Bez salātiem, "Siļķes zem mēteļa", vienā reizē nebija nevienas svinības. Un pat Jaunā gada galds, atņemot šo ēdienu, vēl vairāk likās nepilnīgs. Bet nesen mēs arvien vairāk aizvietojam tradicionālos tradicionālos ēdienus ar izsmalcinātām mūsdienu kulinārijas šedevrām, dažreiz pat pilnīgi nepamatoti. Galu galā nav viegli atrast konkurējošu siļķu uzkodu zem kažokādas. Šajā traukā ir kaut kāda neaizstājama miziņa.
Tiem, kuri aizmirsuši šo salātu recepti, mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardu siļķi zem kažokādas klasiskajā versijā un piedāvāt trauku trauslu versiju.
Kā pagatavot īso siļķe zem kažokādas - klasiska recepte
Sastāvs:
- liela siļķe - 2 gab.
- bietes galds - 350 g;
- burkāni - 350 g;
- Kartupeļu bumbuļi - 450 g
- salātu sīpols - 100 g;
- vārīti olu dzeltenumi - 3 gabali;
- majonēze ;
- sāls
Sagatavošana
Kartupeļu bumbuļi, burkāni un bietes labi nomazgā un vārīti, līdz gatavi. Tad mēs noņemam atdzesētus dārzeņus no mizas, kartupeļus sagriež ar maziem kubiņiem un ļaujiet burkāniem un bietēm iziet cauri lielai traukai un īslaicīgi noteikt dažādas plāksnes. Arī sasmalciniet iepriekš iebertu salātu sīpolus un mīciet dzeltenumus ar dakšiņu.
Ar siļķu mēs noņemam ādu, noņemiet iekšpusē, nogriezt galvu un atdalīt filejas no kauliem. Mēs sagriež iegūto zivju mīkstumu ar maziem kubiņiem un ievieto to salātu bļodas apakšā. Uz augšu izplatīt salātu sīpolu un tauku tauku ar majonēzi. Nākamais slānis izklāj kartupeļu kubus un pārklāj tos ar majonēzes sietu. Tagad mēs izklājam burkānus, atkal iesakām bietes un garša ar bagātīgu majonēzes slāni. Ja vēlaties, varat sālīt burkānu un bietes slāni, bet neaizmirstiet, ka siļķes jau ir diezgan sāļš. Mēs salauzām salātu virsotni ar sasmalcinātu dzeltenumu un mitrās ledusskapī vairākas stundas nosaka, kas iepriekš ir pārklāta ar pārtikas plēvi.
Pirms pasniegšanas izrotājiet salātus ar svaigu zaļumu filiālēm.
Klasiskā salātu versijā "Siļķes zem kažokādas" slāņi tiek sakārtoti šajā kārtībā, kā iepriekš minētajā receptē. Bet ļoti bieži pavāri izmanto citādu kārtību, vispirms ielieciet kartupeļus un pēc tam siļķes ar sīpoliem, apgalvojot, ka tas izrādās tik garšīgi. Tātad tas vai ne, jūs nolemjat, izmēģināt vienu un otru iespēju.
Slenās siļķes sagatavošana zem kažokādas
Sastāvs:
- liela siļķe - 2 gab.
- bietes galds - 350 g;
- burkāni - 350 g;
- Kartupeļu bumbuļi - 450 g
- salātu sīpols - 100 g;
- olas - 3-4 gabali;
- majonēze;
- sāls
Sagatavošana
Tāpat kā klasiskajā receptē, pirmā lieta, kas mums jādara, ir vāra dārzeņus, līdz tie ir gatavi. Desmit minūtes vāra arī olas, pēc tam dažām minūtēm pārlej ledus ūdenī.
Sagatavojot dārzeņus un olas, mēs sagriež siļķes. Mēs to notīra no ādas, mēs atbrīvojamies no galvas un aizdedzes, labi izskalojam un noņemam kaulus. Mazus kaulus var noņemt ar pincetēm. Mēs sagriež siļķu gaļu ar kubiņiem apmēram vienu centimetru lieluma un nosaka bļodā. Tur arī
Mēs ēdam salātus pēc garšas ar majonēzi un, ja nepieciešams, sāli, bet neaizmirstiet par siļķu sāļu garšu. Mēs dodam ēdienu pāris stundas mērcēšanai, un pēc tam ievietojam to salātu bļodā, mēs rotā dzeltenumus un zaļumu zarus, un mēs varam kalpot.