Šāds bērnības draugs, mana māte griķu zupa. Vienkāršs ikdienas ēdiens, bet, ja jūs pievienojat neparastu sastāvdaļu - sēnes, kotletes vai pat kartupeļu pelmeņus - iegūt ne tikai veselīgu un apmierinošu, bet arī ļoti garšīgu. Mīļais vīrs uzreiz iznīcina visu pannu, pat ja viņš nekad nepieļautu griķu jebkādā veidā.
Griķu zupa ar kotletēm
Sastāvs:
- forseme - 300 g;
- olu - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sīpols - 2 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- griķu putraimi - 1/2 ēdamk.
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Kotletēm sajauciet maltu gaļu, olu un smalki sasmalcinātu mazo sīpolu. Solim, pipari, veidojiet mazas bumbiņas un iemest vārošā sālītā ūdenī (2 litri). Atstāj gatavot zemā siltumā, un tajā laikā maigi cep grieztu sīpolu un rīvētu burkānu uz liela trauka. Mēs sūtiet viss ēdamkariņā uz kotletes. Tajā pašā laikā mēs pievienojam kartupeļus zupai, ielieciet apmēram desmit minūtes.
Ir pienācis laiks graudaugiem. Griķi labi mazgāti un pārklāti ar kafiju. Pat ja jums šķiet, tas nav vērts pievienot vairāk. Griķu skaita palielinājums 3 reizes. Uzvelciet un pagatavojiet, līdz pabeidzis. Pirms noņemiet pannu no uguns, pievienojiet smalki sakapātus zaļumus. Pārlej vēl karstu zupu ar kotletēm un griķiem uz plāksnēm, mēs vērojam, ka ikviens iegūst tikpat daudz gaļas bumbiņas. Un skaitīšana vislabāk ir atstāta bērniem, atkal praktizējot matemātikā!
Zupa ar griķu un meža sēnēm - recepte
Sastāvs:
- Griķu putraimi - 2/3;
- svaigas sēnes - 400 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- pētersīļi - 1 ķekars;
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Sēnes tīrām, sagriež nelielos gabaliņos un izmet verdošā sālītā ūdenī (3 litri). Mēs izvelk sīpolus un burkānus, sagriež salmiņos un pievieno tos pannām. Ar 5 minūšu intervālu mēs arī nosūtām kartupeļu kubiciņus, un pēdējais tiek klāts ar izmazgāto griķu. Pārklājiet vāku un gatavojiet 15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Pirms pasniegšanas, gurķu zupa apkaisa ar garšvielām.
Kā pagatavot griķu zupu ar aknām?
Šajā receptē ir aknu un griķu - divi produkti, kas ir ļoti bagāti ar dzelzi, un šī zupa ir obligāta gan bērnu ēdienkartē, gan arī grūtnieču diētā.
Sastāvs:
- vistas aknas -400 g;
- griķu putraimi - 1/2 ēdamk.
- kartupeļi - 4 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- ūdens - 2 l;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - cepšanai;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Griķi mazgā un tvaicē 5 minūtes verdošā ūdenī. Ūdens tiek iztukšots un atkal skalots. Griķu un kubiņos sagrieztus kartupeļus ielej 2 litrus ūdens, uzvāra, sāli. Manas aknas noņemiet filmas un cauruļvadus, sagriež mazos gabaliņos. Mēs ielej miltus un cepam no abām pusēm. Pievienojiet smalki sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus uz lielas rītiņas. Uzmaniet, kamēr vārīti zem vāka, tad ielieciet kubiņā ar zupu. Pepper, pievienojiet zaļumus.
Ja nav absolūti laika, tajā pašā receptē varat pagatavot griķu zupu ar gatavu sautējumu.
Zupa ar šampinjoniem, kartupeļu klimpas un griķi
Sastāvs:
Pelmeņiem:
- kartupeļi - 4 gab .;
- olu - 1 gab.
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 4 ēdamk. karotes.
Zupai:
- griķu putraimi - 1/2 ēdamk.
- svaigi champignons - 250 g;
- buljons vistas - 2 litri;
- burkāni - 1 gab .;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- bulgāru piparu pipari - 1/2 gab .;
- lauru lapa - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa rafinēta - 4 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Verdošā buljonā mēs aizmidzamies ar gludināto mazgātu un mazgātu. Smalki sasmalcinātas sīpolu apcep līdz zeltainam, pievieno rīvētu burkānu, ielieciet pāris ēdamkarotes buljona un sautējiet slēgtā vāciņā 10 minūtes. Galu galā pievienojiet kubiņos sagrieztus papriku.
Peldurcēm mēs iepriekš kartupeļus vāra un kartupeļu biezeni. Sakratiet blenderī (tas dos vējjaņiem vieglumu) glāzi kartupeļu biezeni, olu, krējumu (jūs varat aizstāt pienu vai skābu krējumu) un miltus, piparus. Porciju, tējkarote, ielieciet pelmeti vārajā zupā. Pagatavojiet 5-7 minūtes, līdz vārīti. Pievienojiet sasmalcinātu zaļo pētersiju, pārklājiet ar vāku un noņemiet no karstuma. Mēs izsniedzam sēņu zupu ar griķi, lai pagatavotu vēl pusstundu, ielieciet plāksnes un izbaudiet!