Kotletus var izgatavot daudz dažādi. Tagad mēs jums pateiksim, kā padarīt kokelītes ar tomātu mērci . Šajā versijā tie ir īpaši delikāti, un mērci kalpo kā izcilu mērci.
Vistas kotletes tomātu mērcē
Sastāvs:
Kotletēm:
- vistas gaļai - 0,5 kg;
- sīpols - 1 gab.
- baltmaize - 1 šķēle;
- pētersīļu zaļumi - 30 g;
- piens - 40 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- maizes drupatas - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa.
Tomātu mērcē:
- tomātu biezeni - 3/4 tase;
- verdošs ūdens - 100 ml;
- olīveļļa - 1 tējkarote;
- sāls, melnie pipari - šķipsniņš.
Sagatavošana
In dziļā bļodā, ielieciet vistas fileju. Maizes šķēle tiek piepildīta ar pienu, tiklīdz tā labi mīkstina, izspiediet šķidrumu. Sīpols kopā ar ķiplokiem tiek pārvērsts par kausli, izmantojot kombinēto kombainu. Grindēt pētersīļus. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli, garšvielas un sajauciet. Mēs veidojam kokelītes. Cepšanas traukā rūpīgi sasildiet augu eļļu un apcepiet to kokteiļus ar lielu siltumu no abām pusēm, līdz tas saspiež. Tad ielieciet vistas kotletus ugunsdrošā formā.
Gatavo tomātu biezeni atšķaida ar verdošu ūdeni, pievieno piparus, sāli un samaisa. Piepildiet kokelītes ar iegūto maisījumu, apkaisa ar olīveļļu un nosūtiet uz krāsnī, uz pusstundu uzkarsē līdz 200 grādiem.
Kotletes skābā-tomātu mērcē ar kartupeļiem
Sastāvs:
- Cūkgaļas liellopa gaļa - 400 g;
- olas - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- baltais lācis - 2 šķēles;
- vidēja izmēra kartupeļi - 10 gab .;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- ūdens 100 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Kviešu šķēlītes, kas iemērc pienā, pēc tam saspiež un izved caur gaļas mašīnu ar sīpoliem un malto gaļu. Pievienojiet olu, sāli un garšvielas un samaisiet. Mēs veidojam mazas bumbiņas, tos velmējiet miltos un izklājam pa eļļotās formas perimetru. Mans kartupelis ir mizots, un mēs ievietojam to centrā.
Sajauciet mērci ar skābu krējumu ar tomātu pastu, pievienojiet ūdeni, sāli, garšvielas pēc garšas un samaisiet. Pildīt kartupeļus un kotletes ar mērci un cept 200 grādu temperatūrā 25 minūtes. Apkalpojot, apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
Zivju kotlets tomātu mērcē
Sastāvs:
Kotletēm:
- mencas fileja - 600 g;
- baltmaize - 3 šķēles;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- koriandrs - 1 ķekars;
- olas - 2 gabali;
- sāls - 1,5 tējk.
- olīveļļa - 50 ml.
Tomātu mērcē:
- tomātu biezeni - 400 ml;
- olīveļļa - 25 ml;
- saldā paprika - 0,5 tējk.
- zemes ķimenes - 1,5 tējk.
- koriandra zeme - 1 tējkarote;
- sīpols - 1 gab.
- baltais vīns - 125 ml;
- sarkanie čili pipari - 1 gab .;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- piparmētra - 2-3 filiāles;
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
Vispirms mēs padarīsim mērci. Lielajā kafejnīcā iesildiet olīveļļu, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un garšvielas un apcepiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Mēs ielej vīnu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad preses veidā pievieno pīrāgu tomātus, sasmalcinātus čili, skābētus ķiplokus un cukuru.
Kamēr mērce tiek uzpūsta, mēs izgatavojam kokelītes. No maizes mēs sagriež garoza, un drupa tiek sasmalcināta blenderī. Tad pievieno ķiplokus, zaļumus un atkal sasmalcina. Mēs ieliekam zivju fileju, sīpolus, olas un garšvielas, atkal ieslēdz blenderu un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Mēs veidojam 7-8 kokelītes. Ja tie neuztur savu formu, tos 30 minūtes noņemiet ledusskapī.
Tvertnē uzkarsējiet olīveļļu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Aizpildiet tos ar mērci un uz neliela uguns uzvāra aptuveni 20 minūtes. Zivs pīrāgus, sautētas tomātu mērcē, pasniedz pie galda, dekorētas ar piparmētru lapām.