Melone - brīnišķīga melones kultūra, kurai ir patīkama raksturīga garša un īpašs aromāts. Tas satur daudzas derīgas vielas, vitamīnus un mikroelementus, un, protams, ir pareizi jāizvēlas melones . Nav brīnums, ka daudzi cilvēki vēlas iemācīties sagatavot melones ziemai. To var izdarīt dažādos veidos. Protams, mēs visvairāk interesējas par melonu ievākšanas metodēm, kurās tiek saglabāta to derīgo īpašību maksimālā vērtība.
Labākie veidi
Saulē žāvētas melones ir lielisks prieks. Žāvēšanai mēs izvēlamies tikai nobriedus, veselus un ne bojātus saldu, ne ūdeņainu šķirņu augļus. Pirmkārt, augļiem vajadzētu gulēt saulē 2-5 dienas.
Pēc tam mēs tos sakārtojam, izvēloties labākos. Mīnu melones un žāvē gaisā. Izgrieziet katru pusi garumā un izņemiet sēklas ar karoti, vēlams koka. Katru no pusēm sagriež šķēlēs ar biezumu 2-4 centimetrus. Mizas un blakus esošais zaļais slānis parasti tiek noņemts. Pēc tam ielieciet šķēlēs uz tīras cepšanas paplātes vai saplākšņa, pārklājiet ar marli un mīciet, pagriežot 3-4 reizes dienā. Par nakti mēs ievietojam istabā vai zem vainaga. Vēršana parasti ilgst apmēram 2 nedēļas un varbūt nedaudz ilgāk. Gatavo meloņu šķēles ir elastīgas un krāsas no gaiši dzeltenas līdz gaiši brūnai.
Sacietējušos šķēles var ievilkt lentēs un ievietot gatavos kartona vai koka traukos ar gaisa padevi. Slāņi ir labāk pārspīlēti ar papīru.
Ja laika apstākļi neļauj, jūs varat izžāvēt melones gabaliņus uz papīra cepšanas paplātēm krāsnī ar nelielām durvīm dažos traukos ar apgāšanos un pārtraukumiem dzesēšanai.
Kā sasaldēt meloni ziemai?
Ja jūsu ledusskapī ir liels saldētavas nodalījums, jūs varat sasaldēt melones sagrieztus gabaliņos vai kubiņos. Mēs ievietojam tos uz dēļa vienā slānī, lai tie nepieskartos un neiesaistītos. Tad mēs to ievietojam plastikāta maisiņā un iesaldē nākamo daļu, kas tur nokritusi. Jūs varat uzglabāt 4-5 mēnešus. Ar šo uzglabāšanas metodi gandrīz visas derīgās vielas ir labi saglabājušās.
Dažos veidos zemāk uzskaitītās receptes ir mazāk noderīgas, bet arī diezgan labas.Zīdaiņa sīrupā ziemai
Sastāvs:
- melone - 5-6 kg;
- cukurs - 700-900 g;
- citronu - 1-2 gab.
Sagatavošana
Melones, šķēlēs, ievieto tīrā stikla burkās. Mēs pievienojam uz citrona šķēles (tas ir iespējams un nedaudz vairāk). Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar metāla pārklājiem un pēc 5 minūtēm pievienojiet šķīdumu.
Pievienojiet cukuru un samaisiet līdz pilnīgi izšķīdina. Uzvāra un atkal ielieciet melon vārošu sīrupu. Sterilizē traukus baseinā ar šķidrumu 20 minūtes, salocīt un pagriezt. Mēs pārklājam burkas ar veco segu dienu. Šādas konservētas melones var uzglabāt līdz 1 gadam.
Ziemas melonu sula
Sastāvs:
- melones - 2 kg (mizoti un sagriezti gabalos);
- ūdens - apmēram 1,5 litri;
- cukurs - 200 g;
- citrons - 3-4 gab.
Sagatavošana
Melones gabaliņus sasmalcina kopā ar mizotiem citroniem. Iegūtie kartupeļu biezeni filtrē caur biežu sietu (nerūsējošā tērauda režģi vai plastmasu).