Grieķu salātu klasiskā recepte ir īsta grieķu virtuves vizītkarte. Bet tas neapturēja šo ēdienu no daudziem ēdieniem visā pasaulē. Un tas, protams, nav nekas pārsteidzošs, jo īstie salāti, kas gatavoti ar visām niansēm, ir neticama garša un pārsteidzošs aromāts.
Kā padarīt grieķu salātus?
Vispirms jums ir jāizvēlas pareizie produkti: tomātiem jābūt sulīgiem un vēlams maziem, lai tos vieglāk sagrieztu kubiņos. Gurķi, gluži pretēji, izvēlēties garu un stingru, un saldajiem pipariem jābūt piesātinātam sarkanam ar biezām sienām. Lai sagatavotu šo salāti, vislabāk ir lietot nebaltus un violets sīpoli, iepriekš kausē ar vārītu karstu ūdeni. Olīveļļu ir labāk iegādāties to, kas ražots Grieķijā, tad tas ir ideāls traukā. Ne mazāk svarīgi, kāda veida siers jūs izmantosiet. Ja jūs pielīmējat klasisko recepti, jums jāpievieno vesels gabals, bet ļoti bieži mūsu valstī to sagriež mazos gabaliņos. Ja siers ir ļoti sāļš, tad to vienkārši iemērc pienā vai minerālūdenī apmēram 5 minūtes. Arī salātiem izvēlieties aromātiskus garšaugus, kuriem ir izteikts aromāts: pīrāgs vai baziliks. Un tagad ņemsim vērā, kā padarīt klasisku grieķu salātus.
Grieķu salāti ar sieru
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- tomāts - 2 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- siera siers - 200 g;
- melnās olīvas - 200 g.
Degvielas uzpildei:
- vīnogu etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- olīveļļa - 70 ml;
- medus - 1 tējkarote;
- Baziliks un oregano - pēc garšas.
Sagatavošana
Dārzeņus rūpīgi nomazgā, žāvē, apstrādā un sagriež nelielās šķēlēs, un sīpolu sasmalcina ar plāniem gredzeniem. Salātu ēdiens berzē ar izspiestu ķiploku, ielieciet gatavotos dārzeņus, olīvas un kārtīgi samaisiet. Lai pagatavotu mērci, mēs pievienojam etiķi ar eļļu flakonā, pievieno medu, oregano un viegli sajauc maisījumu. Ielejiet mērces salātus, samaisiet un, pabarojot, apkaisa to ar sasmalcinātu baziliku un brynza, sagriež kubiņos.
Vienkāršs grieķu klasisko salātu recepte
Sastāvs:
- mozzarella siers - 250 g;
- gurķis - 2 gabali;
- gatavie tomāti - 4 gab .;
- saldie pipari - 2 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- citronu - 0,5 gabali;
- olīvas - 20 gabali;
- Žāvēts raudzeņu - pēc garšas;
- svaigi zaļumi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gurķus un tomātus mazgā, žāvē un sagriež lielos kubos. Tiek pārstrādāti bulgāru pipari, mēs izņemam sēklas un sagriež tos pusi gredzenos. Spuldze tiek notīrīta, sasmalcināti gredzeni un iemērc 5 minūtes verdošā ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma. Olīves tiek sasmalcinātas ar nazi, mēs izņemam kaulus. Apstādījumi tiek sasmalcināti, un mocarellas sagriež kubiņos. No citrona izspiest sulu. Tagad pievienojiet visas sastāvdaļas salātu traukā, sajauciet ar citronu sulu un sviestu. Iedarbiniet šo Grieķijas salātus ar garšvielām, sajauciet un pasniedziet.
Patiesa recepte grieķu salātiem
Sastāvs:
- violets sīpols - 1 gab.
- svaigs gurķis - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- tomāts - 2 gab .;
- fetas siers - 100 g;
- olīveļļa - 80 ml;
- citronu - 1 gab .;
- zaļie salāti - 1 ķekars;
- garšvielas;
- zaļas olīvas bez bedrītēm - 150 g.
Sagatavošana
No siera sapludiniet sāli un sagrieziet to diezgan lielos kubiņos. Gurķu mazgāšana, mizoti un sasmalcināti mazi kubiņi. Bulgārijas pipari tiek apstrādāti un sasmalcināti tāpat. Mani tomāti un šķēlēs vidēja izmēra. Sarkanais sīpols ir nedaudz sasmalcināts. Tagad sajauciet visas sagrieztas sastāvdaļas un pievienojiet olīvas. Atsevišķā traukā apvienojiet olīveļļu ar citronu sulu, pievienojiet garšvielas un iemasējiet. Iegūtais maisījums uzpilda tradicionālos Grieķijas salātus un maisot.