Sudak krāsnī ir neticami garšīgs, ļoti noderīgs un līdzsvarots ēdiens, kurā ir vērtīgu elementu masa un iespaidīgas uztura īpašības. Sagatavot zivis vienkārši, ātri un nepretenciozi, nepieprasot īpašus izdevumus savlaicīgi.
Cik gardu, lai pagatavotu ēsmu krāsnī?
Cepeškrāsnī ceptas līdakas būs garšas, sulīgas un saglabās visas tās īpašības tikai tad, ja tās ir pienācīgi sagatavotas. Pareizais recepte un atbilstošie ieteikumi, kas pievienoti katram no tiem, palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu.
- Zivis tiek tīrītas, ķidātas, mazgātas, atbrīvojas no spuras, astes, galvas. Ja galva ir atstāta, tad žaunām obligāti jānoņem.
- Pagatavojiet zivis ar lakonisko sāli, pipariem, citronu sulu vai izmantojot dažādu garšvielu un garšvielu veidu.
- Sierzāles ēdieni cepeškrāsnī tiek gatavoti tieši uz cepešpannas vai formā, folijā vai uzmavā.
Kā gatavot līsi pilnībā krāsnī?
Elementārā aizturi gatavo pilnībā krāsnī . Turpmākais ir trauku dekorēšanas variants formā, kuru var iepriekš apklāt ar folijas sagrieztu. Sagatavotas zivis 10 minūtes pirms cepšanas, pievieno sāli, piparu maisījumu un, ja nepieciešams, pārlej citronu sulu, sajauc ar augu eļļu.
Sastāvs:
- līdakmens - 2 gabali;
- citroni - 1-2 gabali;
- timiāns - 2-4 zari;
- eļļa - 40 ml;
- piparu maisījums - 1 ēdamkarote. karote;
- garšaugi provanču - 1 tējkarote;
- sāls
Sagatavošana
- Zivis aromatizētas ar sāli, garšvielām, ielej citronu sulas un eļļas maisījumu.
- Vēderī, citronu un timiānu.
- Ir liemeņi veidā uz spilvena citrona šķēlēs.
- Sagatavojiet gliemeņu cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādos.
Pīrāga krāsnī folijā - recepte
Speciāli sulīgajā veidā iegūst līdaku folijā krāsnī. Bieži vien zivs papildina ar svaigiem tomātiem, citronu un sīpolu, sagrieztu gredzenos. Dārzeņus ievieto vēderā, šķērsgriezumos aizmugurē vai uz augšu pēc zivju eļļošanas ar mērci. Kā pēdējo lieto sinepes ar majonēzi vai skābo krējumu.
Sastāvs:
- līdakmens - 2 gabali;
- citrons, sīpoli un tomāti - 2 gab .;
- pētersīļi - 4 filiāles;
- eļļa - 20 ml;
- sinepes un majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Zivis sagriež mugurā, sāli, piparus, apkaisa ar citronu sulu.
- Uzlieciet liemeņus uz folijas lapas uz sīpola spilvena.
- Vēders un iegriezumi uz muguras ir papildināti ar citronu, tomātiem, zaļumiem.
- Eļļojiet zivis ar sinepju un majonēzes maisījumu, apkaisa ar sīpoliem.
- Pēc 30 minūtēm cepšanas 200 grādos, cepeškrāsnī esošā līdaka būs gatava.
Cepeškrāsnī izceptā skābā krējuma līdakmens
Skābā krējuma ķirsis ceļā tiek sagatavots ātri un vienkārši, kā rezultātā var būt neparasti garšīgs un pikants. Īpašu šarmu zivīm piešķirs īpaši sagatavots priekšgala elements. Galvas notīra, sagriež puslodiņos, pēc tam tās tiek nospiests līdz maigumam eļļā traukā, kas garšvielām ir garšvielām zivīm.
Sastāvs:
- līdakmens - 2 gabali;
- sīpols - 4 gabali;
- skābs krējums - 250 g;
- eļļa - 50 ml;
- garšvielas zivīm - 1 tējkarote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Zivis berzē ar sāli un pipariem.
- Apcepiet sīpolu eļļā, apkaisa ar garšvielām, samaisiet.
- Ielieciet trauku, uzliekot nedaudz sīpolu formā, pēc tam zivs un atkal sīpoli, to izplatot uz augšu un iekšpusē zivīm.
- Ielieciet trauku ar foliju un cepiet 20 minūtes 200 grādos.
- Noņemiet foliju, eļļojiet zivis ar skābu krējumu un atgriezieties krāsnī vēl 10 minūtes.
Kā pagatavot līsi cepeškrāsnī ar kartupeļiem?
Sieri ar kartupeļu krāsni ir brīnišķīga kulinārijas kompozīcija, ko var pasniegt kā neatkarīgu un pašpietiekamu ēdienu vakariņām vai vakariņām. Šajā gadījumā majonēzi var nomainīt ar skābu krējumu, kas papildināts ar nelielu sinepju daudzumu, kā arī izmantot citus garšaugus pēc Jūsu izvēles un garšas.
Sastāvs:
- līdakmens - 2 gabali;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- majonēze - 150 g;
- citronu - 1 gab .;
- eļļa - 50 ml;
- pētersīļi un estragons - pēc garšas;
- garšvielas zivīm, sāli, pipariem.
Sagatavošana
- Izīrējiet zivis ar citronu sulu, sāli, pipariem un majonēzes maisījumu ar sasmalcinātu tartun.
- Pēc 20 minūtēm zivis uz kartupeļiem novieto pēc tam, kad to ir iztīrīti, sagriezti plānos apļos, garšojušies un izdomāti pelējuma veidā.
- Inside zivis ieliek pētersīļos un nedaudz tarun, ūdeni trauku ar eļļu un pārklāj ar foliju.
- Pēc 40 minūtēm pie 180 grādiem cepeškrāsnī ceptais līdakais būs gatavs.
Skuuts, kas cepts ar dārzeņiem
Pike, kas atrodas cepeškrāsnī folijā ar dārzeņiem, būs labākais risinājums diētiskās ēdienreizes dekorēšanai. Šis sastāvs satur minimālu kaloriju un tajā pašā laikā pilnīgi apmierina izsalkumu, piepilda ķermeni ar vērtīgiem elementiem. Īpaša zivju garša tiks dota ar marinēšanu garšvielās maisījumā ar aromātiskiem augiem.
Sastāvs:
- līdakmens - 2 gabali;
- Bulgāru pipari un āboli - 2 gab .;
- tomāti - 3-4 gab .;
- citronu - 1 gab .;
- apelsīnu sula - 70 ml;
- olīveļļa - 70 ml;
- Worcestersky mērce - 1,5 ēdamk. karotes;
- pētersīļi un baziliks - pēc garšas;
- sāls, piparu maisījums.
Sagatavošana
- Zivis berzē ar sāli, pipariem, ielej apelsīnu sulas, olīveļļas, vēsteru mērci un aromātiskos augus, atstājiet 30-60 minūtes.
- Uzlieciet zivis kopā ar dārzeņiem, kas šķēlēti eļļainā veidā, apkaisa ar citronu sulu, ielieciet petzīšus, baziliku un citronu vēderā, nosūtiet to 40 minūtes, lai ceptu pie 190 grādiem, periodiski ielejot marinādes paliekas.
Kā pagatavot līsi cepeškrāsnī?
Pikardienas fileja krāsnī ir oriģināls recepte un ir vērts ne tikai pasniegt diennakts laikā. Svētku galdā šī kompozīcija būs ne mazāk piemērota un radīs iespaidu, kas nav sliktāks par citiem kulinārijas priekiem. Trauka priekšrocība ir pilnīgs kaulu trūkums, iespaidīgs izskats un neticami sulīga garša.
Sastāvs:
- fileja līča - 1 kg;
- sīpols - 3-4 gabali;
- sviests - 100 g;
- krējums un siers - 200 g;
- sāls, pipari, garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Fileja sālīta, piparu, garšvielu, paliek 20 minūtes.
- Uzlieciet zivis eļļainā veidā, virsū eļļai sagrieztiem sīpiņiem.
- Trauku ieziediet ar skābu krējumu, apkaisa ar sieru un cepiet 20-30 minūtes 190 grādos.
Pildīta zandarta krāsnī
Sudak krāsnī, kuras recepte tiks aprakstīta vēlāk, tiek sagatavots sarežģītāk, un tas prasīs daudz vairāk pūļu un laika nekā iepriekšējās kulinārijas kompozīcijas. Tomēr gala rezultāts būs vairāk nekā maksāt par visām izmaksām un ne tikai izklaidēs tevi ar lielisku garšu, bet arī pārsteidzoši iespaidīgu izskatu.
Sastāvs:
- zandarts - 1 gabals;
- sīpols - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
- sviests - 70 g;
- baltmaize - 3 šķēles;
- krējums - 150 ml;
- sāls, pipari, muskatrieksts, dilles.
Sagatavošana
- Uzmanīgi sagriež spuras un zivju filejas, noņemiet ādu "ganāmpulku" kopā ar celulozes slāni aptuveni 5 mm.
- Zivju filejas atdala no kauliem un sasmalcina kopā ar maizi, sviestu, iemērc krēmā.
- Uzpildiet masu ar sāli, pipariem, muskatriekstu, pievienojiet olu, sviesta gabaliņus, dilles, piepildiet balinātāju ar masu, savienojiet to ar galvu un velciet to uz augšu.
- Zivis tiek novietots uz cepšanas paplātes ar sviestu un sīpoliem, mitrās krējuma, ievilkta vairākās vietās.
- Cepiet liemeni 30 minūtes 190 grādos.
Sieri ar sēnēm cepeškrāsnī
Cepta sinepju recepte tiek realizēta ar sēnēm, un tas ļaus iegūt neparastu garšas kombināciju un ļoti ēstgribu. Ideju var realizēt ar veseliem liemeņiem, sagrieztiem šķēlēs vai jau gatavas filejas. Sēnes vislabāk izmanto mežā: svaigi vai saldēti.
Sastāvs:
- līcis - 1 kg;
- sēnes - 300-350 g;
- krējums - 300 ml;
- sīpols - 1-2 gabali;
- siers - 100 g;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Zivju sezona, izlikt formā.
- Sēnes ceptas ar sīpoliem, sajauktiem ar krējumu, garšvielām, pārziež zivis.
- 20 minūtes pagatavojiet ceptu līdaku, tad apsmidziniet ar pētersīļiem un sieru un nosūtiet uz krāsni vēl 10 minūtes.
Kūkas no līdiem krāsnī
Žāvēšanas pagatavošana cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti ir nedaudz atšķirīga no tradicionālajām tehnoloģijām. Iepriekš minēto ieteikumu ieviešanas rezultātā jūs varēsiet pagatavot garšīgus kotletus, kas, atšķirībā no ceptiem eļļām traukā, būs visnoderīgākie un diētiskie.
Sastāvs:
- fileja līča - 1 kg;
- baltmaize - 200 g;
- olu - 2 gabali;
- piens - 150 ml;
- sviests - 100 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, rīvmaize, krējums.
Sagatavošana
- Zivis, kopā ar ceptiem sīpoliem, zaļumiem un mērcē maizes maizi, ir savīti gaļas mašīnā.
- Pievienojiet malto olu, mīksto sviestu, sāli, piparus, samaisiet.
- Rotā kotletes, maizi saturošus rīvmaizes, izklāj uz cepšanas paplātes un cep 10 minūtes.
- Eļļojiet produktus ar skābu krējumu un atgriezieties krāsnī vēlreiz.