Ir daudz iespēju gatavot karpu, bet vispopulārākās ir receptes zivju cepšanai uz sīpolu spilvena ar krējumu, citronu un citām delikatesēm. Ja jūs joprojām neizlemjat, ko gatavot vakariņām šodien, tad ticiet man, ka cepeškrāsnī cept karpu - ideāls risinājums, un mēs dalīsimies ar receptēm.
Receptes karpas gatavošanai cepeškrāsnī uz karamelizēto sīpolu spilvena
Sastāvs:
- karpas - 1-1,3 kg;
- sīpols - 1 kg;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- paprika - 2 tējk.
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- sula 1/2 citrona.
Sagatavošana
Tagad pastāstiet, kā gatavot karpu krāsnī. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un izklājam sasmalcināto sīpolu. Slazdiet sīpolus 10-15 minūtes līdz mīkstam, bet nesniedzot zeltainu krāsu. Sāls un piparu sīpoli, pievieno papriku.
Uzlieciet cepšanas paplāti ar augu eļļu un ielieciet tajā ceptu sīpolu. Karpu tīrīt, mazgāt, berzēt ar sāli un pipariem un novietot virs sīpolu spilvena. Bļodā sajauciet miltus un citronu sulu ar 1/2 ēd.k. ūdens. Ielieciet iegūto maisījumu zivīm un novietojiet pannu cepeškrāsnī. Kārba uz sīpolu spilvena būs gatava pēc cepšanas 180 grādos pēc 1 stundas. Gadījumā, ja cepšanas laikā sīpols kļūst sauss, pievienojiet cepšanas traukā dažus ēdamkarotes ūdens.
Mēs apkalpojam zivis ar svaigu maizi, glāzi vīna vai alu.
Receptes uz pildījuma spogulis karpu krāsnī
Sastāvs:
- spogulis karpā - 1 gab. (2-2,5 kg);
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- muca - 1 gabals;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- citronu sula;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Pirms pildīšanas karpas jātīra no kauliem, tāpēc zivs tiek izķidāts, vēdera dobums tiek mazgāts un atvērts kā grāmata. Mēs tērējam ar nažu gar grēdu, cenšoties nepieņemt ādu, un mēs iegūstam grēdu kopā ar kauliem. Izmantojot ēdamkaroti (lai atkal neskartu ādu), noņemiet visu gaļu no ādas. Es ievietoju melno maizes kauliņu ar pienu vai ūdeni, un tad mēs to izlaižam pa gaļas mašīnā. Tāpat mēs darām ar zivju filejām.
Sīpoli un rīvētie burkāni cepti augu eļļā līdz mīkstam un arī pievieno zivīm malto gaļu. Sāls un piparus sagriež pēc garšas, pievieno sasmalcinātus zaļumus un citronu sulu. Piepildiet zivis ar pildījumu un sasmalciniet zobu bakstus. Cep karpu 200 grādu garumā 35-40 minūtes.
Vienkārša receptūra karpas ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī
Ja vēlaties noturēt maigu un krēmveida ēdienus, tad šī recepte jāsaglabā jūsu pavārgrāmatā. Tradicionāls poļu ēdiens karpā ar krējumu, kas pārbaudīts gadsimtiem ilgi, un tagad ir gatavs priecāties tev un tavai ģimenei.
Sastāvs:
- karpas - 1 gabals;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- sviestu - 5 ēd.k. karotes;
- sēnes - 200 g;
- sīpoli - 1 gab.
- milti - 150 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- sausais baltvīns - 1 glāze;
- sula 1/2 citrona.
Sagatavošana
Karpu ķidā un iztīra no svariem. Noskalo zivis un atdaliet filejas. Mēs berzējam fileju ar sāli un pipariem un atstājam ledusskapī naktī.
Cepšanas traukā mēs sasildām ēdamkaroti sviesta un apcepiet sagrieztas sēnes un sīpolus apmēram 10 minūtes vai līdz mīkstam.
Karpu fileju cep miltu un cep sviestā līdz zeltainam. Ceptas gabalus uzliek uz cepešpannas, ielieciet krēmveida sēņu mērci un cepiet 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.