Sagatavojiet ēdienus no lēcām vienkārši un garšīgas receptes nav vajadzīgas, ēdienus sagatavo bez liekiem apgrūtinājumiem. Rezultāts būs ne tikai ēstgrizs, bet arī neticami noderīgi kulinārijas darbi, kurus pēc iespējas biežāk jāievieš savas ģimenes uzturā.
Ko gatavot ar lēcām?
Receptes no lēcām ir brīnišķīgas šķirnes un var būt par pamatu zupas iegūšanai, sirsnīga otra, neparasti oriģinālai uzkodai, mīklas izstrādājumiem vai desertiem.
- Vārītas kroketes ir ne tikai gaļas ēdienu trauks. Metinātais vai piesūcināts produkts tiek izmantots, lai sagatavotu ruddy garšīgus kotletus, pankūkas, pates, salātus.
- Krupa tiek pievienota, gatavojot zupu, kas izrādās ārkārtīgi bagāta un aromātiska.
- Ēdējiem vienmēr labprāt tiek pieņemti gardie ēdieni no lēcām, piemēram, lobio, pļava, piedaloties šim graudaugiem.
- Kombinējot putru ar vārītām oļiem, sīpoliem, zaļumiem vai sēnēm, to izmanto kā pīrāgu vai citu konditorejas izstrādājumu pildījumu.
- Saldumu sīrupi īpaši iecienīs saldumus, kas izgatavoti no lēcām.
Kotlets no lēcām - recepte ir vienkārša un garšīga
Receptes no ēdieniem no sarkanās lēcas vai zaļā graudaugu var izmantot gan dienas devās, gan svētku ēdienkartēs. Viesiem tiek zaudēti pieņēmumi, no kuriem tika sagatavoti neparasti, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgi ruddy kotletes, ko var ēst veģetārieši un noturēt.
Sastāvs:
- lēcas - 1 glāze;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- garšvielas kotletēm;
- maizes drupatas - 100 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Kukurūzas ielej divās glāzēs ūdens, atstāj uz nakti, mazgā un noslīpē, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
- Ielieciet rīvētu burkānu un kartupeļus uz mazas rīve, sajauciet ar sāli, pipariem, garšvielām.
- Veidojiet k tomus no lēcām, pagatavojiet maizes rīvmaizēs un apcepiet eļļā.
Lāstu biezeņu zupa
Garšīgie un uzturā gatavie ēdieni pirmajiem lēcām ir viegli un garšīgi, un to receptes liecina par ēdiena gatavošanu ar dārzeņiem vai arī vieglu biezeni. Pārtikas produktus, kas pievienoti putraimiem, var noregulēt, pievienojot citus komponentus vai aizstājot tos ar piedāvātajiem.
Sastāvs:
- sarkanās lēcas - 250 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni un selerijas - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- sīpols un puravi ar puravi - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- sviests - 20 g;
- sāls, pipari, provakariešu garšaugi, grauzdiņi, zaļumi.
Sagatavošana
- Vārīt ūdenī burkānus, selerijas un sīpolus, filtrēt.
- Pildīt kartupeļus, sālītus puravi un lēcas ar buljonu, pagatavot līdz mīkstam.
- Cep cepeškrāsnī vai uz grila pipariem, mizoti, pievieno zupai ar garšvielām.
- Pievienojiet ķiplokus, eļļu, sapludiniet sastāvdaļas ar blenderi.
- Zupa ir izgatavota no sarkanām lēcām ar sausiņiem un zaļumiem.
Lēcu kaule
Laimīgu lēcu ēdienu var pasniegt lakoniski vārītu biezputru veidā, sautējot ar eļļu vai pievienojot daudz sīpolu ar burkāniem, citām saknēm, garšaugiem, ķiplokiem. Šajā nolūkā priekšroka tiek izmantota zaļa vai dzeltena lēca, kas ir mazāk novājināta un labāk saglabā savu formu.
Sastāvs:
- lēcas - 1 glāze;
- ūdens - 2 tases;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 4 zobi;
- augu eļļa - 70 ml;
- sāls, pipari, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Ielejiet lēcas ar karstu ūdeni, pievienojiet sāli un pagatavojiet, līdz gatavs klusai ugunij.
- Apcepiet sīpolu eļļā, pievienojot dažas minūtes cepamās ķiploku.
- Cepiet cepeti katlā, sajauciet, atstājiet zem vāka.
- Pēc 10 minūtēm glāzē no lēcām var pasniegt uz galda.
Lēcu salāti
Pirms gatavotas vārītas, zaļās lēcas pievieno visu veidu salātiem, nodrošinot tām papildu uzturvērtības un patīkamas garšas īpašības. Tā vietā, lai iesniegtu ķirbi, ir atļauts lietot cukīni vai baklažānu, nomainiet Parmesan ar cita veida sieru un nedaudz sālītu zivju fileju papildiniet ar sastāvu.
Sastāvs:
- lēcas - 2/3 tase;
- ķirbis - 300 g;
- sarkanie saldie pipari - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1-2 zobi;
- augu eļļa - 100 ml;
- Sojas mērce un balzamiko etiķis - pēc garšas
- Parmesan, itāļu garšaugi.
Sagatavošana
- Dice piparus un ķirbju mīkstumu, apkaisa ar eļļu, apkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem, cep 190 grādu līmenī līdz mīkstajai.
- Vāra lēcas, pievieno ceptus dārzeņus un mērci no sviestā, sojas mērci, etiķi.
- Pasniedziet zaļo lēcu salātus , apkaisa ar sarīvētu parmezāna sieru.
Lēcu zupa
Lēcu zupa ir ideāls variants ikdienas karstās pusdienām. Trauku var pagatavot dažādos blīvumos, un papildus uzdotajiem dārzeņiem pievieno sasmalcinātus saldos un pēc vajadzības karstie pipari, kātiņus vai selerijas sakni, citas garšīgas saknes, svaigus tomātus. Apkalpojot, papildiniet karstu zaļumu.
Sastāvs:
- zaļās lēcas - 150 g;
- kartupeļi - 400 g;
- ūdens - 2 l;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- ķiploki - 2 zobi;
- olīveļļa - 50 ml;
- citronu sula - pēc garšas;
- muskatrieksts, baziliks, laurels;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Lēcas piepilda ar ūdeni un tiek pagatavoti līdz mīkstam.
- Pievienojiet kartupeļus, un pēc 10 minūtēm apcepiet sīpolus un burkānus eļļā, garšvielas, garšvielas.
- Gatavošanas beigās izmēģiniet ķiploku, un, ēdot ēdienkarti, papildiniet ēdienu ar zaļumiem.
Lēcu pāksts - recepte
Ja ir nepieciešams iegūt vienkāršus un garšīgus lēcas ēdienus, šīs graudzāles pākšaugu receptes ir piemērotas idejas īstenošanai vislabākajā veidā. Pamatne var būt vai nu sarkanās šķirnes krupa, vai dažādas krāsas graudi, kas prasīs ilgāku ēdiena gatavošanu un rūpīgāku slīpēšanu ar blenderu.
Sastāvs:
- sarkanās lēcas - 200 g;
- burkāni - 300 g;
- sviests - 120 g;
- asafetida - 2 tējkarotes vai pēc garšas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Lēcas ielej ar ūdeni, lai segtu un nedaudz vairāk, pavārs, līdz mīksts.
- Pievienojiet burkānu mīkstumam uz sviestu, pievienojot asafeetidu, piparus un sāli.
- Apvieno cepšanu ar vārītu krupu, perforatoru ar blenderi.
- Pirms pasniegšanas želejas lobīti tiek atdzesēti.
Lobelite lobio ir klasisks recepte
Garšīgs, sirsnīgs un smaržīgs lobio tiek iegūts no lēcām, ja to nomaināt ar pupiņām. Valriekstus iepriekš žāvē sausā trauku vai krāsnī, kuras laukums nav pārāk liels, lai sasmalcinātu. Etiķi vislabāk izmanto vīnam, sarkanā vai baltā krāsā, bet, ja nav piemērotu ābolu un.
Sastāvs:
- lēcas - 1 glāze;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 4 zobi;
- valrieksti - 2/3 tase;
- augu eļļa - 50 ml;
- etiķis - 1 tējkarote;
- pētersīļi un koriandrs - katra 0,5 zīmuli;
- Sāls, pipari, koriandrs, apiņi-suneli, melnie čili.
Sagatavošana
- Vāra lēcas, līdz tas ir gatavs.
- Pārlej sīpolu sviestā, pievieno putraimiem, kā arī sakapātus garšaugus un izspiest ķiplokus.
- Ielieciet gatavotus riekstus, visus garšvielas, siltos lobio 2-3 minūtes.
Pankūkas no lēcām
Lēcu fritteri ir populāri starp veģetāriešiem un veselīgas pārtikas faniem. Tos sagatavo, pievienojot cukini, baklažānu vai citu dārzeņu mīkstumu, visu veidu garšaugus. Svarīgi šeit ir pikantās garšvielas: karijs, kurkuma, zemes koriandrs vai zir, aromātisko Kaukāza garšvielu maisījums.
Sastāvs:
- lēcu sarkans - 1 glāze;
- baklažāni un cukīni - 0,5 gab .;
- milti - 3-4 ēdamk. karotes;
- ingvera sakne - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Sausās lēcas sasmalcina ar dzirnaviņām līdz miltu stāvoklim.
- Sajauciet parastos miltus ar garšvielām, sāli, pipariem, ingveru, pievienojiet lēcu, pēc tam nosusiniet uz smalka režģa vai maisot ar cukurniedru cukīni ar baklažānu.
- Ja masa ir bieza, pievienojiet pankūku mīklai konsistenci mazliet ūdens.
- Cepiet produktus karstā eļļā.
Pilaf no lēcām un rīsiem
Pilaf no lēcām var pagatavot, aizstājot krupu ar klasiskiem rīsiem vai pievienojot to gaļas vietā veļas ēdienam. Šim nolūkam iederēsies zaļa lēca, kas labi saglabā formu un nepagriež, kad vārīti biezenī. Tomatikas sulas vietā varat pievienot rīvētus tomātus vai atšķaidītu pastu.
Sastāvs:
- zaļa lēca - 0,5 glāzes;
- rīsi - 0,5 tase;
- ūdens - 1,5 tases;
- tomātu sula - 0,5 tase;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- augu eļļa - 100 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- sāls, pipari, kurkuma, garšaugi.
Sagatavošana
- Apcepiet sīpolus un burkānus.
- Pievienojiet rīsus un lēcas, pievienojiet tomātu sulu, ūdeni, sasmalcinātus ķiplokus un visus garšvielas un garšvielas.
- Pārklājiet trauku ar vāku un noskalojiet tā saturu, nemirstot, 20 minūtes.
- Pasniedziet pļavu ar zaļumiem.
Falafels, kas izgatavots no lēcām
Lēcu ēdieni ir receptes, kas raksturojas ar vienkāršu sastāvdaļu sastāvu un nenoliedzamu galīgās kulinārijas radīšanas priekšrocību. Tradicionālo gatavo uzkodu no zirņiem falafelu var izgatavot no lēcām. Pēc klasiskās tehnoloģijas produktus eļļā apcep, bet lielāku labumu viņi var cep cepeškrāsnī.
Sastāvs:
- lēcas - 400 g;
- zaļie sīpoli un pētersīļi - 1 ķekars;
- sarkanā sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 6 zobi;
- koriandrs, ķimenes un sāls - 1 tējkarote katra;
- augu eļļa - 20 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Samērcē dažas stundas lēcas, vāriet 20 minūtes, iztukšojiet šķidrumu, ļaujiet krupjam atdzist.
- Masu maisījumu sasmalciniet kopā ar sīpoliem, zaļumiem un ķiplokiem, vienlaikus pievienojot visas garšvielas, eļļu un sāli.
- Izveidojiet apaļas bumbiņas, cep tos uz eļļotas cepšanas paplātes 30 minūtes 180 grādiem.
Lēcu konfektes
Vienkārši ēdieni no lēcām var būt gan saldie, gan deserti. Priecājies ar izcilu sarkanās šķirnes graudu saldo garšu garšu, kas ir vārīta, un pēc tam papildina gaļas datumus, medus un piedevas dažādu aromātisku garšvielu, riekstu vai žāvētu augļu formā. Augu eļļas vietā jūs varat lietot riekstu sviestu.
Sastāvs:
- sarkanās lēcas - 150 g;
- datumi - 250 g;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- rieksti zemes - 3 ēdamk. karotes;
- kakao - 3 ēd.k. karotes;
- kanēlis, kardamons, citronu sula, sāls.
Sagatavošana
- Lēcas vārītas sālītā ūdenī.
- Datumi atbrīvojas no akmeņiem un, kopā ar lēcām, tiek samalti maisītājā, pievienojot medu, citronu sulu un garšvielas.
- Pamazām sajauciet zemes bultskrūves ar pamatni, līdz masa notur pelnu.
- Velciet lodītes no lēcu bāzes, ielejiet kakao, atdzesējiet.
Lēcu pīrāgus
Labi jebkurā mīklas veidā ar noderīgu labību. Lēcu piepildīšana pīrāgiem bieži tiek pagatavota, pievienojot kartupeļus, ceptu sīpolu un sīki sasmalcinātus svaigus zaļumus. Tā vietā, lai iepazīstinātu ar testēšanas metodi, jūs varat sajaukt bāzi ar kefīru, izmantojot gāzēto ūdeni.
Sastāvs:
- lēcas - 450 g;
- sīpols - 2 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- zaļumi - 1 ķekars;
- ūdens minerālu dzirkstošais - 700 ml;
- etiķis 70% - 1,5 ēdamk. karotes;
- ūdens - 0,5 l;
- soda - šķipsnu;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Lai izsijātie milti, pievienojiet siltu, parasto ūdeni ar etiķi, un pēc tam minerālvielu gāzē ar šķipsniņu sodas.
- Maisojiet mīklu, atstājiet to zem filmas 40 minūtes.
- Vāra lēcas un kartupeļus, līdz tie ir mīksti, sajaukti vai kļūdaini.
- Pievienojiet sīpolus, zaļumus, sāli, piparus, apceptus eļļā.
- No mīklas un pildījumu veidojiet pīrāgus, cep tos eļļā, kamēr sīpojas.