Klasiskās receptes par kāpostu rullīšiem

Brīnišķīgākais ēdiens, ko bieži vien var atrast jebkurā svētku svinībās vai ko varat vienkārši vakariņot kopā ar ģimeni, ir kāpostu rullīši. Tāpēc mēs iesakām šodien sākt gatavot gardus klasiskos kāpostu ruļļus, lai iegūtu vislabākās receptes.

Klasisks pildīti kāposti ar maltu gaļu krāsnī

Sastāvs:

• kāpostu lapas - 14-16 gab .;
• forseme (liellopu gaļa) ​​- 250 g;
• forseme (cūkgaļa) ​​- 250 g;
• rīsi (vārīti līdz pusei vārīti) - 1 stikls (ar slaidu);
• Saulespuķu eļļa - 3-4 st. karotes;
• sīpoli (lieli) - 2 gabali;
• burkāns (vidēja) - 1 gab .;
• tomātu sula - 400 ml;
• biezs skābs krējums - 150 ml;
• pipari, sāls.

Sagatavošana

Cūkgaļa malta, līdzvērtīgā proporcijā ar liellopu gaļu, mēs savienojam vienā ietilpīgā ietilpībā. Tāpat kā mazos kubiņos, sasmalciniet liela izmēra sīpolus, no kuriem puse tiek pievienota maltajai gaļai. Pēc tam izlikt pareizo vārītu (pusgatavu) (atdzesētu) rīsu daudzumu. Sāls un melnie pipari pievieno atsevišķi pēc garšas. Sajauciet ar tīrām rokām savienotos produktus.

Kāpostu lapiņas iegremdē sālītā, verdošā ūdenī uz plīts un patur burtiski 2-2,5 minūtes. Tad mēs pārvietojam tos uz šķidrumu un sagaidīt, ka tie pilnīgi atdzist.

Ja lapas ir aizzīmogotas, tad sagrieziet tās. Vienā no lapām, mēs ieliekam pildījumu tuvāk zemei ​​un iesaiņojiet to. Arī iesaiņojiet visus mūsu kāpostu ruļļus un novietojiet tos karstumizturīgā stikla traukā.

Mēs izgatavojam ceptu eļļu no sīpola otrajā pusē, smalki sarīvētu burkānu, kas pēc pilināmā šķipsta, kopā ar skābu krējumu, un kurtu 5-6 minūtes. Visam ielejiet trauku un nosūtiet klasiskajiem pildītajiem kāpostiem cepeškrāsnī, kas jau 35 minūtes jau uzsildīta līdz 190 grādiem.

Klasiskais recepte slinks kāpostu ruļļos

Sastāvs:

• malta cūkgaļa - 300 g;
• Turcijas malto gaļu - 200 g;
• pusi vārīti rīsi - 180 g;
• baltie kāposti - 230 g;
• labs sāls - 2/3 tējk.
• saulespuķu sēklu eļļa - 60-70 ml;
• sīpols - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• burkāni - 1 gab .;
• tomātu sula - 0,7 l;
• akūta kečups - 2 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

Lai kāpostu ruļļu garša kļūst arvien lielāka rafinēts, mēs izgatavojam gaļas bāzi divu veidu malto gaļu. Uz tiem mēs izlikt labi atdzesētu apaļo rīsu un nedaudz smalki sagrieztu pusi no spuldzes. Sasmalcinātiem kāpostiem jābūt ar rokām piestiprinātiem, un pēc tam arī jāievieto traukā ar jau pievienotajām sastāvdaļām. Šeit ieejiet pāris svaigas olas, apkaisa ar malto sāli un visu sajauciet ar rokām. Tāpat kā mazi kotletes, mēs izveidojam kāpostu ruļļus un mazliet mazgājamies sasildītajā saulespuķu eļļā un ievietojam tos traukā vai traukā.

Sīpolu dārzeņus sīpola, piparu un burkānu otrajā pusē sagriež, apcepiet eļļā. Tad tos nodzēst 7-8 minūtes ar tomātu sulu kopā ar pikanto kečupu. Pēc tam, kad mēs pārceltu šo gardu mērci uz slaveniem kāpostu rullīšiem un pagatavojam uz vēl pusstundu uz plīts.