Konservēti tomāti ir lieliski atrodami ziemā. Receptes tomātu sagataves ziemas gaida jūs zemāk.
Tomāti ar ķiplokiem ziemai - receptes
Sastāvs:
Uz 3 litru burka:
- tomāti;
- ķiploku sasmalcina - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķskābes būtība - 70 ml;
- smilšu cukurs - 90 g;
- sāls - 25 g.
Sagatavošana
Mēs izplatām mazgātos tomātus bankām. Augstu ielej ar verdošu ūdeni, uzklājam vākus uz augšu un ļaujam tam nostāvēt 10 minūtes. Tad mēs notecinām ūdeni, sāli, pievieno cukuru un ļauj tam vārīties. Tieši iespraust burkānā ielej etiķi, ielieciet rīvētu ķiploku un virsū ielejiet marinādi. Mēs iesaiņojam kārbas, novieto to otrādi, pārklāj ar kaut ko siltu un atstāj to dzesēšanai.
Ziemā želejas tomāti
Sastāvs:
- Tomāti "Slīvka" - 800 g;
- galda sāls - 30 g;
- Maza izmēra lavas lapa - 2 gab.
- sīpoli - 200 g;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- smilšu cukurs - 45 g;
- pipari ar zirnīšiem;
- želatīns - 20 g;
- galda etiķis 9% - 10 ml.
Sagatavošana
Mani tomāti un izgriezt kātiņus. Pēc tam sagrieziet augļus ceturkšņos. Sīpolu ziedu gredzeni, ķiploki vienkārši tīri. Tvaicētā burka apakšā mēs izplatām sīpolu gredzenus un ķiploka daiviņas. Tad, līdz pusei kārbu, mēs ieliekam sagatavotos tomātus. Apkaisa ar želatīnu un uz augšu arī ielieciet tomātus. 700 ml ūdens mēs atšķaidām sāli un cukuru. Pēc tam, kad vārās, ielejiet šķidrumu burkā, ielieciet garšvielas. Tomātu kannu sterilizē ūdens peldē ceturkšņa laikā. Tikai pēc tam mēs ielejam etiķi un korķi.
Tomāti ziemā bez sterilizācijas
Sastāvs:
- tomāti - 1,5 kg;
- Sakņu mārrutkus sasmalcina - 1 ēdamkarote. karote;
- tomātu sula - 1,3 litri;
- cukurs - 45 g;
- Bulgāru sarkanie pipari - 1 gab.
- sāls, vārīts - 30 g;
- sasmalcināti ķiploki - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Mēs ieliekam mazgātos tomātus burkās. Uz 15 minūtēm ielej tos ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina ūdeni, vāra un ieliet vēl 10 minūtes. Ķiploki, mārrutku saknes, sarkanie pipari, sasmalcināti gaļas mašīnā. Vāra tomātu mērcē ar biezu dibenu, ielieciet tajā sasmalcinātas sastāvdaļas. Pievienojiet arī cukuru, sāli un vāriet 5 minūtes. Mēs izlejam ūdeni no kārbām, ielieciet tomātus ar tomātu sulu un izklājam.
Ķiršu tomāti ziemai
Sastāvs:
- ķiršu tomāti;
- pētersīļu zaļumi;
- ķiploki;
- rūgteni pipari;
- attīrīts ūdens - 1 litrs;
- etiķis 6% - 45 ml;
- lauru lapas - 2 gab.
- dilles dillēm;
- neļķu pumpuri - 2 gabali;
- smilšu cukurs - 50 g;
- upenes lapu;
- sāls - 40 g.
Sagatavošana
Mēs ieliekam ķiploku krustnagliņu pāri tvaicētos litru burkās. Mēs pievienojam gredzenveida pipariem, dillēm, melno upeņu lapu un zirguļa lapu lapu šķēli. Ķiršu tomāti, ar zobu bakstāmais caurumi, ar zobu bakstāmais, tā ka, izlejot ādu, tā nepazūd. Ielieciet tomātus burkās, ielieciet pētersīļus un dilles uz zaļās zariem. Marinādei pievieno verdošu ūdeni un tomātus ieliet burkās, pārklāj ar vākiem un ļauj tām nostādīt 15 minūtes. Tad mēs notecinām ūdeni, ielieciet cukuru un sāli, atkal vāriet, ielejiet etiķi, ielieciet lauru lapas un krustnagliņas, atkal lieciet tomātus. Mēs aizveram to ar skārda vākiem, pagrieziet to otrādi un aptiniet to ar kaut ko siltu.
Marinēti tomāti ar sīpoliem ziemai - recepte
Sastāvs:
- svaigi tomāti - 2 kg;
- rafinēta augu eļļa - 50 ml;
- lauru lapa - 3 gabali;
- cukurs - 45 g;
- attīrīts ūdens - 1 litrs;
- sīpols - 280 g;
- etiķis - 55 ml;
- piparu melnie zirņi - 5 gab .;
- sāls - 30 g.
Sagatavošana
Sīpolu mizoti un sasmalcina gredzeni. Mazgāt tomātus sagriež šķēles. Uz tvaicētā burka apakšu ievietojam nedaudz sīpolu, melnie pipari un zirņu lapas. Tad uzpildiet burku ar tomātiem un sīpoliem. Uzpildiet augu ar augu eļļu. Ūdens marinādes sālam, saharim. Marinādi uzvāra, ielej etiķi un tagad mēs ielej tomātus. Ūdens vannā mēs, ziemā, sterilizējam tomātus ar sīpoliem apmēram 20 minūtes, pēc tam aizveriet.
Veiksmīgi sagatavoti izstrādājumi un patīkama ēstgriba!