Ļoti bieži iesācēji pavāri domā par to, ko var pagatavot no melones, un dažas mūsu interesantas idejas tiks aprakstītas vēlāk mūsu rakstā.
Marinētas melones
Sastāvs:
- etiķis 6% - 200 ml;
- melones - 500 g;
- krustnagliņas - 1 pumpura;
- ūdens - 200 ml;
- medus - 30 g;
- sāls - 10 g;
- kanēlis - pēc garšas.
Sagatavošana
Ievietojiet medu ūdenī, sāli, pievienojiet kanēli ar krustnagliņām, ielieciet uz šķīvja un pagaidiet, līdz vārās. Tad pievienojiet etiķi, izslēdziet to un atstājiet marinādi atdzist. Atdaliet no pietiekami nogatavojušās melones mīkstuma un sagriež nelielos kubiciņos, kas jānovieto stikla burkās un ielej vēsu marinādi. Cieši noslēgiet burkas ar vākiem un novietojiet sterilizēšanas traukā, kurā tiek izlej ūdeni tā, lai tas pārklātu divas trešdaļas no kārbu augstuma. Vēdu melone apmēram 40 minūtes, pēc tam to ielejiet.
Pīrāgs ar melonu multivarkā
Sastāvs:
- melone - 0,5 gab. vidējais lielums;
- Vanilīns - pēc garšas;
- vistas dzeltenumi - 2 gabali;
- cukurs - 0,75 glāzes;
- sviests - 40 g;
- milti - 2 tases.
Sagatavošana
Mēs noņemam sēklas no melones, bet atstāj ādu, pēc tam sagriež to mazās kubiciņās un berzē to, izmantojot vidēja stieņa. Jūs varat arī izmantot blenderu, bet tad augļi ir jātīra iepriekš. Mēs izkausējam sviestu un atdala olšūnas olbaltumvielas un dzeltenumus. Pievienojiet vaniļas, dzeltenumus, cukuru un sviestu melones un kārtīgi nosusiniet masu ar maisītāju. Dosaini miltus un atkal vāra. Neuzliesmojošās jaudas multivarka nevar ieeļļot, tēraudam ir labāk mazgāt mazu eļļu. Ielejiet mīklu bļodā un 45 minūtes iestatiet "Cepšanas" režīmu vienā pusē un vēl 20 minūtes, lai otru pusi labi notīrītu. Pēc atdzesēšanas, apkaisa produktu ar cukura pulveri.
Vienkārša meloņu ievārījuma recepte
Sastāvs:
- melones mīkstums - 1 kg;
- cukurs - 725 g;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Ar citrona šķēlīti, sagriež kārtiņu un sagriež plānās sloksnēs. Ielieciet to kastroī, pievienojiet cukuru un izvelciet veselu citronu sulu. Aizpildiet visus 50 ml labi uzsildītā ūdens. Sagatavojiet sīrupu nelielā ugunī, gaidot cukura pilnīgu izšķīšanu. Nomazgājiet meloņu, sagrieziet to kubiciņos, iemetiet to sīrupā un atkal atdzesējiet maisījumu. Pēc tam ielieciet ievārījumu no plāksnes un ielejiet 10-12 stundas. Vēlreiz vāra maisījumu un ļauj atdzist. Pēc tam, kad šo procedūru atkārtojāt jau trešo reizi, gatavo ievārījumu ielej sterilizētās kannās un aizver.
Oriģinālā recepte no melones kompotā
Sastāvs:
- vīnogu vīns - 2 ēdamk. karotes;
- melone - 250 g;
- citronskābe - 1 šķipsniņu;
- plūmes - 8 gabali;
- cukurs - 0,75 glāzes;
- ūdens - 3 tases.
Sagatavošana
Ieliet cukuru ūdenī, ielieciet uz šķīvja un pagatavojiet sīrupu. Pēc vārīšanas to vajadzētu vārīt apmēram 4-5 minūtes. Plejiet plūmes pusi, noņemiet akmeņus un iemet tos sīrupā. Pagaidiet, ka tas vārās, nedaudz atdzesējiet, tad pievienojiet vīnu un ielieciet melones mīkstumu, sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet nedaudz citronskābes, ieberiet kompotu virs iepriekš sterilizēta stikla burkāniem un iesaiņojiet tos.
Pies ar melonu un persikiem
Sastāvs:
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- piens - 1,5 tases;
- raugs - 35 g;
- olas - 1 gab .;
- milti - 5 glāzes;
- sviests - 40 g.
- par pildījumu:
- melones mīkstums - 300 g;
- oranžs - 1 gab.
- cukurs - 1,5 krūzes;
- feijoa - 300 g;
- Persiku (bez bedrēm) - 300 g.
Sagatavošana
Ar pienu ielej kausētu sviestu, raugu, iepriekš samērcē nelielā daudzumā apsildāmā ūdenī, cukurā, sāli un olu. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet vidējo mīklu. Kad tas apstājas, atstājiet to siltā vietā apmēram pāris stundas.
No persiku ekstrakta kaulus, kā arī melones un feijoa noņem mizu. Melonu un persiku sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar feijoa, nododot gaļas mašīnā. Labi sajauciet, ielejiet cukuru un apelsīnu mizu, kas iepriekš noslaucīts ar vidēju trauku. Uzpildiet apmēram 2-3 stundas vēsā vietā.
Mīcījumam tuvojās, sadaliet 3x3 cm kvadrātiņos, velciet tos labi un novietojiet augļu pildījumu vidū. Pievienojiet kūka malas un rūpīgi pārklājiet to. Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, apkaisa ar miltiem un ielieciet pīrāgus uz tā. Tie cep apmēram pusstundu (cepeškrāsns temperatūrai jābūt 180 grādiem).