Neskatoties uz plašu ēdienu daudzumu, vareniki un pelmeņi paliek neapstrīdami līderi slavu virtuves popularitātē. Kulinārijas grāmatas un tīmekļa vietnes bagātina ar receptēm, lai iegūtu labāko mīklu un pildījuma variācijas. Un katra saimniece, protams, izvēlējās sev piemērotu iespēju. Bet, kā saka, pilnības nav. Mēs vienmēr cenšamies pēc iespējas labāk, un mēs vienmēr meklējam sev vieglākus un pareizākos veidus, kā izveidot ideālus ēdienus.
Pat ja jūs ilgu laiku esat ticies ar tradicionālo recepti, mēs iesakām izmēģināt kokgriezuma plāksnīšu variantu par pelmeņiem un ārstniecības augiem. Tas ir ļoti viegli sagatavojams un daudz vieglāk strādāt pie produktu veidošanās. Šī mīkla ir ļoti plastmasa, nepiesprūst pie jūsu rokām, neplīsa un nepārvērš gatavošanas procesu par pilnīgu baudu.
Vārniki un pelmeņi no pagatavotās mīklas ir ātrāk gatavoti un tai ir lieliska garša. Pietiek tikai dažas minūtes, lai tās vārītos pēc viršanas, un ēdiens ir gatavs. Šādus produktus var sasaldēt turpmākai lietošanai un lietot pēc nepieciešamības.
Sālīta konditorejas izstrādājums - recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 500 g;
- augu eļļa - 60 ml;
- karstā ūdens - 350 ml;
- sāls - 5 g.
Sagatavošana
Kviešu miltus izsijā dziļā bļodā, pievieno sāli, augu eļļu un ielej plānajā vārītā ūdens plūsmā, nepārtraukti maisot. Mēs pārnesim mīklu uz virsmu, pārkaisa ar miltiem un mīciet to līdz elastībai. Ja ir pārāk karsts, varat ļaut masai mazliet atdzist un tad sākt mīcīt ar rokām.
Mēs ievietojam miltus bļodā, ļaujam to pagatavot stundu un var turpināt veidoties ārstnieciskām ārstniecēm.
Strādājot ar pareizi sagatavotu tvertni, nevajag putekļus no virsmas un rokas ar miltiem. Tas nepaliek pie visa un labi ruļļos.
Vārīta mīkla par vareniki - recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 1 kg;
- karstā ūdens - 0,7 l;
- olu - 2 gabali;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls - 10 g.
Sagatavošana
Trīs glāzes kviešu miltu tiek sifti plaša un dziļa traukā, pievieno sāli, augu eļļu bez smaržas, ielej, sasilda līdz verdošam ūdenim un labi samaisa. Ļaujiet iegūtajai daļai mazliet atdzist un pēc piecām līdz septiņām minūtēm pievienojiet olas atsevišķā bļodā, atskrūvējiet un pārlejiet atlikušos izsijātus miltus. Mēs mīcām biezu, elastīgu un mīklas bez mīklas. Mēs ieliekam to bļodā, pārklājam ar nedaudz mitru dvieli un atstājiet to glutenu pietūkumam vismaz vienu stundu.
Piešķirtā laika beigās pelmeņu mīkla ir gatava turpmākai izmantošanai un produktu veidošanai. Jūs varat to izgriezt ar plānu kārtu un izgriezt kūkas ar stikla gabalu vai sagriezt gabalos, veidot desiņas, sadalīt tās fragmentos un izmantot pirkstus vai rullīti, lai tos pārvērstu plakanās kūkās.
Universālā konditorejas izstrādājums mīklai par pelmeņiem, pelmeņiem un ķeburekiem - recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 0,5 kg;
- karstā ūdens - 0,25 l;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - 20 ml;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mēs pārtraucam olu, iemet sāls šķipsnu un sakrata ar dakšiņu vai vēdināšanu. Mēs pievienojam iesaiņotus miltus, augu eļļu, sajauc un ielej ūdeni, kas apsildīts līdz vārīšanās temperatūrai. Vispirms mēs mīcam masu ar karoti, tad ielieciet to uz galda, kas klāta ar miltiem, un mīciet elastīgo mīklu ar savām rokām. Ja nepieciešams, ielieciet nedaudz vairāk miltu.
Pēc tam, kad mīkla atpūtusi uz stundu bļodā, kas pārklāta ar tīru, samitrinātu drānu vai dvieli, tā būs pilnīgi sagatavota pelmeņu, klimpa vai ķebureka veidošanai . Turklāt tas tiek veiksmīgi izmantots manti un kūku pagatavošanai.