Cepti kalmāri ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīga uzkoda. Mollusks ir cepti ar dārzeņiem, vārīti dažādās mīklas, paniņas un pat grilētas. Starp visu šo daudzveidību, visi atradīs iespēju, ka viņam patiks.
Kā cep kalmārs?
Cepti kalmāri, kuru receptes ir ļoti dažādi, var kļūt par pilnvērtīgu ēdienu vakariņām, uzkodām alus vai kartupeļu un rīsu traukā. Bet tas viss izrādījās veiksmīgi, un ēdieni iznāca garšīgi, jums jāzina daži pamatnoteikumi, kā padarīt šo jūras velšu.
- Sākumā jūras veltes ir jātīra. Šajā nolūkā kalmārus ielej ar verdošu ūdeni, un tad iemērciet aukstā ūdenī. Ar šo pieeju āda tiks noņemta ļoti viegli.
- Ja kādā receptē pirms vārīšanas gatavo gliemezis vārītas, tad pēc vārīšanas tas jādara ne vairāk kā 2 minūtes, lai produkts netiktu stingrs.
- Cepiet kalmārus daudz sviesta. Šim nolūkam ir piemērota fritētais, kastrolis vai augsta cepšanas panna.
- Cepšanai produkti nedrīkst pieskarties viens otram.
- Grilēšana var būt tikai pirms marinētas jūras veltes, pretējā gadījumā žāvēti kalmāri kļūs sausi.
Kā cep kalmārus pannā ar sīpoliem?
Jūras veltes ir lieliski apvienotas ar ceptiem sīpoliem. Ēdiens ir sagatavots ātri un vienkārši, bet tas ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Ja ēdiens ir domāts uztura uzturā, labāk ir izmantot pannu ar nesaturošu pārklājumu un minimālu eļļas daudzumu. Un jūs to varat darīt bez tā vispār. Kā pagatavot kalmāru pannā, pievienojot sīpolus, mācīties no šīs receptes.
Sastāvs:
- kalmārs - 500 g;
- sīpoli - 200 g;
- eļļa - 20 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sīpolu sasmalcina ar pusšķiedru un apcep.
- Calamari tīra, vārīti 2 minūtes un sagriež sloksnēs.
- Paplāciet kalmārus pannā, sāli, piparus, samaisiet un vāku apcep 5 minūtes.
Kā cep kalmāru gredzenus?
Saskaņā ar šo recepti, cepti kalmāra gredzeni tiek sagatavoti ātri, taču tie ir ļoti pikanti un apetīti. Ja vēlaties, uz maizes var pievienot ne tikai karstos piparus, bet arī citas garšvielas. Jūras veltes nevajadzētu sagriezt pārāk smalki, optimāli sagriežot tos ar 5-10 mm biezumu. Pēc tam, kad apcep cepšanu, tie neizsūksies.
Sastāvs:
- kalmārs - 500 g;
- eļļa - 500 ml;
- milti - 2 tases;
- pipari pikantā kajēne - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls
Sagatavošana
- Eļļu silda dziļā cepšanas traukā.
- Miltus sajauciet ar sāli, pipariem.
- Mazgātos un mizotos kalmārus sagriež gredzenos, sasmalcina miltu maisījumā un ievieto verdošā eļļā.
- Protams, pagatavojot 4 ceptas šķēlēs maizes cepšanai, var noņemt, un ir ievilkta jauna daļa.
Kā cep kalmārs mīklas?
Cepti kafejnīcas mīklas - ēstgribu ir neparasta un ļoti garšīga. Visu mīklu galvenās sastāvdaļas ir milti, olas, garšvielas un sāli. Bet kā papildinājumu varat izmantot alu, minerālūdeni, kefīru, majonēzi. Šajā gadījumā izmantojiet balto sauso vīnu. Māls uz tā pamata atstāj ļoti maigu.
Sastāvs:
- milti - 170 g;
- olas - 2 gabali;
- kalmāri - 1 kg;
- vīns sausa balta - 200 ml.
Sagatavošana
- Calamari tīra, sagriež ar gredzeniem un izklāj sāli verdošā ūdenī.
- Minūtes pēc 2 mest jūras velšu šķiņķa.
- Mīklai olas tiek saberztas ar sāli un garšvielām, miltiem, pievieno vīnu un sajauc.
- Kaltmetru grezeni, kas iemērc mīklu, novietoti uz pannas ar iepriekš uzkarsētu eļļu.
- No vienas puses pagatavojiet, no vienas puses, un pagrieziet apcepto kalmārus un novietojiet to uz rouge.
Squid ar ceptiem ķiplokiem
Cik gardas maigi kalmārus, lai tie iznāktu smaržīgi un sulīgi, mācīties no šīs receptes. Jūras produktu ar ķiploku, garšaugu un bekonu kombinācija ir drosmīgs kulinārijas lēmums, kā rezultātā tiek gatavoti barojoši sulīgi sīrupi, kas patiks patiesajiem gardēžiem. Jūs varat pasniegt to kā neatkarīgu ēdienu vai kā papildinājumu rīsiem.
Sastāvs:
- kalmārs - 400 g;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- bekona - 100 g;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Bacon sagriež šķēlēs, izklāj uz sausas pannas un apcep līdz apsārtumu, līdz tauki ir beigusies.
- Noņemiet bekona gabalus, ķiplokus ieliek pannā, sagriež plāksnēs.
- Maisot, apcepiet to apmēram minūtē.
- Pievieno kalmāru gredzenus un apcep 2 minūtes.
- Izkaisiet bekonu, zaļumus, sajauciet un pasniedziet.
Calamari cepti ar sīpolu un sojas mērci
Cepts kalmarī ir vienkārša un ātra recepte. Šo ēdienu var pagatavot tikai 20 minūtes, kā arī visu sagatavošanas darbu. Sojas mērces kombinācija ar medu dod ēdienam īpašu garšu. Labāk ir lietot salātu sīpoli, tas ir vairāk delikāts garšu un ar to ēdiens būs daudz patīkams.
Sastāvs:
- kalmārs - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 100 ml;
- eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Ceptu kalmāru sagatavošana sākas ar faktu, ka mazgātos vēžveidīgos iztīra un sagriež gredzenos.
- Pipari tiek sagriezti lentēs, sīpoli ir puslodes.
- Cep dārzeņus, līdz tie ir sarkani.
- Izkaisiet kalmārus, ielieciet sojas mērcē, ielieciet medu un apcepiet 5 minūtes.
Squid, apcepta ar sīpolu skābā krējuma
Cepts kalmarī skābā krējuma produkcijā ir garšīgs garšīgs un patīkams aromāts. Bet, lai tas notiktu, jūras veltēm vajadzētu būt pienācīgi pagatavotām, jo, ja jūs to pārsniegsiet uz pannas, tas izrādīsies grūts, nevis garšīgs. Lai pagatavotu ēdienu, labāk lietot salātu sīpolus.
Sastāvs:
- kalmāru liemeņi - 800 g;
- skābs krējums - 100 g;
- sīpols - 500 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Sīpoli sasmalcina salmus un kalmāru gredzenus.
- Pāriet sīpolus uz skaidrību, sāli, ielieciet garšvielas.
- Pievieno skābo krējumu, un pēc 3 minūtēm izplatīt kalmāru gredzenus.
- Vāriet vāra un apcepiet 5 minūtes skābā krējuma kalmārā.
Kalmāri grilēti uz grila
Uz grila ne tikai gaļa un vistas izdodas ļoti garšīgi. Kalmāri, kas pilnībā grilēti uz grila, ir neparasti, ļoti vienkārši un neticami apetīti. Atšķirībā no tradicionālajiem šašauga kebabiem šī delikatese ir zemu kaloriju daudzums, tādēļ pat tiem, kas uzturā un neēd barojošus pārtikas produktus, to nevar atļauties.
Sastāvs:
- kalmāri - 1 kg;
- citronu - 1 gab .;
- zaļumi - 1 ķekars;
- ūdens - 2 litri;
- cukurs - 70 g;
- sāls - 50 g;
- ābolu etiķis - 40 ml;
- lauru lapa - 2 gab .;
- pipari aromātisks - 2 gab.
Sagatavošana
- Kūpiņas noņem no augšējās mizas.
- No sālsūdens, cukura, etiķa un garšvielām pagatavojiet marinādi.
- Nogrieziet liemeņus un izņemiet to no uguns.
- Pēc atdzesēšanas noņemiet jūras veltes no šķidruma, izdaliet uz grila.
- Grilēti kalmāri būs gatavi ļoti ātri - tiklīdz tie no visām pusēm būs brūni, tos var pasniegt.
Kā cep kalmārus taustekļus?
Ēdienu gatavošanas laikā kalmāru liemeņi tiek gatavoti biežāk, un čaulgliemju taustekļi netiek izmantoti. Tikmēr šī produkta daļa ir piemērota arī pārtikai, no kuras jūs varat pagatavot daudz interesantu lietu. Kalmāri, cepti ar sēnēm, ir barojošs, olbaltumvielu bagāts ēdiens. Pikanti mērce bagātinās gatavo delikateses garšu.
Sastāvs:
- saldēti kalmāra taustekļi - 500 g;
- sojas mērce - 50 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- sīpols - 1 gab.
- ajinomoto - 1 tējkarote;
- Sezams - 1 ēdamkarote. karote;
- šampinjoni - 300 g.
Sagatavošana
- Saldētas taustekas 5 minūtes pazemina karstā ūdenī, pēc tam notīriet un atdaliet.
- Noslaukiet čaulgliemjus ar verdošu ūdeni.
- Nomazgājiet sīpolus un ķiplokus.
- Sīpoli tiek sasmalcināti puslokos un cepti līdz sarkanai krāsai.
- Sasmalciniet sasmalcinātus šampinjonus un gatavojiet 10 minūtes.
- Pievienojiet cukuru un etiķi.
- Karbonīšos ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, aginomito un sezamu.
- Sajauciet sastāvdaļas, ielieciet sojas mērcē, samaisiet, ļaujiet nostāvēt pusstundu un pasniedziet.
Calamari cepti rīvmaizē
Ceptas kafejnīcas uz alu ir labākā uzkoda . Produkts ir pilnīgi dabisks, noderīgs un sagatavots ātri un vienkārši. Lai nedaudz samazinātu gatavā produkta kaloriju daudzumu, kalmāru gredzenus, ieteicams no viršanas eļļas izņemt šampūnu eļļu un ievietot papīra dvieļus, lai tie absorbētu lieko tauku daudzumu.
Sastāvs:
- kalmāri - 600 g;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - šķipsniņš;
- olas - 4 gabali;
- rīvmaize - 6 ēdamk. karotes;
- eļļa.
Sagatavošana
- Kvieši tiek sadalīti bļodā, pārlej verdošu ūdeni.
- Noņemiet filmu, noņemiet akordu un sagrieziet gredzenos līdz 1 cm biezumā.
- Miltus sajauc ar sāli, olas tiek saberztas atsevišķi, līdz tās ir vienādas.
- Kalmāras gredzeni tiek apmaisīti ar miltiem, iemērc olu masā, velmēti rīvmaizē, izklāta iepriekš sasildītā eļļā un cepta līdz sarkanai krāsai.