Konservēti zirnīši mājās - neaizstājami gatavošanas produktā. Tās maiga, cukura garša lieliski papildina sānu ēdienus un salātus, milzīgs olbaltumvielu piedāvājums lieliski atbalsta ķermeni, un mazkaloriju ir ideāls uztura ēdienreizēm . Saglabājiet līdzīgas īpašības, kā aprakstīts tālāk.
Kā saglabāt zaļie zirnīši mājās?
Konservēti zirņi nodrošinās daudz ēdienu, ja to gatavojat pats, šajās pākstenēs mizojiet, izvēlieties kvalitatīvus graudus, mazgājiet un vāriet, atkarībā no gatavības, no 5 līdz 20 minūtēm. Tad izklājiet uz sterilām kannām un ielejiet vārītu marinādi, kuras sastāvs ir atkarīgs no receptes izvēles.
- Lai saglabātu zaļie zirnīši, kas pagājuši no ziemas, pagatavoja garšīgu sagatavi, jums vajadzētu izmantot tikai svaigi savākto zirņu piena gatavību.
- Pārnēsuši un garš mizoti zirņi satur daudz cietes, kas novedīs pie nogulšņu veidošanās.
- Griešanas laikā zirņi atkrīt, tos nekavējoties jāizņem, pretējā gadījumā saglabāšana būs duļķaina un nepievilcīga.
- Paredzēm labāk ir izmantot nelielas kārbas ar tilpumu 0,5 litri, jo lielā atklātā burkā zirņus uzglabā īsu laiku.
Zaļie zirņi ziemai - recepte
Zirņu konservi mājās būs lielisks papildinājums daudziem ēdieniem, tāpēc ir absolūti nepieciešams iegādāties šādu produktu, jo īpaši tāpēc, ka recepte ir ļoti vienkārša: zivi tiek pagatavoti, līdz gatavi, ielej ar karstu marinādi un sterilizē. Jūs varat novērtēt sagataves kvalitāti pēc dažām dienām.
Sastāvs:
- zirņi - 900 g;
- ūdens - 3 l;
- sāls - 20 g;
- cukurs - 10 g;
- etiķis 9% - 40 ml.
Sagatavošana
- Zirņi ir tīri, ielej 2 litrus ūdens un gatavo 35 minūtes.
- Pavārs marinādi no 1 litra ūdens, sāls, cukura.
- Izklājiet zirņus uz kannām un ielejiet marinādi un etiķi.
- Konservētos zaļie zirnīši sterilizē mājās 20 minūtes.
Konservēti zirņi kā veikalā
Zirņu saglabāšana, tāpat kā veikalā, ir lielisks veids, kā atsaukt rūpnīcas produkta kvalitāti, kas līdz šim ir ļoti populāra. Pateicoties lieliskajai gaumei, pievilcīgai krāsai un smalkajai tekstūrai, ko jebkura mājsaimniece var sasniegt, uzlejot svaigus zirņus parastā marinādē.
Sastāvs:
- zirņi - 1 kg;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 50 g;
- citronskābe - 10 g.
Sagatavošana
- Verdenā pievieno sāli, cukuru, zirņus un vāra 15 minūtes.
- Pirms noņemšanas no karstuma pievieno citronskābi.
- Izklājiet tukšo virs sterilu burciņu un velciet to uz augšu.
Konservēti zirņi ar etiķi - recepte
Konservēti zaļie zirņi ar etiķi ir drošs un vienkāršs preparāts, kuru sagatavošanai ir jāsaprot, ka zirņu graudiem nav dabiskā skābuma, un faktiski etiķa lietošana ir vienkārši nepieciešama. Ar etiķi, produkts ilgu laiku saglabās spilgtu krāsu un ilgstošu kvalitāti.
Sastāvs:
- zirņi - 700 g;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 40 g;
- cukurs - 50 g;
- etiķis - 100 ml.
Sagatavošana
- Pievienojiet pusi sāls un cukura daudzumu ūdenī un pagatavojiet zirņus 3 minūtes.
- Atdzesē ledus ūdenī.
- Pārnest graudus uz sterilām kannām.
- Marinādes celms, ielej atlikušo sāli, cukuru, vāra, pievieno etiķi un ielej burkās.
- Sterilizē 20 minūtes.
Konservēti zirņi bez etiķa
Veselīgas uztura fani uzskata, ka zirņu saglabāšana mājās bez etiķa ir pareizākais veids, kā uzglabāt vitamīnus. Ar to ir grūti nepiekrist: faktiski zirņi tiek pakļauti minimālai termiskai apstrādei dabiskā marinādē, kas neietekmē produkta garšu un derīgās vielas.
Sastāvs:
- zirņi - 600 g;
- ūdens - 900 ml;
- sāls - 15 g;
- cukurs - 20 g.
Sagatavošana
- Pagatavojiet marinādi no sāls un cukura.
- Mirgo zirņus 3 minūtes.
- Ielejiet uz kārbām, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 30 minūtes.
- Atkārtojiet sterilizāciju nākamajā dienā.
- Aizveriet konservētos zaļie zirnīši mājās un iesaiņojiet.
Konservēti zirņi ar citronskābi
Zaļo zirņu konservāciju var veikt ar dažādām sastāvdaļām, tomēr pieredzējušās mājsaimniecības dod priekšroku citronskābei. Ar šo piedevu, sagataves iegūst maigu, skābu garšu, pilnīgi nav garšas smaržas un tās var uzglabāt bez sterilizācijas, jo limonāde ir lielisks konservants.
Sastāvs:
- zirņi - 900 g;
- ūdens - 1,5 litri;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 50 g;
- citronskābe - 10 g.
Sagatavošana
- Zāģējiet zirņus 20 minūtes marinādē no 900 ml ūdens, 40 g sāls un cukura.
- Sālītu sālījumu, ievieto zirņus kārbās un piepilda ar jaunu sālījumā 500 ml ūdens un atlikušo sāli un cukuru.
- Pirms uzlikšanas ievietojiet citronskābi.
Konservēti zirņi autoklāvā
Ziemas zirņu ievākšana ziemā ir atbildīgs process. Par visām tā izcilajām īpašībām zirņi atsaucas uz dīvainajiem produktiem ar mazāko kļūdu, kas ir bezvērtīga. Augstas kvalitātes sterilizācija zem spiediena un augstā temperatūrā autoklāvā palīdzēs saglabāt sagatavotos zirņus ziemai nekaitē.
Sastāvs:
- zirņi - 500 g;
- etiķis - 20 g;
- sāls - 50 g;
- ūdens - 70 ml.
Sagatavošana
- Pagatavojiet zirņus sālītā marinādē 30 minūtes.
- Izklājiet uz kārbām, ielejiet ar etiķi, marinādi un rullīti.
- Sterilizē autoklāvā 7 minūtes.
Konservēti zaļie zirnīši - recepte bez sterilizācijas
Zirņu saglabāšana ziemai bez sterilizācijas ir iespēja ātri un vienkārši tikt galā ar saglabāšanu. Viss, kas nepieciešams - vāriet zirņus, kamēr nav gatavs, un ielej ar vārītu marinādi. Pēdējā, protams, jābūt etiķim vai citronskābei. Šie konservanti rūpējas par uzglabāšanas laiku un sagataves kvalitāti.
Sastāvs:
- zirņi - 700 g;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 40 g;
- cukurs - 15 g;
- etiķis - 100 ml.
Sagatavošana
- Zirņi gatavo 30 minūtes un izkaisīti uz kārbām.
- Pagatavojiet marinādi no ūdens, sāls, cukura un etiķa un izlejiet zirņus.
- Pārklājiet burkas ar kaprona vākiem un novietojiet tos aukstumā.