Lai pagatavotu mājās gatavotas sinepes, ir ļoti vienkārši, jo tam ir nepieciešams lietot gatavu pulveri vai sinepju graudu, ielejiet ūdeni vēlamajai konsistencei un ļaujiet to pagatavot 6-8 stundas. Bet kāpēc sagatavot vienkāršu sinepju, ja vari mainīt mērci ar interesantām gaumēm, piemēram, izmantojot gurķu sālījumus.
Patiesībā, lai iegūtu šo recepti, jūs varat uzņemt sālījumus no zem marinādēm: tomātiem, kāpostiem, dārzeņu sortimentu, īsi sakot, ko vien vēlaties. Izejā mēs iegūstam oriģinālo mērci tiem, kam patīk vairāk. Tātad, mēs jums pateiksim, kā sinepes padarīt tālāk uz sāls šķīdumu.
Kā sinepes pagatavot sālījumā?
Sāksim ar vienkāršu recepti, kas neprasa nekādas citas sastāvdaļas, izņemot sinepju pulveri, cukuru, eļļu un sāli.
Sastāvs:
- Sauss sinepes - 1/2 ēdamk.
- cukurs - pēc garšas;
- dārzeņu vai olīveļļas - 2 ēdamk. karotes;
- gurķu sālsūdens.
Sagatavošana
Ielej sausu sinepju un cukuru burkā, ielej visu sālsūdeli, pievienojot sinepju vēlamajai konsistencei (ievērojiet, ka pēc sīrupa uzstāšanās vismaz nedaudz, bet sabiezē). Rūpīgi sajauciet burka saturu, pagriežot vāku un nododiet visu siltā vietā, lai uzstātos 6-8 stundas. Kad ir pagājis laiks, pievienojiet eļļu sinepēm un vēlreiz samaisiet.
Gatavās sinepes ir asas. Šāds spēcīgs mērcis ir ideāls papildinājums taukiem vai gaļai.
Sinepju recepte
Ja pirms mēs uzskatījām par vienkāršu sinepju receptes par gurķu marinēšanu, tad mēs pievērsīsim uzmanību neparastajām sinepju mērcēm ar zaļumiem un citām sastāvdaļām, kuras pievieno gatavu ēdienu garšvielu.
Sastāvs:
- dzeltenie sinepju graudi - 3 ēd.k. karotes;
- brūns sinepju graudi - 1 ēdamkarote. karote;
- Svaigi timiāns - 3 tējk.
- svaigs rozmarīns - 2 tējkarotes;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- gurķu sāls - 1/3 gadsimta;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 3/4 tējk.
Sagatavošana
Sajauc kopā sinepju sēklas, timiāns, rozmarīns, sālsūdens un etiķis. Pārklāj maisījumu ar plēvi un atstāj 2-3 dienas. Pēc tam, kad pagājis laiks, ielieciet sinepju sēklas maisītājā kopā ar cukuru un sāli un saberziet, līdz maisījums ir nedaudz viendabīgāks.
Mājas sinepes ar gurķu sālījumā
Sastāvs:
- sinepju graudi - 6 ēdamk. karotes;
- konjaks - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1/4 no izstrādājuma;
- sāls -1 tējk;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- gurķu sāls - 2/3 ēd.k.
Sagatavošana
Šī recepte neatšķiras no iepriekšējās gatavošanas tehnoloģijas: graudu sajauc ar cukuru, ielej sālījumu, pievieno etiķi, pievieno nedaudz sāls, pārklāj un atstāj 3 dienas. Kad laiks ir pagājis, sasmalciniet sinepju ar blenderi vai kafijas dzirnaviņas, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
Gāršu recepte gurķu sālījumā
Sastāvs:
- sausā sinepes - 1/4 no priekšmetiem;
- gaismas alus - 1/4 gadsimta;
- sālsūdens - 1/4 no izstrādājuma;
- kurkuma - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- sāls - 1 1/4 tējk.
- ciete - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1/2 tējkēles;
- cukurs - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Alu un sālsūdens sajauc un ielej sinepes ar kurkuma. Atstājiet maisījumu ledusskapī visu nakti, neaizmirstiet pārklāt ar pārtikas plēvi.
Mēs sagatavojam ūdens vannu: ielej 3 cm ūdens kūkā un ielieciet to uz uguns. Sinepju maisījumā vadīt olu un rūpīgi mainīt visu. Blakus olām mēs arī pievienojam sāli, cieti un cukuru, atkal visu vējbaku. Mēs uzliekam tvertni ar sinepju mērci ūdens peldē un nepārtraukti maisot vāra, līdz tā sabiezē apmēram 4-6 minūtes.
Gatavās sinepes ir ideāli piemērotas sviestmaizēm, sviestmaizēm vai karstām suņiem. Tas ir mīksts un salds garša ar alus un sālsūdens piezīmēm. Šādu neparastu mērci var uzglabāt vāciņā ar zemes vāku apmēram 2 nedēļas.