Pīles augšstilbs cepeškrāsnī

Pīļu ciskas ar pareizo pieeju var pārvērst par reālu delikatesi un garšas svētkiem. Mēs piedāvājam iespējas izveidot šādu putnu ar kartupeļiem un pateikt, kā to cept ar apelsīnu un seleriju.

Kā pagatavot pīles kāju krāsnī ar kartupeļu receptēm

Sastāvs:

Sagatavošana

Nomazgā un žāvē pīles šķiņķi uz īsu laiku cepšanai, marinē, piesātināti ar sāli, maltiem melnie pipari un garšvielas mājputniem. Kaut arī gaļa ir marinēta, mēs tīrām kartupeļus, sagriež tos šķēlēs vai kubiņos, pēc vajadzības, apkausēt ar sāli un pēc garšas, papildus ar sausiem aromātiskiem augiem.

Sagatavojiet visgaršīgāko pīles kāju ar kartupeļiem krāsnī var būt piedurkne vai folijā. Tādējādi tiek saglabāta maksimāla gaļas un dārzeņu sulība. Mēs organizējam ēdiena sastāvdaļas uz cepšanas traukiem, iepakojot iepriekš vienā no ierosinātajiem izgudrojumiem, un mēs to nosūta cepšanai karstā cepeškrāsnī. Aptuveni pusotras stundas laikā ēdienam krāsnī 220 grādu temperatūrā mēs pagriežam apvalka vai folijas malas malā un dodam pīli un kartupeļus brūnā veidā.

Kā cept pīles kāju krāsnī ar apelsīniem?

Sastāvs:

Sagatavošana

Pīļu ciskas noskalojiet un nosusiniet. Mēs izspiežam sulu no viena apelsīna un citrona, sajauc to ar olīveļļu, pievieno piparus, sāli, salviju un Provence garšaugus un iemērc gatavo marinādi sagatavotajā marinādē sešas stundas.

Pirms cepšanas mēs notīra un sagriež vienu apelsīnu un sagriež vairākos selerijas kātu gabaliņos. Marinētās pīles kāju novieto cepamā traukā, no augšas izklājiet apelsīnu šķēles un seleriju un trīsdesmit minūtes pārnēsājiet trauku sildītā krāsnī līdz 205 grādiem, laiku pa laikam ielejiet to ar marinādes šķidrumu.

Sagatavosim mērci, lai pasniegtu. Saspiediet sulu no trešā apelsīna, pievienojiet vīnu un medu un vāriet masu līdz konsistencei ar sīrupu.

Pēc gatavības mēs izplatām visu kāju uz trauku, pārlej mērci un pasniedz to uz galda, papildina ar dārzeņu sagrieztiem vai viegliem salātiem.