Skaists ēdiens ikdienas ēdienam - kāpostu sautējums ar ribām. Un, gatavojot šo pilnīgi parasto ēdienu, jūs varat viegli izcelties, izmantojot dažādu veidu dažādus kāpostu tipus (svaigu, marinētu, skābu) un dažādu dzīvnieku gaļu.
Tradicionālā iespēja - protams, vispirms ir jāizskalo skābie cūkgaļas ribuļi, sautēti ar svaigu, labi vai kāpostu (marinēti, sālīti vai marinēti kāposti).
Sautēti kāposti ar kūpinātām ribām
Sastāvs:
- cūkas rieksti (ar tauku šķēli) - apmēram 500 g;
- baltie kāposti - 1 mazā dakša;
- vīna balts vai rozā neuzliesmojošs galds (vai viegls dzīvs alus) - apmēram 60 ml;
- sīpols - 1-2 gab .;
- ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- zaļumi ir dažādi svaigi;
- sausas garšvielas (krustnagliņas, piparu sēklas, lauru lapas un citi) - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež un sagriežām cūkgaļas ribām. Sagrieziet tauku gabalus un sagriež tos trakošos, no kuriem mēs kausējam taukus katlā un apcep cīkstu gredzenus. Pievienojiet rīves un cepiet līdz gaiši brūnā zeltainā nokrāsa. Pievienojiet sakapātus kāpostus un garšvielas. Maisīt un sautēt, līdz gatavi kāposti (ribas ir gatavas) ar zemu karstumu, uz vāka, laiku pa laikam maisot. Procesa laikā pievienojam vīnu un, ja nepieciešams, ūdeni, un tuvu beigām pievienojiet tomātu pastas. Jums nav nepieciešams sāls - pietiek ar kūpinātu sāli.
Gatavi sautēti kāposti ar ribām ir novietoti uz plāksnēm un bagātīgi piesātināti ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.
Šīs šķīvja sagatavošanā būs daudz noderīgāk izmantot neķidātu gaļu, bet svaigus neapstrādātus gaļas produktus. Šajā gadījumā tehnoloģija izskatīsies nedaudz atšķirīgi.
Sautētas kāpostu receptes ar cūkas ribām
- cūkgaļas vai teļa gaļas ribas - apmēram 500 g;
- ķiploku gabals - 50 g (var aizstāt ar augu eļļu);
- baltie kāposti - 1 vidēja izmēra galva;
- sīpols - 1-2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- tomātu pastā - 1-2 ēdamk. karotes;
- zaļumi ir dažādi svaigi;
- Sausās garšvielas (koriandrs, ķimenes, piparu, krustnagliņas, lauru lapas un citi) - atbilstoši jūsu gaumei.
Sagatavošana
Burkāni sagriež īsās īsās salmiņās, un sīpoli - ceturkšņa gredzeni. Cūku gabals tiek sasmalcināts trakšķiņos, un mēs no tiem siltējam tauku kauliņā. Mēs sagriezam sasmalcināto sīpolu ar burkāniem. Pievienojiet sasmalcinātas ribiņas un garšvielas. Viegli samaisiet visu kopā, maisot ar lāpstiņu (apmēram 5-8 minūtes). Samaziniet uguni un sautējiet apmēram 30-40 minūtes, vajadzības gadījumā, aizverot vāku, maisot ar lāpstiņu un ielejot ūdeni. Tuvāk procesa beigām pievienojiet tomātu pastas, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus.
Ribas ar kāpostiem var pasniegt vieglus galda vīnus, kimmeli un / vai vieglu alu.