Zivju mīļotāji zina, ka karpu zivis ir noderīgas, barojošas. Nu, ja jūs esat arī zvejnieks, tad lepojieties ar savu lomu un vienkārši lūdziet ģimeni un draugus ar gardu karpu. Mēģiniet gatavot karpu skābo krējumu - apcepiet vai cept, jūs varat iztaisnot, jebkura recepte ir laba, gandrīz neiespējami sabojāt karpu.
Kā gatavot karpu skābo krējumu?
Ceptas zivis vienmēr ir uzskatītas par noderīgām un uztura bagātinātām, tās saglabā savas aromatizējošās neatkārtojamās īpašības. Bet, ja jums patīk cepta zivs, tad, nebaidoties no karpu cepšanas - tas iegūs sulīgāku garšu. Pirms uzmanīgi iztīriet zivis, noņemiet žokus un acis, zobu zarnas un izskalojiet. Ja jūsu zivs sver vairāk nekā kilogramu, tad labāk to pagatavot ne kopumā, bet kā gabalu. Neliels karpis pilnīgi cep, šajā gadījumā to variet pasniegt uz galda kā centrālu ēdienu. Skābu krējumu var lietot kā mērci un aizpildīt ar karpu pirms ēdiena gatavošanas, kā arī par zivju marinādi.
Cepti karpas skābā krējuma
Karpas krāsnī ar skābo krējumu ir noderīgs un garšīgs ēdiens, un vārītie veseli vienmēr ir skaisti. Jūs to pat varat pasniegt svētku galdam. Starp citu, jūs varat cept šādas zivis folijā, un gatavošanas beigās atveriet to, lai iegūtu garozu garoza.
Sastāvs:
- karpas - 1 gabals;
- sīpols - 1 gab.
- majonēze - pēc garšas;
- skābs krējums - 300 g;
- milti - 2 tējk.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- citronu, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Karpu tīrāmi, labi noskalojiet, pēc tam pārklājiet iekšpusē un ārā ar majonēzi, kas sajaukta ar sāli, melnajiem pipariem un citronu sulu. Atstājiet mērcēt stundu. Sīpolu sagriež pusi gredzenos, pievieno sāli un dažas minūtes atstāj bļodā. Ceptuvju cep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno krējumu, miltus un mazliet izlozē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosaka karpu cept. Tiklīdz tas kļūs sarkans, ielej skābā krējuma mērci un nosūta to atpakaļ cepeškrāsnī. Mēs pagatavojam zivis līdz mērces zelta garozai. Pasniedz karpu ar skābu krējumu, dekorētu ar citronu un zaļumu aprindām.
Karpas, ceptas skābā krējuma
Karpu recepte skābo krējumu ir pietiekami vienkārša. Starp citu, ja jūs pērkat jau iztīrītās zivis, ēdiena gatavošanas laiks ievērojami samazināsies.
Sastāvs:
- karpas - 1 gabals;
- zemes maltiņi - 3-4 st. karotes;
- olu - 2 gabali;
- skābs krējums - 1/2 tase;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Karpi ir notīrīti, ķidāti, mazgāti un sagriež gabaliņos. Sāls, pipari un atstājiet apmēram 15 minūtes. Iegrieziet olas bļodā, iegremdējiet katru zivju gabalu olu, ielieciet malto rīvmaizi un apcepiet no visām pusēm apsildāmā pannā. Tad ielej karpas skābo krējumu un vienu reizi vāra. Gatavie karpi ar skābu krējumu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un tiek pasniegti uz galda.
Karpas sautētas ar skābo krējumu - recepte
Lai izdzēstu karpu, jūs pat varat būt pēc dabas, zvejas reisā, tādējādi uzreiz izmēģināt svaigu nozveju. Izņemiet kāzaku kafijas vietās un organizējiet ugunī svētkus, gatavojot karpu skābo krējumu.
Sastāvs:
- karpas (apmēram 1 kg) - 1 gabals;
- sviests - 50 g;
- skābs krējums - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Karpi ir notīrīti, izķidāti un rūpīgi jānomazgā. Apakšā pot (vai kazanaka) likt burkānus sagriež šķēlēs, sīpoli un pētersīļu zaļumi. Augšpusē karpu gabali, ielej 1 glāzi ūdens un vāra uz 10 minūtēm. Pēc tam pievienojiet sviestu, skābo krējumu uz zivīm un uz vāka uz vāra uz mazu uguni uz aptuveni stundu. Noteikti nedeg karstu.