Populārākais un iecienītākais ēdiens svētku laikā dabā ir, protams, šašliku kebabs. Daudziem cilvēkiem aromātisks, smaržīgs, delikāts gaļas gabals "ar dūmiem" un aukstā alus vai vīna gurķis ir unikāls ēdiena sastāvdaļa, ko sauc par "laimi". Shish kebabu var pagatavot no dažāda veida gaļas, zivīm, mājputniem. Vislabākā un vienkāršākā iespēja ir vistas skrējēji. Mēģināsim jums pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu mājās.
Vistas kāju dēsti
Sastāvs:
- vistas kājas - 2 kg;
- citronu sula - 50 ml;
- sīpoli - 2 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- majonēze - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi - ja vēlaties.
Sagatavošana
Lai sagatavotu šašaugu kebabu no vistas kājām, vistas kāju mazgā, sasmalcina mazos gabaliņos un ievieto dziļā bļodā. Mēs izņemam sīpolus no sēnalas, sagriež tos šķēlēs un pievieno tos gaļas gabaliņiem. Tad mēs izspiež ķiploku, iztīrīti ķiploki, visi sālīti pēc garšas, pipari, pievieno citronu sulu, nedaudz majonēzi, samaisa un atstāj apmēram stundu, lai marinētu. Laika beigās ielieciet kājas gabalus ar sīpolu gredzeniem uz grila un apcepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 200 minūtes, 15 minūtes, līdz tas ir gatavs. Gatavs šašaugu kebabs no vistas muca tiek pasniegts uz galda ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.
Vistas maki bekonā
Sastāvs:
- vistas fileja - 2 gabali;
- bekona - 100 g;
- šķidrs medus - 2 ēd.k. karotes;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karotes;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
Kā pagatavot vistu? Mērcējiet koka iesmi ūdenī, lai tie netiktu sadedzināti šašauga kebabā. Tālāk mēs izgatavojam marinādi gaļai: sajauciet sinepes, medus un sojas mērci, pievienojiet citronu sulu. Vistas fileju mazgā ar tekošu ūdeni, žāvē ar papīra dvieli un sagriež nelielos gabaliņos, apmēram 5 cm. Tad iegremdē gaļas gabalu marinādē, ietin ar bekonu un viegli uzliek virvēm uz iesmiņiem. Tā atkārtojiet ar visiem sagatavotajiem gabaliņiem. Tagad pagrieziet cepeškrāsni par 200 grādiem, novietojiet režģi vidējā augstumā un no apakšas novietojiet pannu, kas pārklāts ar foliju. Mēs to darām tā, lai sāls no vistas šašlika kebaba nelej uz cepešpannas, bet uz folijas, ko gatavošanas beigās mēs vienkārši izmetam. Mēs ieliekam šašliku kebabu uz režģa un gaidām, kad veidojas rupja garoza. Tad pagrieziet to otrā pusē un atkal brūnas, periodiski eļļojiet atlikušo marinādi.
Tas viss ir gatavs, smaržīgs un sulīgs šašauga kebabs no vistas filejas bekonā. To var atstāt uz koka skuvekļa vai vienkārši ievietot uz plāksnes, pasniegtas ar dārzeņu salātiem un kartupeļu biezeni.
Vistas krūšu kārpas
Šajā receptē vistas filejas var aizstāt ar jebkuru citu mājputnu gaļu un pagatavot, piemēram, tītaru kefīte .
Sastāvs:
- vistas krūtiņas - 5 gab .;
- citronu - 1 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Lai sagatavotu šašaugu kebabu no vistas, noņemiet ādu no vistas krūtīm un uzmanīgi atdaliet filejas. Tad sagrieziet gaļu nelielās porcijās un ievietojiet tos dziļā bļodā. Tagad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un
Lai dabūtu šašliku kebabu, jūs varat izmantot gandrīz jebkuru vistas gaļas liemeņa daļu, piemēram, pagatavojiet bārbekjū spārnus vai cepiet vistas uz ugunskura. Brīnišķīga apmešanās!