad ielieciet to ūdenī, ielieciet to uz plīts un pagatavojiet 5 minūtes vājā virtenē. Pēc tam viegli pavelciet vainagus uz plakanas plāksnes un ļaujiet atdzist. In pot, ielej 1 litru auksta ūdens, mest sāli un vāriet. Tad sālījumā atdzesē un iet tieši uz konservu. Cukurkukurūza izplatās burkās un ielej sālsūdeni. Pārklāj virsu ar vāku un sterilizē 1 stundu. Pēc tam velciet un ļaujiet atdzist, un pēc tam pārkārtojiet to aukstumā.
Saldā konservēta kukurūza
Sastāvs:
- kukurūzas jauns - 10 gab .;
- jodēta sāls - 1 tējkarote.
- galda etiķis - 1 ēd.k. karote;
- cukurs mazs - 2 tējk.
Sagatavošana
Kukurūzu mazgā, notīra un stingri izklāj kastroī. Tad piepildiet ar filtrētu ūdeni, sāli pēc garšas un uzlieciet uguni. Mēs uzvedam šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazinot temperatūru un pagatavot vārstus 40 minūtes. Pēc tam ūdeni rūpīgi nosusina un kukurūzai ļauj pilnīgi atdzist. Iepriekš sagatavotais puslitrātu burciņās ielej galda etiķi un ielej smalku sāli un cukuru. Mēs uzmanīgi izņemam visus graudus un novieto tos uz augšu burkā. Piepildiet ar stāvu verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Lielā alumīnija kārbas dibens ir pārklāts ar dvieli, un mēs uz tā ieliekam burkas ar kukurūzu. Mēs ielej karstu ūdeni, uzliek lēnu uguni un sterilizē visas 3 stundas. Pēc tam burkas iespīlē un sagriež otrādi, atstājot tos šādā stāvoklī, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.
Kukurūzas konservēšana mājās
Sastāvs:
- kukurūza - 5 gab .;
- etiķis 9% - 1 tējkarote;
- sāls liels - 1 tējkarote;
- lauru lapa - 30 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Cobs tīru un rūpīgi izskalo. Vāra tos 15 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam ielej vēsu un vēsu. Šoreiz mēs gatavojam marinādi: vārīt ūdeni, pievienojot lielu sāli. Sagatavotos burkās iesūtiet lauru lapu un ielejiet nedaudz etiķa. Uzvelciet vainagus otrādi un ielieciet karstu marinādi. Virsu pārklāj ar vākiem un sterilizē stundu, pēc tam tūlīt uzvelk un pagriež no apakšas uz augšu.