Daudzveidīga gaļas ēdienkarte palīdzēs ideāli ne mazāk apmierinošai un daudz noderīgākam liellopu aknām, ko uzskata par delikates produktu. Tas ir cepts, pievienots salātiem un ko izmanto, lai padarītu pates un dažādus pildījumus.
Mēs piedāvājam jums tikpat interesantu versiju tā pielietojumā ēdiena gatavošanā.
Gāzošs gulošs ar gaļas aknām un mērcei - lielisks budžeta variants ģimenes svētkiem. Tā sagatavošana neņem daudz laika un pūļu, un rezultāts pārsniegs visas cerības. Aknas gabali tiek iegūti ar maigu un mīkstu struktūru un ir vienkārši garšīgi. Gulašu var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, griķiem , rīsiem vai makaroniem.
Zemāk mūsu receptēs mēs detalizēti paskaidrosim, kā pagatavot gardas maizīti no aknām ar mērci.
Liellopa gaļas gulaša recepte ar mērci
Sastāvs:- liellopu aknas - 700 g;
- sīpols - 250 g;
- burkāni - 200 g;
- saldie bulgāru pipari lieli - 1 gabals;
- svaigs piens - 150 ml;
- skābs krējums - 65 g;
- attīrīts ūdens - 350 ml;
- tomātu pastā - 50 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 75 ml;
- kviešu milti - 100 g;
- svaigi malti piparu maisījums - pēc garšas;
- Garšvielas un garšvielu garšvielas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigu zaļumu zari - pēc garšas.
Sagatavošana
Liellopu aknas rūpīgi jānomazgā, noņem filmas un asinsvadus, sagriež nelielās šķēlītēs un ievieto traukā ar svaigu pienu trīsdesmit minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma.
Dziļā kafijas pannā, kazanke vai panna, apcep augu eļļu, sasmalcina sīpolu gredzenus līdz zeltainam. Aknas gabali drupina miltos, pārnes sīpoliem un arī apcep. Tagad mēs uzliekam burkānus un saldos bulgāru piparus, sagriež ar krūzes vai salmiņiem, ielej attīrītu ūdeni un sautē desmit minūtes.
Pēc tam vēl piecpadsmit minūtes pievieno skābo krējumu, tomātu pastas, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, svaigi iebiezinātu papriku, garšvielu un garšaugu maisījumu un vāri, kas pārklāti ar vāku.
Gatavs gulašs no liellopa aknām tiek pasniegts ar vārītiem kartupeļiem, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.
Ļoti bagāta garša kļūst par gulāmu, vārīti daudzveidīgi, pamēģini un redzēt sev.
Gulašs no liellopa aknām ar skābu krējumu multivarkā
Sastāvs:
- liellopu aknas - 850 g;
- sīpols - 250 g;
- svaigi tomāti - 500 g;
- attīrīts ūdens - 400 ml;
- skābs krējums - 100 g;
- augu eļļa - 75 ml;
- kviešu milti - 75 g;
- zemes piparu maisījums - pēc garšas;
- lauru lapas - 2-3 gabali;
- sāls - pēc garšas;
- timiāns - 12 g;
- ķiploki (pēc izvēles) - 1-2 krustnagliņas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Liellopu aknas rūpīgi jānomazgā, atbrīvo no plēves, asinsvadus un sagriež mazos brusochkami. Sīpoli tiek iztīrīti un sasmalcināti ar puskeriem. Multivarka ietvaros mēs ielej dārzeņu rafinētu eļļu un brūnina to
Gatavs garšīgs gulošs no liellopa aknām ar mērci tiek pasniegts ar jebkuru trauku.