Protams, tas ir lieliski, ja jums ir iespēja pagatavot patiesas krabju gaļas salātus. Šajā gadījumā krabjus vāra ar nedaudz sālītu ūdeni līdz galīgajam apsārtumam, pēc tam to mazliet atdzesē buljonā, un gaļu sagriež un ekstrahē, ar kuru iespējams izgatavot dažādus ļoti garšīgus salātus. Dabiskā krabja gaļu labāk nekombinēt ar tomātiem, jo viņu gaumi konkurēs. Labāk ir lietot citas sastāvdaļas ar mazāk atšķirīgām krāsām un garšvielām nekā tomāti. Piemērots marinētiem vai vārītiem sparģeļiem, endīvijām, cigoriņiem, puraviem, jaunām olīvām, kaperiem, dažādām zaļo salātu lapām, aromātiskajiem augiem un dažām citām sastāvdaļām.
Sālīti šādu salātu pildīšanai ir labāk veikt klasiskajā Vidusjūrā (olīveļļa, dabiskais augļu etiķis, citronu sula, sinepes) vai Far Eastern stilā (sojas mērce, sezama eļļa, citronu vai laima sula, pipari, ķiploki).
Pašlaik lielākā daĜa postpadomju teritorijas iedzīvotāju izprot "krabju" iecienītākās tā saukto krabju nūjas un konservētas kukurūzas salātus, dažreiz pievienojot tomātus, vārītas olas, sieru un dažas citas sastāvdaĜas. "Krabju" sticks (zivju produkts surimi) pēc garšas patiešām ir līdzīgs krabju gaļai.
"Krabju" salātu receptes ar kukurūzu, olām, tomātiem un saldajiem pipariem
Sastāvs:
- krabju nūjas - 2 iepakojumi;
- sīpols - 1 gab. (maza izmēra);
- kukurūzas konservi - 1 kārta, apmēram 200 g;
- vistas olu - 2 gab.
- sarkanie saldie pipari - 1 gab.
- zaļumi ir dažādi svaigi;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sarkani biezi tomāti - 2-3 gab .;
- majonēze vai biezenis nesaldināts jogurts.
Sagatavošana
Vistas olas ir cieti vārītas, atdzesētas, iztīrītas no čaumalas un smalki sasmalcinātas (vai sagrieztas olās). No kukurūzas vara ar sāli
Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pievieno majonēzi (un vēlams jogurtu) un samaisa. Garnējiet ar apstādījumiem. Šim salātam varat pasniegt degvīnu, vieglu galda vīnu vai alu. Krabju salāti ar tomātiem ir gatavi!
Ja vēlaties pagatavot salātus, tas ir vieglāk, izslēdziet kukurūzu no receptes (to var aizstāt ar vārītiem rīsiem).