Sagatavojiet veselu kāju ikdienas vakariņās vai svētku maltītes cepeškrāsnī - ikviena maltīte ar apstiprinājumu un slavēšanu pieņems ēdienus. Neticami mutes dzirdinošs, tumšs garoza garša un putna gaļas mīkstums ļauj baudīt maltīti.
Kā pagatavot veselu kāju krāsnī?
Lai visas kājas, kas ceptas cepeškrāsnī, būtu piemērotas vēlamajām īpašībām, ir jāievēro ieteicamie to sagatavošanas noteikumi.
- Vistas gaļai jābūt iepriekš marinētiem, izmantojot pikanto maisījumu, pamatojoties uz majonēzi, sojas mērci, sinepēm, medu, ar ķiplokiem, smaržīgām garšvielām un žāvētām zālēm.
- Paraudzētais putns ir novietots uz eļļotas cepšanas paplātes ar ādu uz augšu un cep 200 grādu temperatūrā aptuveni stundu vai līdz vajadzīgajam sarkanam.
- Ja trauku sākotnēji sagatavo ar uzmavu vai foliju 15 minūtes pirms termiskās apstrādes beigām, filma tiek sagriezta vai folijas malas ir izslēgtas, ļaujot gaļai iegūt sarkt.
Cepta vistas gaļa ar kraukšķīgu garožu
Gatavus cepeškrāsnijas greznumus pagatavos, marinādē ar sinepēm un medu, marinādē to pirms marinēšanas. No garšvielām ir iespējams uzņemt gatavu asortimentu vistām vai maisījumam neatkarīgi no piemērotām sastāvdaļām. Ideāli papildina ķiploku, karija, itāļu garšaugu vai apiņu-suneli garšas paletes.
Sastāvs:
- kājiņa - 4 gab.
- sinepes - 2,5 ēdamk. karotes;
- medus - 1,5 tējk.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2 zobi;
- garšvielas - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Bļodā sinepes sajauc ar medu un augu eļļu.
- Pievienojiet ķiploku, izspiež caur presi, garšvielām, sāli un pipariem, berzējiet iegūto maisījumu ar gaļu un atstājiet uz vairākām stundām.
- Cepiet vistas kājas 50 minūšu krāsnī, periodiski izlejot iegūto sulu no cepšanas paplātes.
Kāju ar cepeškrāsnī ar majonēzi un ķiploku
Tikai visu kāju ar majonēzi cepeškrāsnī ir sagatavota. Trauks izrādīsies garšīgi pat bez iepriekšējas sajaukšanas. Tajā pašā laikā jūs varat cept visu veidu sagrieztus dārzeņus, tos izplatīt formā vai uz cepešpannas sānos, blakus kājām vai izmantot kā dārzeņu gaļas spilvenu.
Sastāvs:
- kājiņa - 4 gab.
- majonēze - 4 ēdamk. karotes;
- medus - 1,5 tējk.
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- karijs, baziliks, oregano - ar šķipsniņu;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Visa kāja tiek izskalota, žāvēta, piesātināta ar sāli, pipariem, aromatizēta ar kariju, oregano, baziliku un novietota uz eļļotas rūts ādas.
- Eļļojiet vistu ar dāsnu majonēzi, kas sajaukta ar ķiploku, un nosūta cepšanai 200 grādos.
- Pēc stundas visu kāju cepeškrāsnī ar majonēzi būs gatavs pasniegšanai.
Vistas ciskas ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Lielisks veids, kā pagatavot gaļu ar garšvielām tajā pašā laikā, ir cept ar kāju ar kartupeļiem ar majonēzi. Kartupeļu šķēles šajā gadījumā ir piesātinātas ar taukiem un gaļas sulīgām sulām, iegūstot satriecošu, bagātu garšu. Īpaši garšīgs būs jaunais kartupelis, ko var cepēt bez tīrīšanas.
Sastāvs:
- kājas - 1 kg;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- majonēze - 150 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- Itālijas garšaugi - 1 tējkarote;
- garšvielas vistas gaļai - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Nomazētas un žāvētas kājas ir sālītas, piparu, garšvielas ar garšvielām un ķiploku, sajauc ar pusi majonēzes, atstāj 2 stundas.
- Kartupeļus notīra, sagriež šķēlēs vai krūmos, piesūcināti ar majonēzi un garšaugiem, izkliedē nepārtrauktu slāni pelējuma formā.
- Putns ir novietots uz augšu un tiek nosūtīts cepšanai 200 grādos.
- Pēc stundas kāju ar cepeškrāsnī esošajiem kartupeļiem būs gatavs.
Kājas folijā krāsnī
Īpaši delikāts, mīksts un sulīgs ēdieni no kājām kaltē, ja tos gatavojat folijā. Nākamais ir ēdienkartes versija ar žāvētiem augļiem, kas piešķir gaļai īpašu pikantu garšu, vieglas saldās piezīmes un pārsteidzošu smaržu. Produkts vispirms ir jānomazgā un jāapsilda tvertnē ar karstu ūdeni.
Sastāvs:
- kājas - 1 kg;
- rozīnes, žāvētas aprikozes un plūmes - katra 40 gramus;
- krējums - 50 g;
- zaļš sīpols - 1 stublāja;
- timiāns un karijs - pēc garšas;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Visu kāju berzē ar sāli, pipariem, izdalās uz folijas eļļainām daļām.
- Viņi izdala celulozi no augšas, ielieciet tos sagatavotus un sagrieztus žāvētos augļus.
- Eļļiniet vistu ar garšvielām skābo krējumu un notīriet foliju.
- Sagatavojiet vistas kājas folijā krāsnī 1 stundu pie 200 grādiem.
Pīles augšstilbs ar piedurkni krāsnī
Pārsvarā gardā krāsns cepeškrāsnī tiek ievietota pīles augšstilba, īpaši, ja tās ir iepildītas nakts laikā paskābināta etiķa traukā ar asaru ūdeni. Ja vēlaties, papildus marinādes lauriem varat pievienot neļķu pumpuru, kanēļa nūju, smaržīgu piparu zirnīšu un smaržīgu zaļumu zarus.
Sastāvs:
- pīles augšstilbs - 1,5 kg;
- āboli - 2 gabali;
- citronu - 0,5 gabali;
- kanēlis - 10 g;
- majonēze - 100 g;
- medus - 35 g;
- laurels - 4 gabali;
- ūdens - 2,5 litri;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Sajauciet ūdeni ar sāli un etiķi, pievienojot laurus.
- Uz mirkli iemērc pīle sālījumā.
- Apspiež visu kāju, berzējiet to ar majonēzes maisījumu ar medu un garšvielām.
- Āboli un citronu sagriezti brīvi, sajauciet ar sāli un kanēli.
- Ielieciet gaļu un augļus ar piedurkni, piesiet to.
- Sagatavojiet cepeškrāsni krāsnī 80 minūtes 190 grādiem.
Pildīts šķiņķis krāsnī - recepte
Ja jūs vēlaties pārsteigt mājsaimniecības locekļus un viesus, jūs varat gatavot pildījumu šķiņķī krāsnī. Receptes izpildes metode nav tik sarežģīta, kā tas varētu likties sākumā. Galvenais ir uzņemt asu nazi vai izmantot virtuves šķēres, ar kurām īpaši viegli atdalīt gaļu no ādas un kauliem.
Sastāvs:
- kājiņa - 4 gab.
- sīpols - 1 gab.
- siers - 100 g;
- sēnes - 200 g;
- krējums - 50 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- garšvielas - pēc garšas;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Atdaliet gaļu no kaula kājām, nogrieziet kauli tieši virs locītavu.
- Mīklu sagriež smalki vai savērst gaļas mašīnā.
- Sēnes apcep ar sīpoliem, pievieno gaļu, garšvielas, apcep vairākas minūtes, sajauc krējumu un ķiploku.
- Aizpildiet kāju ādu, sagriež malas ar zobu bakstāmais, ielieciet produktus pelējuma veidā, apcepiet majonēzi
- Cepiet ceptā šķiņķa krāsnī 30 minūtes.
Kegs kefīrā cepeškrāsnī
Sagatavot marinādi kājām cepeškrāsnī var pamatot ar kefīru. Un, ņemot piena produktus ar zemu tauku saturu, būs iespējams samazināt pārtikas produkta kaloriju daudzumu, nezaudējot garšu. Lai maksimāli palielinātu pārtikas produkta uztura versiju, jums vajadzētu noņemt ādu no vistas. Ideāls trauks šajā gadījumā - svaigi vai cepti dārzeņi, dārzeņu salāti.
Sastāvs:
- kājiņa - 4 gab.
- kefīrs - 0,5 l;
- Baziliks un putekļi - katrs 2 ķiploki;
- etiķa balzamiku, cukuru un augu eļļu - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Visu kāju notīra ar sāli, pipariem, ielej kefīru un atstāj 1,5 stundas.
- Cāļu pārnes eļļainā veidā, apkaisa ar garšvielām, cep 200 grādu temperatūrā 50 minūtes.
- Kūkā samaisiet etiķi un cukuru, iztvaicē, maisot mitrumu, pārlejiet mērci pēc kājas pēc porcijas.
Pīles augšstilbs ar apelsīniem krāsnī
Vārīta pīles augšstilba krāsnī ar apelsīniem harmoniski papildina jebkuru svētku un pārsteigumu ar neparastu un izsmalcinātu garšu. Papildus uzrādītajam dārzeņu pavadījumam varat izmantot ķiršu tomātus, bulgāru piparus, baklažānu vai cukīni, vienlaikus saņemot garšīgus un veselīgus garšvielas.
Sastāvs:
- pīles augšstilbi - 4 gab.
- apelsīni - 3 gabali;
- burkāni - 3 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- baltais vīns - 75 ml;
- kadiķu ogas - 5 gabali;
- sāls, piparu maisījums, laurels.
Sagatavošana
- Slaucīt visu kāju ar sāli un papriku maisījumu, no abām pusēm apcepiet lielu siltumu, ievietojiet to formā.
- Pievieno pusi no sagrieztiem apelsīniem, burkāniem, sīpoliem, lauriem un garšvielām.
- No atlikušajiem apelsīniem izspiest sulu, sajauc ar vīnu, sezonu, ielej pelē.
- Pievelciet konteineru ar foliju, cepiet 1,5 stundas 200 grādos un 15 minūtes bez folijas.
Kāju sojas mērcē cepeškrāsnī
Žāvēšanas pagatavošana cepeškrāsnī saskaņā ar šādu recepti ļauj novērtēt vistas gaļas ārkārtīgi sulīgo un sulīgo garšu un uz virsmas baudīt ēstgribu zemniecisko garoza garšu. Ja vēlaties, marinādes sastāvu var papildināt ar plankumainajiem provakariešu zaļumiem vai individuāli timiānu, raudzemanu vai baziliku.
Sastāvs:
- kājiņa - 4 gab.
- sojas mērce - 60 ml;
- kečups - 50 g;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 zobi;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Iztīrīt visu kāju ar sāli un pipariem, ielieciet eļļainā veidā.
- Sajauciet sojas mērci, medu un kečupu, pievienojiet ķiplokus.
- Ielej iegūto vistas mērci un cep 50 minūtes 200 grādos.
Grillēta vistas krāsnī
Ja cepeškrāsns ir aprīkota ar nerātni vai vismaz augšējo grilu, praksē ir jāmaina šāda recepte, novērtējot trauka pārsteidzošās garšas īpašības. Pārtika izrādīsies ēstgribu pat bez sarežģītām marinādēm, un, pievienojot gaļu, pikanto piedevas pārtaps par kulinārijas šedevru.
Sastāvs:
- kājiņa - 4 gab.
- sinepes un majonēze - 2 tējk.
- kečups - 50 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Vistas gaļu sajauciet ar sāli un pipariem, berzējiet sinepju, majonēzes un garšvielu maisījumu, atstājiet ledusskapī vairākas stundas.
- Sagatavo grilētu kāju grila krāsnī vai 40-50 minūšu laikā, griežot uz skrūve.
Kājas krāšņu testā
Ideāls svētku ēdienkartes papildinājums vai ikdienas ēdienkarte tiks pagatavots šķiņķis cepeškrāsnī. Šajā gadījumā āda šajā gadījumā ir atdalīta no celulozes un netiek izmantota. Ja vēlaties, siera pildījuma sastāvu papildina ar smalki sagrieztu pētersīļu, baziliku vai cilantro.
Sastāvs:
- kājiņa - 4 gab.
- pārslas mīklas izstrādājumi - 600 g;
- siers - 120 g;
- ķiploki - 1 galva;
- dzeltenums - 1 gab .;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Atlaist kāju no ādas, sajauciet ar sāli, pipariem un garšvielām.
- Ievietojiet celulozi celulozes masā, kas pildīta ar pusmāla siera un ķiploku maisījumu.
- Ielieciet mīklu, sagrieziet sloksnēs, aptiniet šķiņķi.
- Eļļojiet sagataves ar dzeltenumu, apkaisa ar atlikušo sieru un cepiet 200 grādu temperatūrā aptuveni stundu.