Labākais veids, kā pagatavot dārzeņus ilgstošai uzglabāšanai, ir tos saglabāt. Izmantojot šo metodi, konservētās sastāvdaļās paliek maksimāli daudz derīgo vielu, kā arī vitamīnu zudums, kas produktos ir minimāls. Šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanībai neparastu gurķu receptes ar čili mērci .
Gurķu recepte ar čili mērci
Sastāvs:
- kečups čili - 1 iepakojums;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 1 tase;
- etiķis - 1 tase;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- piparu zirņi - 6 gab .;
- sauss sinepes;
- gurķi.
Sagatavošana
Samaisiet cukuru, etiķi, sāli, kečupu, papriku un ūdeni, ļaujiet vārīties. Tvertņu apakšā (1 litrs), ielej ēdamkaroti sausās sinepes, ielieciet gurķus blīvi, ielej iegūto sālsūdeni un sterilizējiet 15 minūtes. Mēs iesaiņojam kārbas ar vākiem, pagriežam kāju uz leju un atstājam dienu siltā sega.
Konservēti gurķi ar čili mērci
Sastāvs:
- sīki gurķi;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 2 tases;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- kečups čili - 300 g;
- etiķis 9% - 1 glāze.
Sagatavošana
Šajā marinādes daudzumā ir nepieciešami 7 litru kārbas. Gurķus ielej un atstāj gulēt aukstā ūdenī vairākas stundas, tad sagriež malas un blīvi ievieto burkās. Lai pagatavotu marinādi, uzņemam pannu un tajā esošās sastāvdaļas sajauciet: ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, kečupu un granulētu cukuru. Uzvāra un ielej etiķi. Gurķi aizpilda marinādi, pārklāj ar vāku un 15 minūtes sterilizē traukus. Pēc tam bankas ir slēgtas, pagrieztas un paliekas līdz rītā zem segas.
Kodolizēti gurķi ar čili mērci
Sastāvs:
- gurķi;
- dilles;
- mārrutku lapas;
- upeņu lapas;
- pētersīļi;
- ķiploki.
2,5 l sālsūdenī:
- ūdens - 1,3 litri;
- cukurs - 150 g;
- etiķis - 150 g;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- kečups čili - 150 g.
Sagatavošana
Katrā burkā mēs izklājam mārrutku lapu, diļļu un pētersīļu šķēlīti, 3 ķiploka daiviņas, 5-6 upeņu lapas. Gurķus ieliekiet burkās uz augšu. Lai pagatavotu marinādi, ļaujiet vāra ūdeni un pievienojiet sāli, kečupu un etiķi, lai sastāvdaļas varētu vārīties 3-4 minūtes, pēc tam izslēdziet. Mēs pagaidam, kamēr marināde ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, un mēs ieliezam gurķus. Bankas ar gurķiem tiek sterilizētas 20 minūtes, pēc tam tos velmē ar vākiem un 12 stundas atstāj siltu segu.
Gurķi tomātu mērcē čili
Sastāvs:
- gurķi (mazas šķirnes) - 2 kg;
- ūdens - 6 glāzes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - ¾ glāzes;
- etiķis - 2/3 tase;
- kečups čili - 1 iepakojums;
- zaļumi - dilles, pētersīļi, mārrutki.
Sagatavošana
Marinēti mani gurķi un atstāj ūdenī trīs stundas. Bankas iepriekš sterilizē, un katra apakšdaļā mēs ieliekam dažus zaļumu zarus un pāris mārrutku šķēlītes, ieliek gurķus uz augšas, labi noslīpēt. Gurķus iemērciet ar trauku ar parastu vārošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni no kannām, vēlreiz vāra ūdeni un vēl 15 minūtes ieskaujiet burkās. Trešo reizi mēs uzpildām burkas ar gatavu sālsūdeni, šim nolūkam pievienojam cukuru, sāli, kečupu ar verdošu ūdeni un pašā galā etiķi. Aizpildiet gurķus ar vārītu marinādi, pārklājiet kārbas ar vākiem. Mēs iesaiņojam naktī segu.