Cūkgaļas krūtskoks ir liels ēdienu skaits, un, izpētot turpmāk aprakstītas receptes, jums nav jautājuma, kā no tā izvairīties. Un šishu kebabs, rullīši, šķiņķis un zupa ir vienkārši garšīgi.
Cūkas vēders
Sastāvs:
- cūku krūtiņa vienā gabalā - 1 kg;
- paprika - 2 tējk.
- sāls;
- melnie pipari - 10 g;
- ķiploki - 6 zetki.
Sagatavošana
Izgrieziet krūts gabalu gar, bet nesasniedziet. Mēs izvēršam gaļu "grāmatu", uz virsmas mēs ievietojam ķiploku krustnagliņas, sagrieztu pusi, sāli, piparus. Tad velmējiet gaļu ar ruļļiem, apkaisa ar sāli un pipariem. Tad velciet to ar diegiem un berzējiet virsmu ar papriku. Mēs iesaiņojam ruļļus ar folijas slāni 2. Cep apmēram stundu 200 grādos. Pēc tam mēs noņemam foliju un vītni, un rullis būs pilnībā gatavs pildīšanai.
Shish kebabs no cūkas vēdera
Sastāvs:
- cūkgaļa vēdera - 3 kg;
- vīna etiķis sarkans - 200 ml;
- sīpols - 500 g;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Cūkgaļas krūtiņa sagrieztas tāda paša izmēra gabaliņos. No sīpola, sāls, pipariem un vīna etiķa, sasmalcināti puslokos, mēs izgatavojam marinādi. Mēs ieliekam gaļu un uzklājam to ar vāku. Mēs atstājam šāda veida pulksteni, lai 6 varētu palaist garām. Tad jau ir iespējams pagatavot šašaugu kebabu virs karstām oglēm.
Cūkgaļas vēderu zupa
Sastāvs:
- burkāni - 150 g;
- cūkgaļas krūšdaļa - 600 g;
- garengraudu rīsi - 120 g;
- vīna etiķis sarkans - 1 ēdamkarote. karote;
- lauru lapas - 1-2 gab .;
- sīpols - 100 g;
- sāls;
- pipari;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- tomātu pastā - 45 g;
- zaļumi.
Sagatavošana
Pildīti bekonu ielej apmēram 2 litrus ūdens. Pēc viršanas pavatavot apmēram 40 minūtes zemā siltumā un apmēram 10 minūtes, līdz tas ir gatavs, mest lauru lapu un piparus. Sasmalciniet sīpolus, burkānus un ķiplokus. Apmēram 5 minūtes pagatavojiet sagrieztus dārzeņus augu eļļā, tad pievienojiet tomātu pastas, etiķa un sautējiet apmēram 10 minūtes, maisot. Tad mēs izņemam lauru lapiņas, mizējam zupa cepetiņus un atvelciet to atpakaļ uz vārīšanās. Mēs ieliekam mazgātos rīsus un gatavojamies, līdz rīsi ir gatavi. Tad pritrushivaem zupas zaļumi un noņemt no plāksnes.
Zivis no cūkas vēdera
Sastāvs:
- Cūkas krūtiņa - 1 kg;
- garšvielas ;
- nitrīta sāls - 10 g;
- sāls, vārīti - 10 g.
Sagatavošana
No gaļas virsmas noņemam kaulus. Mēs berzējam krūtiņu ar sāli pagatavotu un nitrītu. Mēs ieliekam krūtiņu blīvā plastmasas maisiņā, piestiprinām malas un notīriet to aukstumā. Sāls pagatavošanas laiks var svārstīties no 3 līdz 14 dienām. Jo ilgāks šis process, jo labāk. Apmēram reizi dienā gaļu maigi iemasē. Pēc tam gaļu ekstrahē un berzē ar garšvielām. Mēs iesaiņojam to pārtikas plēvē un ielieciet to pannā ar karstu ūdeni. Tās temperatūrai jābūt apmēram 80 grādiem. Vāra gaļu apmēram 2,5 stundas. Tad atdzesējam, atstājam ledusskapī 8 stundas, un tikai tad sāciet ēst.