Salāti ar anšoviem - izsmalcināts un gaišs ēdiens, kam būs garša visu mājsaimniecību. Neskatoties uz svaigu zaļumu pārpilnību, tas izrādās diezgan apmierinošs, bet tajā pašā laikā neuzlādē kuņģi un satur daudz vitamīnu. Mēs piedāvājam vairākas pārbaudītas receptes salātu pagatavošanai ar anšoviem, un ko gatavot - izvēlies sev!
Salāti ar anšoviem un kaperiem
Sastāvs:
- Anšovu fileja eļļā - 400 g;
- olas paipalas - 6 gabali;
- lieli kaperi - 3 ēdamk. karotes;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- salātu lapas - 1 ķekars;
- cukurs - šķipsniņš;
- sāls ir mazs - šķipsniņš;
- tabasco mērce - 3 pilieni;
- citronu sula - pēc garšas;
- olīveļļa - pēc garšas.
Sagatavošana
Svaigu salātu lapiņas izskalo, krata un sagriež mazos gabaliņos. Paipalu olas vārītas, ielej aukstu ūdeni, notīra no čaumalas un sagriež uz pusēm. Gurķi mazgā, sasmalcina aprindās, citronu sula tiek apvienota ar olīveļļu, mērci un garšvielām. Tagad ielieciet salātu lapas bļodā, pievienojiet visas gatavās sastāvdaļas, anšovus, mērcējiet ūdenī un viegli samaisiet. Mēs ieliekam gatavo salātus uz trauka un pasniedzam uz galda.
Cēzara salātu recepte ar anšoviem
Sastāvs:
- salātu lapas - 100 g;
- konservēti anšovi - 10 gab .;
- Vistas olas - 2 gab.
- Parmesan siers - 50 g;
- biezputra - 0,5 gabali;
- citronu - pēc garšas;
- Dižonas sinepes - 1 ēd.k. karote;
- olīveļļa - degvielas uzpildei;
- garšvielas.
Sagatavošana
Klēpī mēs sagriež garoza, sasmalcina drupu mazos gabaliņos, ievieto to cepšanas traukā, apkaisa ar eļļu un cept krāsnī līdz zeltainam. Olas vārīties vāciņā vāciņā, atdzesēt, notīrīt un ekstrahēt dzeltenumus. Parmesāns iebera uz lielas pannas, un izspiež sulu no citrona. Tagad berzējiet ķiplokus ar melnajiem pipariem un anšoviem, pievienojiet sinepju , olu dzeltenumus un citronu sulu. Mēs sajaucam mērci ar viskozi, pakāpeniski ielejot olīveļļu. Salātu lapiņas mazgā, žāvē, ar rokām apcirpina, pārģērbj ar mērci un sajauc. Uz augšu ieliekam grauzdiņus, dekorējam ar anšoviem un apkaisa ar rīvētu sieru.
Salāti ar anšoviem un saulē kaltētiem tomātiem
Sastāvs:
- svaigi champignons - 4 gab .;
- saulē žāvēti tomāti - 4 gab .;
- cieto šķirņu siers - 30 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Anšovu fileja - 1 gab.
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Šampinjoni tiek apstrādāti, sagriezti šķēlītēs un cepti līdz zeltaini brūnai. Sun-žāvētas tomātu sasmalcinātas sloksnes. Ķiplokus notīriet, samaliet ar anšoviem javā, sajauciet ar garšvielām un atšķaidiet ar eļļu. Mēs uzliekam zaļumus uz šķīvja, mēs izklājam sēnes, tomātus uz augšu, ielieciet mērci un apkaisa ar sieru.