Augļu pildījumus izmanto gandrīz visos konditorejas izstrādājumos, kā arī desertus un krēmus. Šādiem pildījumiem ir piemēroti augļi, kuriem ir blīva mīkstums un griešanas procesā neizdalās daudz sulas. Zemāk mēs jums pateiksim dažas receptes augļu pildījumu izgatavošanai.
Augļu pildījums kūkai
Sastāvs:
- krējums 20% tauku saturs - 450 g;
- cukurs - 200 g;
- banāni - 1 gab .;
- kivi - 2 gab .;
- oranžs - 1 gab.
- vīnogas - 1 sprig.
Sagatavošana
Krējumu sagrieziet ar cukuru. Augļus mazgā aukstā ūdenī un notīra tos no mizas. Banānu sagriež plānās šķēlītēs, mēs sadalām oranžu šķēlēs, noņemiet filmu un noņemam kaulus. Pure oranžas šķēles sagriež mazos gabaliņos. Kivi ir sagriezts vienā un tajā pašā biezumā. No vīnogām atdaliet vīnogas, pusi sagrieziet lielās vīnogas. Visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat sākt veidot kūku. Lai to izdarītu, uzklājiet krējumu ar skābu krējumu un banānu un apelsīnu izklājiet aprindās. Mēs ieliekam otro kūku un arī promazyvajem to krēmu, mēs izplatām, mainot uz apļa kivi un vīnogām. Mēs uzliekam trešo kūku uz augšu, uzklāj to un notur 30 minūtes, lai kūka kļūst impregnēta. No augšas kūka var tikt dekorēta ar augļiem pēc vēlēšanās.
Augļu pildījums pīrāgiem
Sastāvs:
- āboli - 250 g;
- ķirši vai plūmes - 250 g;
- cukurs - 100 g;
- balti rīvmaize - 2 ēdamk. karotes;
- kanēlis - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Ābiņas berzē uz lielas ēdiena un sajauc ar cukuru, rīvmaizi un kanēli. Maisījumā pievienojam ķiršus vai plūmes, no kurām mēs vispirms noņemam kaulus. Mēs sākam kūkas un cept.
Kūka ar augļu un ogu pildījumu
Sastāvs:
- milti - 2 tases;
- cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote;
- sāls - ½ tējk.
- cukurs - ¼ glāzes + 5 ēd.k. karotes;
- krējums putukai - 2 ¼ glāzes + 2 ēd.k. karotes;
- plūmes (sagrieztas šķēlēs) - 700 g;
- kazenes - 1 glāze;
- sasmalcināts ingveris - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Mēs padarīsim kūku. Sajauciet miltus, cepamais pulveris, ½ tējkarotes sāls un 1 ēdamkarote. karote cukura. Pievienojiet 1¼ glāzes krējuma, mīciet mīklu, līdz gluda. Mēs pārnesim mīklu uz kuģa, pārkaisa ar miltiem, velmējiet bumbu un sadalām sešās vienādās daļās. Katru mīklas gabalu velmē traukā, ieliek uz cepešpannas, katru bumbu ielej ar diviem ēdamkarotiem krējuma un
Sagatavojiet pildījumu. Lielā bļodā samaisiet plūmes, ogas, ¼ glāzi cukura un atlikušo sāli. Sasmalciniet ingveru sietiņā, izspiest sulu ar karoti. Mēs noņemam kūku. Pievieno sulu plūmju-ogu maisījumam. Samaisiet un atstājiet 30 minūtes.
Pirms pasniegšanas, 1 tase krējuma ar 2 ēd.k. karotes, katra kūka tiek nogriezta horizontāli. Mēs uz katras plāksnes ievietojām pusi no katra kūkas, mēs ieliekam 1/6 augļu un ogu maisījumu un putukrējumu uz tā un pārklāj to ar otro pusi. Tūlīt mēs kalpojam pie galda.