Mīklas kājs ir oriģināls un garšīgs ēdiens, kas lieliski dekorēs ikvienu svētku svinību un radīs viesmīlību un pārsteigumu. Trauks izrādās sulīgs, neparasts un lieliski apvienots ar kartupeļu biezeni.
Ķiploku recepte mīklas izstrādājumos
Sastāvs:
- svaigas vistas kājas - 4-5 gabali;
- garšvielas ;
- augu eļļa.
Testa veikšanai:
- sviests - 95 g;
- milti - 175 g;
- ūdens 35 ml;
- olu - 1 gab.
- sezama sēklas - pēc vēlēšanās;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pirms mēs sagatavojam visu kāju, mīciet mīklu. Lai to paveiktu, miltus sijā caur smalku sietu ar sāli un pievieno sviestu, kubiņos. Mēs labi berzam ar visām rokām, līdz iegūst homogēnu drupatu, un tad mēs injicējam olu un ielej ūdeni. Mēs mīcam elastīgo mīklu ar tīru roku, veido vienreizēju no tā, ietin to filmē un noņem 30 minūtes aukstumā.
Tajā pašā laikā rūpīgi nomazgātas vistas kājas, mēs iegremdē tos ar dvieli un berzē gaļu ar garšvielām no visām pusēm. Cepiet pannu ar eļļu, izklājiet sagatavotos gabaliņus un apcepiet līdz zeltainam. Pēc tam novietojiet visu kāju uz plāksnīti un atdzesējiet.
Tabulu pārkaisa ar miltiem, mēs izņemam dzesināto mīklu, plānā kārtā izvelk un sagriež svītros. Atdzesētas kājas, kas ietītas mīklas sloksnēs, un lieciet sagatavi uz cepšanas paplātes, pārklātas ar foliju. Eļļojiet virsmu ar sakultu olu un apkaisa ar sezama sēklām. Maizu nosūta karstajā cepeškrāsnī un cep apmēram pusstundu.
Klausi mīkstās mīklas izstrādājumos
Sastāvs:
- vistas kājas - 545 g;
- mīkstais mīklas izstrādājums - 525 g;
- olu - 1 gab.
- ķiploki - pēc garšas;
- siers - 155 g;
- sinepes - 10 ml;
- garšvielas;
- citronu sula - 10 ml;
- karijs - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas augšstilbu rūpīgi izskalo, promakivaem papīra dvieli un ieliek bļodā. Tad
Mīklu velmē, sagriež garās sloksnēs un ietin ar vistas sagatavēm. Mēs tos ievietojam cepšanas paplātē, eļļojiet virsmu ar sakultu olu un nosūtiet mīklas vistas kājas ar apsildāmu cepeškrāsni. Cep trauku, līdz tas ir pagatavots 55 minūtes, un pēc tam pasniedz pie galda.