Daudzi marinētiķu cienītāji ir iepriecināti ar tādu uzkodu kā marinētiem kāpostiem ar bietēm. Prieks ir patīkami no pirmā parauga, tas nav grūti gatavot. Ir daudz receptes, kas palīdzēs pildīt kraukšķīgus šķēles ar pikantu aromātu gan ātri, gan ziemas sālīšanai.
Kā sālīt kāpostus ar bietes?
Marinētiem kāpostiem ar bietēm nav nepieciešamas sarežģītas sastāvdaļas un daudz laika. Lai padarītu ēdienu ļoti veiksmīgu, jums ir nepieciešams izmantot mazus trikus. Dažas saimnieces pievieno ķiršu lapas krustošanai, citi - sīpolus un dārzeņpīrus, citi eksperimentē ar cukura, etiķa un sāls devām. Trauka garšu nosaka marināde par kāpostiem ar bietes, un tas izrādīsies veiksmīgs, ja:
- Etiķi aizstāj ar citronskābi;
- ielieciet ingvera sakni;
- lai garša pievienotu sīpolus.
Kāpostu marinēts ar bietēm - recepte
Slavenākais variants ir marinēti kāposti ar bietes. Pēc 5 stundām pēc sautēšanas ēdienam var baudīt garšu un piedāvāt viesiem, dārzeņus, kas pildīti ar karstu marinādi, saglabā sulainību, patīkami kraukšķīgi. Kāpostu sagriež gabaliņos un sagriež ar ķiploku.
Sastāvs :
- kāposti - 2 kg;
- ķiploki - 0,5 galvas;
- burkāni - 2 gabali;
- bietes - 1 gab.
- etiķis - 100 ml;
- cukurs - 100 g;
- liesa eļļa - 120 g;
- sāls - 30 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet kāpostus, burkānus un bietes, sasmalciniet ķiplokus.
- Maisiet dārzeņus un ievietojiet tos pudelē.
- Atdzesējiet sāli, cukuru un eļļu glāzi ūdens, vāriet, pievienojiet etiķi.
- Ielieciet dārzeņu maisījumu.
- Marinēti kāposti ar bietes ātri sālīšanu iepilda 4 stundas.
Ikdienas kāposti ar bietēm - recepte
Ja viesi sagaidīti, un izvēlnes pilnībai nav pietiekami daudz saldu un skābu uzkodu, ir vajadzīgs ikdienas kāposti ar bietēm. Marinētas 24 stundas, ātri iemērc, šķēles izrādās kraukšķīgas un pikantas. Galvenais noslēpums - dārzeņu spraudeņi jānovieto zem preses, lai lapas ātri uzņemtu marinādi.
Sastāvs :
- kāposti - 2 kg;
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- liesa eļļa - 200 g;
- etiķis - 150 g;
- lauru lapas - 2 gab.
- capsicum - 1 gab.
- piparu zirņi - 2 gab.
Sagatavošana
- Salātu kāpostus sagrieziet gabaliņos, burkānos un bietēs, salmējot salmiņos, ķiploku plāksnēs, sajauciet.
- Ūdenī atšķaidiet sāli, eļļu, cukuru, garšvielas, piparus, vāriet.
- Pievienojiet etiķi.
- Ielej dārzeņus, ielieciet zem preses uz vienu dienu.
Kāposti "Piliuska" ar biešu gaļu - recepte tūlītējai ēdiena gatavošanai
Vēl viens oriģināls variants - kāposti "Piliuska" ar bietēm, viņa dzimtene ir Gruzija, kur viņi sauc par "kāpostiem Gurijā". Bet Ukrainā ēdienu pārdēvēja par "peljutku", kas tulko kā "ziedlapiņu" - par ārstēšanas izskatu, kas vēlāk tika mainīts uz "Piliusku". Labāk ir ņemt Kočanu ar baltām lapām.
Sastāvs :
- kāposti - 1 galva;
- bietes - 1 gab.
- sāls - 1 ēd.k. l;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- etiķis - 150 ml;
- cukurs - 100 g;
- liesa eļļa - 100 g;
- ūdens - 1 l;
- piparu sēklas - 5 gab.
Sagatavošana
- Kāposti iedala 8 daļās.
- Burkāni, sagriezti bietes sloksnēs, ķiploki - šķēles, slāņaini.
- Ūdenī atšķaidiet cukuru, sāli, sviestu, pievienojiet piparus, pagatavojiet 5 minūtes.
- Ielej dārzeņus.
- Zem jumta glabājiet siltu 2 dienas, tad notīriet aukstumā.
- Marinētie kāposti "Piliuska" ar cukurbietēm saglabā garšas īpašības līdz pat 2 nedēļām.
Kāposti ar krējumu, kas marinēti korejiešu valodā
Ļoti populāra recepte garšīgiem marinētiem kāpostiem ar bietēm - korejiešu valodā. Oriģinālā saldskābajā garša padara to par lielisku garšvielu gaļas ēdieniem, karsts. Ja ievērojat proporcijas, salātu garšvielās un garšvielās nebūs "kropļojumu", dārzeņi ņems vērā gan saldumu, gan acis.
Sastāvs :
- kāposti - 1 dakšiņa;
- burkāni - 1 gab .;
- bietes - 1 gab.
- ķiploki - 5-6 zobu;
- ūdens - 1 l;
- krustnagliņas - 2-3 pumpuri;
- ķimenes - 0,5 tējk.
- lauru lapas - 1-2 gab .;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. l;
- sāls - 1 tējkarote;
- liesa eļļa - 100 g;
- etiķis - 100 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet kāpostus, burkānus un bietes, sasmalciniet ķiplokus, sajauciet.
- Karstā ūdenī ielieciet eļļu, etiķi, sāli, cukuru, garšvielas, vāriet.
- Ielieciet maisījumu ar marinādi, nospiediet uz leju ar apspiešanu.
- Par kādu dienu pieprasa kāpostus ar krējumu Korejā .
Kāposti ar bietes un ātri pagatavojamo ķiploku
Ar neparastu garšu saņemot marinēti kāposti ar bietēm un ķiplokiem, šī opcija izskatīsies karstu uzkodu mīļotājiem. Dažas mājsaimnieces ievieto ingvera sasmalcināto sakni, kas dod pikantu un pikantu garšu. Slāņos ieteicams izkaisīt sāli, jo labāk to izdarīt katlā, bet ne burkā.
Sastāvs :
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- bietes - 1 gab.
- ūdens - 0,5 l;
- etiķis - 30 ml;
- sāls - 40 g;
- piparu zirņi - 6 gab .;
- liesa eļļa - 100 g;
- cukurs - 120 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet kāpostus ar salmiņiem, ķiplokiem, plāksnēm, bietēm un burkāniem.
- Ielieciet ūdens cukuru, sāli, garšvielas, uzvāra.
- Ielej maisījumu, ieliek zem spiediena.
- Marinēt 12 stundas.
Kāposti ar bietēm, marinētas lielos gabaliņos
Ziemassvētku galds lieliski ēdams - skābēti kāposti lielos gabalos ar bietēm. Pat konservētā veidā dārzeņi saglabā kraukšķīgus un piesātinātos ar sulu. Rūpnieciski ražotais etiķis nav nepieciešams, lielākā daļa īpašnieku izvēlas to aizstāt ar citronskābi: tējkaroti 3 litri ūdens.
Sastāvs :
- kāposti - 2 kg;
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 150 g;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- piparu zirņi - 10 gab .;
- lauru lapas - 3 gab.
- etiķis - 150 ml.
Sagatavošana
- Kāpostus sagrieziet vairākās daļās, sasmalciniet burkānus un bietes šķēlītēs, ķiplokus ielieciet plāksnēs.
- Paplašiniet sterilizētos burkās.
- Ūdenī atšķaidiet sāli, cukuru, garšvielas, vāriet 5 minūtes.
- Sēdi ar etiķi.
- Ielieciet maisījumu, uzvelciet.
- Marinēti kāposti ar bietēm un bietēm tiek pagatavoti 2 dienas.
Pikanti kāposti ar bietēm
Sākotnējo garšu var dot trauku, ja jūs izmantojat Pekinu vai ziedkāpostu. Asu dara, pievienojot ķiplokus, karstos piparus un mārrutku saknes. Marinēta ir pareizāka stikla vai emaljas līmēšanā. Marinētu kāpostu recepte ar bietēm ar garšvielām garšvielās ir ļoti vienkārša.
Sastāvs :
- kāposti - 2 kg;
- bietes - 1 gab.
- mārrutku sakne - 50 g;
- pētersīļi, selerijas, dilles - 1 ķekars;
- ķiploki - 1 galva;
- sauss karstie pipari - 1/3 tējkšķa;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- sāls - 1 ēd.k. l;
- etiķis - 250 g;
- upeņu lapas - 10 gab.
Sagatavošana
- Kāposti, zaļumi un bietes sasmalcina, sakņu mārrutkus sasmalcina.
- Pāriet ķiploku krustnagliņas, sajauciet ar pipariem un dārzeņiem.
- Apakšā banku ievieto grunci un lapas, uz augšu - maisījums.
- Ūdenī ielieciet sāli un cukuru, vāriet pāris minūtes.
- Pievienojiet etiķi, ielieciet dārzeņus.
- Marinēt 3 dienas.
Gruzīnu marinēti kāposti ar biešu dārzeņiem
Tās recepte par kopražiem ar bietes ir pieejama visās nacionālajās virtuvēs, daudzām Gruzijas ģimenēm patika gruzīnu versija. Pikantu asums dod dažādu piparu maisījumu. Pamatvielu skaits var mainīties, jo vairāk tiek pievienoti bietes, jo bagātīgāka un skaista ir salātu krāsa.
Sastāvs :
- bietes - 1 gab.
- kāposti - 1 galva;
- karsti pipari - 1 gab .;
- saldie pipari - 10 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 120 g;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- cukurs - 100 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet kāpostus un bietes un sagrieziet burkānus.
- Nomazgājiet ķiplokus, sagrieziet piparus.
- Sajauciet dārzeņus ar saldajiem pipariem.
- Atšķaidiet sāli un cukuru verdošā ūdenī, pievienojiet etiķi.
- Ielieciet maisījumu.
- Kāposti gruzīnā ar bietēm, marinētas 24 stundas.
Kāpostus armēņu valodā ar bietes - recepti
Tas ir populārs ar mājsaimnieces un kāpostiem ar biešu armēņu valodā. Šajā receptē ziedu sēklas vai sēklas tiek izmantotas ar dillēm, tās ir viegli iegādāties veikalā un aptiekā. Galvenais noslēpums - dabiskā fermentācija bez etiķa pievienošanas, ja traukā tiek saglabāts maksimālais vitamīnu daudzums.
Sastāvs :
- kāposti - 1 galva;
- bietes - 1 gab.
- ķiploki - 1 galva;
- burkāni - 2 gabali;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- ūdens - 1 l;
- karsti pipari - 1 gab .;
- Diļļu sēklas - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Sagrieziet kāpostus ar gabaliņiem, burkāniem un bietēm - šķēles.
- Kārņu apakšā ielieciet dārzeņus, virsū - kāpostu slāni.
- Ūdenī atšķaidiet sāli, vāriet un ielieciet dārzeņus.
- Atstāj 5 dienas fermentācijai.
- Noņemiet trauku aukstumā.
Sarkanie kāposti, marinēti ar bietēm
Sarkanos kāpostu receptes ar bietēm liek sarkaniem dārzeņiem padarīt nedaudz vairāk, tāpēc salātu krāsa ir intensīvāka. Kāpostu var sagriezt ļoti lielu, un maz kochanchiki vienkārši sadalīt. Burkāni un bietes tiek sagriezti vidēji gabalos un ķiploku gredzenos, šī metode saglabā daudz noderīgākas vielas.
Sastāvs :
- kāposti - 2 kg;
- bietes - 2 gab.
- ķiploki - 0,5 galvas;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. l;
- sāls - 3 ēd.k. l;
- etiķis - 100 g;
- piparu zirņi - 10 gab.
Sagatavošana
- Sagrieziet kāpostus, sagrieziet bietes šķēlītēs, ķiplokus sagrieziet sloksnēs.
- Maisīt, salocīt.
- Ūdenī atšķaidiet sāli, cukuru, garšvielas, vāriet 10 minūtes.
- Pavelciet piparus un lauru lapas, pievienojiet etiķi.
- Ielej dārzeņus.