Pildīts šķiņķis - tas ir ārkārtīgi garšīgi un turklāt ļoti apmierinošs vistas gaļas ēdiens, kas noteikti dekorēs kādu svētku galdu. Sagatavot tos nav grūti, bet rezultāts tev patīkami pārsteigs. Nepārspējama un sulīga vistas gaļa kopā ar dažādiem pildījumiem noteikti iekaro visu jūsu māju ar tā garšu un lielisku aromātu. Pievērsīsim uzmanību dažām gatavām cāļu kājām receptēm.
Pildīti pildīti sēnes
Sastāvs:
- vistas gaļas vistas - 6 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- siers - 100 g;
- Konservēti šampinjoni - 400 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Mērcei:
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- kečups - 1,5 ēdamk. karotes;
- medus - 2 tējk.
- siers - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad paņemiet vistas kājas un rūpīgi izvelciet no tiem kaulus. Uz sasildītas augu eļļas apcep smalki sagrieztu sīpolu, tad pievienojiet konservētas sēnes un sarīvētu burkānu. Viss tiek sajaukts un turpina vāra uz mazu siltumu līdz pilnīgai dārzeņu pieejamībai. Tad dārzeņu cepta, sāli, piparus, izspiest ķiplokus. Sieru sarīvē uz liela trauka, pievienojiet pildījumam un samaisiet. Mēs ieliekam to kājas iekšā ar tējkaroti un lieciet gaļu uz taukainas cepšanas lapas. Tagad padodiet mērci: sajauciet majonēzi, skābo krējumu, kečupu, medu, pievienojiet rīvētu sieru, izspiest ķiplokus. Sagatavoto maisījumu smērē ar pildītas vistas kājas bez kauliem un 50 minūtes ievieto cepšanas traukā uzkarsētā līdz 180 grādu cepeškrāsnī cepšanai.
Vīns pildīts ar plūmēm
Sastāvs:
- vistas kājas - 5 gab .;
- valrieksti - 100 g;
- plūmes - 150 g;
- siers - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Kā gatavot pildītas vistas kājas? Mēs uzņemam gaļu, mazgājam to ar aukstu ūdeni un izžāvē ar papīra dvieli. Izmantojot asu nazi, uzmanīgi sagriež ādu ap kaulu un lēni nogriež miesu no augšstilba, nogriež kauli.
Tagad mēs sagatavojam pildījumu: ņem iepriekš tvaicētas žāvētas plūmes, sagriež kubiņos, pievieno sasmalcinātus riekstus, sarīvē sieru un visu sajauc. Solim, piparmēt pēc garšas un piepildiet šo šķiņķa masu. Tagad aptiniet kājas ādas malu, novietojiet uz viegli uzklāta augu eļļas panna un pārklājiet ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiploku. Cepiet ceptās vistas kājas cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Vaiste ar sieru
Sastāvs:
- vistas kājas - 4 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- svaigi champignons - 300 g;
- cietais siers - 200 g;
- olu - 1 gab.
- majonēze - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pildītu šķiņķi, vistas kājas ir mazgātas un žāvētas. Uzmanīgi noņemiet kutikulus no šķiņķa, atdaliet gaļu no kauliem un labi sasmalciniet maisītājā. Sīpolus un sēnītes notīra, sagriež mazos kubiņos un apcep cepšanas laikā augu eļļā. Sieru berzē uz mazas trauka atsevišķā bļodā. Vistas gaļai pievienojam olu, sēnes ar sīpoliem un nedaudz rīvētu sieru. Rūpīgi sajauciet visu, sautējiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Mēs piepildām vistas ādu ar sagatavoto pildījumu un novieto visu kāju uz cepšanas paplātes. Eļļojiet to ar majonēzi un cepiet 40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas apkaisa cāļu, pildījumu ar sēnēm , atlikušo sieru.
Brīnišķīga apmešanās!