Mītle - zivs, lai gan tas nav dārgs, bet ļoti garšīgs kā papildinājums garšai, un savā veidā. Mazas zivis var pagatavot vairākos veidos, kā arī no ikra, lai pagatavotu pankūkas vai pievienotu suflē. Par to, kā sagatavot svaigu kapelīnu, mēs runājam tālāk.
Kā pagatavot ceptu makelīnu?
Grauzdēta kapela ir vislabāk pasniegta atsevišķi, to ēd viegli, tāpat kā saulespuķu sēklas, un varat ieturēt uzkodas ar marinādēm un melno maizi.
Sastāvs:
- svaiga muļiņene - 250 g;
- milti - 1 prece;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Pirms mutes trauka pagatavošanas cepšanas traukā, zivis jāizgriež un jāatver. Vēdera dobumā rūpīgi jātīra no svešķermeņiem un pēc tam jānoskalo ar aukstu ūdeni. Mazgāšanas un tīrīšanas zivis nekavējoties jāvelk rīvmaizē no miltiem, kas sajaukti ar sāli un pipariem (jūs varat nomainīt miltus ar rīvmaizi ). Ceptas zivis jālieto uz karstas augu eļļas, līdz zeltaini no abām pusēm. Gatavs kapelīns izplatās uz papīra salvete, tā ka liekie tauki tiek absorbēti un tiek uzgalīti uz galda tūlīt pēc vārīšanas.
Kā pagatavot garšīgu muļiņu muļiņā?
Mīkla mīklas sastāvā ir nedaudz kraukšķīgāka nekā zivis, kas pagatavotas parastā kartupeļā.
Sastāvs:
- kapelīns - 500 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- milti - 1 prece;
- gaismas alus - 1/3 gadsimta;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Mēs pagatavojam makelīnu cepšanai, galvas atdalīšanai un vēdera dobuma tīrīšanai no iekšējās orgāniem. Iztīrīta zivs jānomazgā ar auksta ūdens plūsmu, un pēc tam žāvē ar papīra dvieļiem.
Mēs iesaiņojam miltus un sajauc to ar alu un olu. Gatavā mīklai vajadzētu būt līdzīgai šķidrai konsistenci skābā krējuma.
Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu. Mēs ienīdām zivtiņu mīklu, lieciet pārmērīgu plūsmu un apcepiet līdz zeltainam krāsam abās pusēs. Iepriekš uzkarsētas un svaigas augu eļļas pārpilnība ir galvenā gardas, mīksta zaļa, kas ir klāta ar mīkstu zeltainu pīrāgu garšu.
Lai ceptu zivis, vislabāk ir izmantot dziļu pannu vai cepamo maisu, bet to var arī nomainīt ar daudzkārtu. Kā pagatavot makelīnu daudzveidīgā veidā? Tas ir ļoti vienkārši! Uzkarsējiet lielu daudzumu augu eļļas ierīces traukā, izmantojot režīmu "Cepšana", apcep zivis mīklā, līdz tā ir zeltaini brūnā krāsā, un novietojiet uz papīra dvieļiem. Mēs kalpo kapela neatkarīgā veidā.
Kā pagatavot makelaino ikri?
Klasiskā recepte jebkura zivju ikra gatavošanai ir tā sālīšana, pēc tam ēdot sev vai maizes un sviesta uzņēmumā, bet mēs turpināsim un izmantosim ikri, lai sagatavotu karstu ēdienu, un konkrētāk - putotājus.
Sastāvs:
- kapelains - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 3-4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kaviāru ikri tiek iztīrīti un mazgāti no visa veida filmām un starpsienām. Iztīrītajās olas atstāj notecēt, pēc tam mīcīt taukus. Olas satricina ar daudz sāli un pipariem, pēc tam mēs viņiem pievienojam ikri un maigi mīcam ar lāpstu, cenšoties nesabojāt mazās olas. Pievienojiet miltus kopējās nākotnes testa masā, lai tā būtu šķidrā skāba krējuma konsistence. Papildus pankūkas var aromatizēt ar zālēm.
Cepšanas traukā mēs sildām eļļu un apcep ikri no abām pusēm līdz zeltainai krāsai. Ja pankūkas sāk cepšanai pie cepamās pannas, pievienojiet vēl vairāk miltu mīklai, un, ja tās pārāk blīvas, gluži pretēji - pievienojiet nedaudz ūdens. Pankūku pasniegšanai ir jābūt karstai ar krējumu.