No dažādiem zivju veidiem, kurus mēs ēdam, noteikti tiek piešķirts lasis. Par savu pārsteidzošo garšu un noderīgām īpašībām šis jūras iedzīvotājs nav velti sauc par "ķēniņa zivīm". Mēs vēršam jūsu uzmanību uz dažām interesantām un neparastām receptēm, kā gatavot lašus ar sēnēm.
Salāti ar lašiem un sēnēm
Sastāvs:
- laša fileja - 300 g;
- marinētas sēnes - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- konservēti zaļie zirnīši - 100 g;
- pētersīļa sakne;
- majonēze;
- sinepes - 1 tējkarote;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Jūs varat izmantot sālītu lasi salātu pagatavošanai, un jūs varat vārīt svaigas zivis. Tad sagrieziet gabaliņos un ielieciet salātu bļodiņā kopā ar zaļajiem zirnīšiem. Vārīti burkāni un pētersīļa saknes sasmalcinātas kubiciņas. Sīpolus un marinētas sēnes apstrādā un sasmalcina. Tagad pievienojiet visas sastāvdaļas salātiem, sāli, sajauciet ar sinepēm , majonēzi un kārtīgi samaisiet. Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku no zaļās dilles.
Laša steiks ar sēnēm
Sastāvs:
- steiks no lašiem - 4 gabali;
- sāls - šķipsniņš;
- Žāvēts timiāns - šķipsniņš;
- citronu - 1 gab .;
- svaigi champignons - 50 g;
- ķirbis - 100 g;
- balts sausais vīns - 0,5 ēdamk.
Sagatavošana
Cepeškrāsns tiek iepriekš aizdedzināta un uzsildīta līdz 220 grādiem. Tagad, no cepamās folijas ruļļa, mēs izgriezām 4 mazus taisnstūros, kuru malas ir 30x60 cm. Sakrulējiet katru no tiem pa pusēm un novietojiet zivju steiku centrā. Dārzeņus un sēnītes apstrādā, sasmalcina kubiņos, izlaiž lašu un pārkaisa ar visām garšvielām. Tagad uzmanīgi savāc foliju "laiva" un ielej sausu baltvīnu. Mēs cieši aizzīmogojām aploksnes, ielieciet tos uz cepšanas paplātes un apmēram 10-15 minūtes nosūtiet lašus un sēnes cepeškrāsnī.
Laša zupa ar sēnēm
Sastāvs:
- krējuma siers - 400 g;
- laša galva un astes - 1 kg;
- spuldze - 1 gabals;
- lauru lapa - 1 gab.
- ūdens - 1,5 litri;
- piparu zirņi - 5 gab .;
- sāls
Sagatavošana
Mēs tīrām galvas un astes daļu no svariem, mazgājam to, noņem žaunus, ievieto to katlā un piepilda ar ūdeni. Tagad ielieciet traukus uz uguns un, tiklīdz tas vārās, noņemiet putas, pievienojiet lobītus sīpolus, lauru lapu un piparu zirņus. Gatavojiet uz vidēja siltuma 20-25 minūtes. Tad noņemiet zivis no buljona, viegli atdzesējiet un atdaliet filejas no ādas un kauliem. Briseles filtru, pievienojiet zivju fileju un apstrādātu sieru. Rūpīgi sajauc zupu un izmēģiniet to ar sāli. Mēs ēdam trauku tikai karstā veidā ar svaigiem garšaugiem.