Ķirbju pīrāgs ir vienkārša recepte, kas ir tikpat būtiska kā rudens-ziemas periodā. Tas ir ne tikai tradicionāls amerikāņu deserts, kur apelsīnu dārzeņi kalpo kā atklātas glazūras, bet arī starptautiskas mājās gatavotas konditorejas izstrādājumi, kuros galvenā sastāvdaļa ir pilnībā savienota ar biezpienu, augļiem un graudaugiem, un tā ir saldo produktu pamats.
Kā pagatavot ķirbju pīrāgu?
Ķiploku pildījums pīrāgi ir ēdiena pamats, tāpēc gatavojot ēdienu, tiek pievērsta īpaša uzmanība. Pildīšanā tiek izmantota tikai termiski apstrādāta ķirbja. Ēdienu gatavošanas laikā dārzeņi tiek sautināti, vārīti vai cepti, pēc tam smērē vai ieliek uz mīklas ar šķēlēs un cep 20 minūtes līdz pusstundai cepeškrāsnī.
- Ķirbju kūka ātri un garšīgi - galvenā prasība mājsaimnieces. Labu rezultātu var iegūt tikai ar labas kvalitātes izejvielām. Tātad, izvēloties ķirbi, vajadzētu iegādāties saldās šķirnes ar blīvu un neūdens struktūru.
- Tradicionāli ķirbju pīrāgs ir izgatavots no īsa konditorejas izstrādājuma, taču dažādās variācijās ir atļauts izmantot rauga mīklu, gatavo mīklu mīklas izstrādājumu no lielveikala un pat parasto cepumu bāzi kefīram.
- Pareizai pīrāga mīklai vajadzētu būt kūstošai, mīkstajai un drupinātajai, un to var sasniegt, tikai izmantojot kvalitatīvus produktus. Eļļai jābūt mīksta, bet nekausēta, un cukura vietā ir labāk izmantot pulverveida cukuru.
Amerikāņu Ķirbju Pīrāgs - klasisks recepte
Amerikāņu ķirbju pīrāgs ir recepte, kas palīdz sagatavot Amerikas populārāko rudens delikatesi. Tās centrā ir plāns īsās cepures, kas pildītas ar ķirbju pildījumu ar kanēļa un muskatriekstu aromātiem. Biezumā pildījumam, biezumam un garša pievieno krējumu vai krējumu, šajā gadījumā ir kondensēts piens.
Sastāvs:
- eļļa - 140 g;
- milti - 250 g;
- cukurs - 40 g;
- olu - 3 gabali;
- ķirbis - 550 g;
- piens - 250 ml;
- iztvaicēts piens - 380 g;
- muskatrieksts - 10 g;
- kanēļa nūja - 1 gab.
Sagatavošana
- Ķirbju ar kanēļa pulveri vāra pienā 20 minūtes.
- Eļļu nomazgājiet ar miltiem, cukuru, olu un sajauciet mīklu.
- Nosūti uz aukstumu 30 minūtes.
- Sūknis ķirbi un apvienojiet to ar iebiezinātu pienu, olām un garšvielām.
- Mīklu lieciet pelējuma formā un ielejiet pildījumu.
- Ķirbju Amerikāņu pīrāgs ir vienkārša recepte, kurā ārstēšanā tiek ceptas 15 minūtes 200 grādos un 40 minūtes pie 170.
Pīrāgs ar ķirbi un biezpienu
Ķirbju kūka ar biezpienu atspēko atzinumu par saldās cepšanas kaitējumu organismam. Ēdot šādu delikatesi, jūs varat ne tikai apmierināt ar biezpiena un saldo ķirbju delikāto garšu, bet arī ar vitamīniem. Turklāt šajā receptē miltu un cukura vietā tiek izmantotas auzu pārslas un medus, kas ir piemērota izkraušanas dienām vai ilgstošas diētas laikā.
Sastāvs:
- ķirbis - 1,5 kg;
- ūdens - 800 ml;
- biezpiens - 550 g;
- medus - 40 g;
- olu - 2 gabali;
- auzu pārslas - 80 g.
Sagatavošana
- Sūknis ķirbi, karbonāde un sajauciet ar pārslām, dzeltenumiem un biezpienu.
- Ielejiet sārtos baltos un medus un cepiet ķirbju pīrāgu krāsnī 170 grādu temperatūrā 25 minūtes.
Ķirbju pīrāgs ar āboliem
Ķirbju-ābolu pīrāgs atklās rudens dabas dāvanu aromātu. Pateicoties nogatavojušiem āboliem un ķirbjiem, cepšana kļūst sulīga, mitra un maiga. Šādu pīrāgu var pasniegt pie galda pat nedēļas dienā, jo gatavošana ir vienkārša un neaizņem daudz laika. Viss, kas jums nepieciešams, ir pievienot mīklā sasmalcinātu ķirbi un ābolus uz mīklas un visu stundu cept krāsnī.
Sastāvs:
- ķirbis - 350 g;
- ābols - 3 gabali;
- eļļa - 120 g;
- milti - 250 g;
- cukurs - 100 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- olu - 3 gab.
Sagatavošana
- Izīrējiet mitru ķirbi un vienu ābolu.
- Sajauciet ar olām, sviestu, miltiem, cepamo pulveri un cukuru.
- Ieliet formā, no augšas - ielieciet ābolu šķēles.
- Ķirbju pīrāgs ir vienkārša recepte, kas liek domāt, ka produkts tiek cepts stundā 200 grādos.
Ķirbju kūka ar mannu
Ķiploku pīrāgs ar mango ir rudens desertu mīļākais. Garša tiek sagatavota bez miltiem, bet biezinātājā ir manna. Pateicoties tam, kūka ir daudz blīvāka, gandrīz pudinga tekstūra. Ēdienu gatavošanai ķirbi ir pagatavoti un kombinēti ar mangātu pirātisku formu. Tie, kuri vēl spilgtāk vēlas sajust augu struktūru, var to pievienot mīkai neapstrādātu, pēc tam noslaukot to uz rīves.
Sastāvs:
- ķirbis - 650 g;
- ūdens - 1 l;
- manga - 250 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 125 g;
- skābs krējums - 120 g;
- cepamais pulveris - 10 g.
Sagatavošana
- Ielej mango ar skābo krējumu un atdala 30 minūtes.
- Sūkājiet ķirbi 20 minūtes, sasmalciniet un sajauciet ar cukuru, olu un mango.
- Cepiet kūku ar ķirbju pildījumu 180 grādu temperatūrā 45 minūtes.
Pīrāgs ar ķirbi un rīsiem
Garšīgu ķirbju pīrāgu var pagriezt ne tikai uz desertu, bet arī uz uzkodām. Ķirbis ir labs salds un sāļš formā, "draugi" ar daudzām sastāvdaļām, tāpēc ar to nav grūti sagatavot pikantu pildījumu. Bieži vien dārzeņi tiek kombinēti ar rīsiem: graudaugi pievieno uzturvērtību, padarot tekstūru lipīgāku un palīdz pildījumu neattīstīties.
Sastāvs:
- milti - 100 g;
- ūdens 50 ml;
- eļļa - 20 ml;
- sāls - 5 g;
- ķirbis - 350 g;
- siers - 120 g;
- rīsi - 100 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- No miltiem, ūdens un sāls, mīciet mīklu un novietojiet to malā 30 minūtes.
- Ķirbju un rīsu vāra 10 minūtes.
- Sajauciet ar olu, sviestu un sieru.
- Grieziet mīklu pa pusēm un velmējiet.
- Uz viena slāņa izklājiet uzpildi un pārklājiet ar otro slāni.
- Cepiet pie 180 grādiem 20 minūtes.
Puffkin kūka ar kartupeļu mīklas izstrādājumu
Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku slāņveida kūka ar ķirbi ar visām pārējām cepšanas iespējām. Viņš kupo vienkāršu ēdienu gatavošanu, jo ar iegādāto testu jūs varat izturēties ar delikāzi 20 minūtēs. Turklāt ķirbju savietojamība ar saldajām un sāļajām sastāvdaļām palīdzēs kalpot kā mutes dzirdinošs deserts, kā arī sirsnīgas uzkodas.
Sastāvs:
- mīklas lapa - 1 gab.
- ķirbis - 100 g;
- bekona šķēles - 6 gab.
- eļļa - 20 ml.
Sagatavošana
- Ielieciet velmētu mīklu uz cepšanas paplātes.
- Augšpusē sagrieziet ķirbi un bekonu.
- Eļļojiet ar sviestu un cepiet 180 grādu temperatūrā 20 minūtes.
Osetijas pīrāgs ar ķirbi
Ķiploku pildījumam osetiņu pīrānam vajadzētu būt sieram, nav noplūdes un trieciens ar tā daudzumu - tas ir pamatprasības Kaukāza ēdienam. Ēdienu gatavošanā ir daudz paņēmienu - pēc cepšanas vai kombinācijā ar citiem dārzeņiem, taču tradicionālā uzpilde ir vienkārša: svaigu ķiršu mīklu izberzē ar neapstrādātu ķirbi un sieru.
Sastāvs:
- milti - 600 g;
- ūdens 250 ml;
- raugs - 25 g;
- eļļa - 40 ml;
- ķirbju mīkstums - 350 g;
- siers - 200 g;
- cukurs - 20 g.
Sagatavošana
- Miltos pievienojiet raugu, cukuru, ūdeni un sajauciet mīklu.
- Atlikt 1,5 stundas.
- Izstiepiet un piepildiet ar rīvētu ķirbi un sieru.
- Mīklu galus ievietojiet mezglā un pagrieziet šuvi.
- Roll un adīt.
- Ķīniešu osetiņu pīrāgs ir vienkārša recepte , kurā produktu cep 180 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Pīrāgs ar ķirbi ar jogurtu
Ķirbju pīrāgs kefīrā ir kulinārijas klasika, ko var viegli iemīlēt pat amatieru kulinārijas eksperts. Pateicoties kefīram, mīkla izrādās poraina, tā pilnīgi cepjas ceļā un paliek sulīga. Siltuma ķirbis ir absolūti nav svarīgs: to var vārīt vai pievienot neapstrādātiem, pats svarīgākais - sasmalcina.
Sastāvs:
- ķirbis - 300 g;
- milti - 370 g;
- kefīrs - 125 ml;
- soda - 5 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 250 g.
Sagatavošana
- Pievieno sodu kefīram un atstāj to siltumā 15 minūtes.
- Sūknis ķirbi.
- Pievienojiet miltus, cukuru, olu, jogurtu un vāra.
- Ķirbju pīrāgs ir vienkārša recepte, kas pieļauj cepšanu 40 minūtēs 180 grādos.
Smilšu kūka ar ķirbi
Vienkāršs ķirbju pīrāgs, kas izgatavots no īkšķa, ir vispopulārākais mājās gatavotais cepamais. Mīklu, kas sajaucas ar sviestu un dzeltenumiem, izrādās maiga, kušanas un blīvs, pilnīgi saglabā pildījumu un biežāk to izmanto gatavo pīrāgu pagatavošanai. Šādam produktam ķirbju ir labāk pirms karamelizēt.
Sastāvs:
- milti - 370 g;
- cukurs - 120 g;
- eļļa - 200 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- skābs krējums - 20 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- ķirbis - 350 g;
- ābols - 2 gab.
Sagatavošana
- Sajauc 100 g eļļas ar 50 g cukura, skābo krējumu, dzeltenumu, cepamo pulveri un miltus.
- Atlikt 30 minūtes ledusskapī.
- Ķirbju un ābolus izklāj 100 g sviestā un 70 g cukura 5 minūtes.
- Mīklu sadaliet divās nevienādās daļās.
- Uz liela - izklājiet pildījumu, mazāku - sagrieziet sloksnēs un pārklājiet kūku.
- Cepiet pie 180 grādiem 30 minūtes.
Ķirbju-citronu pīrāgs
Ķirbju pīrāgs ar citronu ir mājās gatavotu kūku klasika. Eleganta un sulīga mīkla ar vieglu atspirdzinošu mizu un saldo un skābo ķirbju garšas aromātu ir spilgts citrusu pareizas izmantošanas piemērs. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāapvieno ķirbis ar miziņu un citronu sulu, ielieciet masu mīklu un cepiet 45 minūtes.
Sastāvs:
- ķirbis - 400 g;
- citronu - 1 gab .;
- eļļa - 150 g;
- cukurs - 120 g;
- olu - 3 gabali;
- cepamais pulveris - 10 g;
- milti - 120 g.
Sagatavošana
- Ķirbju, saspiediet, sajauciet ar citronu sulu un ādu.
- Vāra olas ar sviestu, miltiem un cukuru.
- Samaisiet ar ķirbi un cepamo pulveri.
- Cep 45 minūtes 180 grādos.
Burkānu un Ķirbju pīrāgs
Vienkārša ķirbju pīrāgs var viegli pārvērst par ēstgribu un veselīgu desertu, ja tas tiek cepts ar burkāniem. Pēdējais, kas ir gatavs gatavot, tam piemīt patīkama salda garša, sulīga mīkstums, bagāta ar vitamīniem un lieliski apvienota ar ķirbi. Pateicoties ne tikai krāsas līdzībai ķirbju un burkānu, bet arī gandrīz identisku garšu, nav nepieciešams novērot vienādas proporcijas augļiem.
Sastāvs:
- burkāni - 150 g;
- ķirbis - 150 g;
- cukurs - 100 g;
- medus - 40 g;
- milti - 200 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- dzeltenums - 6 gab .;
- eļļa - 120 g.
Sagatavošana
- Dzeltenu pārslas ar cukuru, medu, sviestu, miltiem, cepamais pulveris.
- Burkānu un ķirbju režģis.
- Pievieno miltu maisījumam un cep 50 minūtes 180 grādos.
Ķirbju pīrāgs daudzveidīgajā - recepte
Ķirbju kūka multivarkā - labākais ēdienu gatavošanas veids tiem, kas nav draugi ar krāsni. Pateicoties multivarkas bļodiņai, kurā cepšana nedeg, bet paliek gaiša un zelta. Turklāt mūsdienu sīkrīks dod īpašniekiem iespēju veikt savu biznesu, pirms tam sajaucot visas sastāvdaļas un stundas laikā iestatiet "Bake" režīmu.
Sastāvs:
- Attīrīta ķirbja - 300 g;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - 125 g;
- milti - 250 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- eļļa - 80 ml.
Sagatavošana
- Olas pārspiež ar cukuru un apvieno ar miltiem, cepamais pulveris, sviestu un kartupeļu biezeni.
- Ielieciet maisījumu bļodā un gatavojiet stundā "Cepšana".