Mēs jums pateiksim, kā padarīt žāvētu vistas krūtiņu. Sagatavojot šādu ēdienu, jūs noteikti pārsteigsiet savus viesus ar oriģinālu delikatesi un daudzveidosiet savu galdu.
Receptes par žāvētām vistas krūtīm
Sastāvs:
- vistas krūtiņas - 2 gab.
- garšvielas ;
- sāls ir sekla;
- konjaks - 200 ml.
Sagatavošana
Sajauciet soda sāli ar garšvielām un sasmalciniet to visu javā. Pēc tam mēs cāļa gaļu ielej smaržīgā maisījumā, ievieto to bļodā un ielej ar konjaku. Mēs noņemam tukšo vietu ledusskapī dienai un pēc tam paņem gabalus un rūpīgi izskalo. Mēs pārrunājam krūtīs uz dvieli, sagriež katru pusi, atkal iespiežam garšvielās un izklājam uz grila. Mēs vālim apmēram 3 dienas, periodiski pagriežot gabalus. Pēc tam grieziet krūtis plānās šķēlēs un pasniedziet kā oriģinālu auksto uzkodu.
Kaltētas vistas krūtiņas mājās
Sastāvs:
- vistas krūtiņa - 2 gab .;
- Melnie pipari - 3 tējk.
- paprika saldā zeme - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls ir labi - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Atsevišķā traukā sajauc sāli un maltu papriku. Atdzesētas vistas krūtiņas mazgā, žāvē un berzē ar garšvielu maisījumu. Mēs pārvietojam gaļu bļodā, pievelciet pārtikas plēvi un apmēram dienu atstājiet to ledusskapī. Tad atkal atkal skalojiet zem tekoša ūdens un iemērciet ar salveti. Ķiplokus tīrīt, izspiest caur presi un berzēt ar vistas krūtiņiem. Mēs iesaiņojam tos plānā drānā un nosūtiet to uz ledusskapi vēl 12 stundas. Pēc tam mēs uzliekam vistas gaļu uz auklas un uzvelk uz balkona vēl 12 stundas.
Žāvētu vistas krūtiņu krāsnī
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- garšvielas;
- etiķis - pēc garšas.
Sagatavošana
Fileja mazgā, apkaisa ar etiķi un apkaisa ar sāli un zemes pipariem. Mēs ieliekam gaļu bļodā vai plastmasas traukā, aizveriet vāku un lieciet to 3 stundas ledusskapī. No cepeškrāsns mēs noņemam restīti un novieto vienu filca gabalu starp zariem. Mēs caurdurt to ar koka skuju un novietojiet to tā, lai tas atrodas pāri, un gaļa ir netīrs. Dariet to pašu ar otro gabalu un iestatiet režģi uz augšu, un zemāk mēs uzstādām pannu. Filtrējiet fileju 50 grādu temperatūrā 5 stundas. Cepeškrāsns durvīm ir jābūt nedaudz plāksnītei, lai gaļa nenokustosies. Pēc tam sagrieziet krūšu šķēles un pasniedziet.