Vistas zupas gatavošanas receptes ir lieliskas, bet galvenā sastāvdaļa, protams, ir vistas buljons . Pamatojoties uz to, zupa ir viegla, uztura bagātināta ar vairākām lietderīgām īpašībām un vitamīniem. Tā kā olbaltumvielu saturs ir palielinājies, šī pirmā ēdienreize pietiekami aizņem galvenās pārtikas vietu, lai atjaunotu vājinātu cilvēka ķermeni.
Vislabāko buljonu iegūst no vidēja vecuma vistas, kuru pagatavo ilgu laiku, bet diezgan pienācīgu zupu var iegūt arī ar jaunām putnu liemeņa daļām, piemēram, spārniem, kājām un vistas krūtiņu.
Šodien mēs pateiksim ne tikai to, kā padarīt klasisku zupu vistas buljonā ar vermicelli, bet arī pieskarties ēdiena gatavošanas iespējām ar citām sastāvdaļām.
Vienkārša recepte vistas zupai
Sastāvs:
- vistas gaļa - 400 g;
- kartupeļi - 400 g;
- sīpols - 125 g;
- burkāni - 125 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- vermikelli - 100 g;
- milti - 55 g;
- attīrīts ūdens - 2,5 l;
- sāls - pēc garšas;
- saldu piparu zirņi - 4-5 gab .;
- lauru lapas - 2 gabali;
- svaigu pētersīļu un zaļumu ziedi - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas gaļa labi mazgā, ievieto pannā, ielej ar attīrītu ūdeni un gatavo līdz gatavai gaļai. Tad ņem gaļu no buljona, vajadzības gadījumā nošķir no kaula un sadalās šķiedrās.
Kartupeļus mizo, sagriež kubiņos un iemet buljonā. Burkānus un sīpolus notīra, sasmalcina ar kubiņiem vai salmiņiem, apcep krējuma pannā ar augu eļļu un nosūta uz kartupeļiem. Sakot ar sāli, mīcīt paprikas ziedus un lauru lapas un gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi. Tad mēs mest smaržožu, sasmalcinātus zaļumus un atgrieztos vistas gabaliņos. Variam divas minūtes, pagatavojam piecas minūtes, lai pagatavotu uz galda.
Vistas krējuma zupa ar rīsiem
Sastāvs:
- vistas bez kauliem - 390 g;
- rīsi - 180 g;
- sīpols - 125 g;
- burkāni - 125 g;
- sviests - 50 g;
- krējums ar tauku saturu 20 - 200 ml;
- milti - 55 g;
- attīrīts ūdens - 700 ml;
- petioled selerijas - 1 gabals;
- sāls - pēc garšas;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- oregano - pēc garšas;
- svaigi zaļumi pētersīļus, baziliku un dilles - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs noslaukām sīpolus un burkānus, mazgājam tos, sagriež tos patvaļīgi lielos gabalos un ievieto tos pannā. Tur mēs nosūta labi mazgātu vistu un rīsus.
Mēs karst ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un piepilda ar iepriekš sagatavotiem komponentiem. Vārīšana pēc vārīšanas uz divdesmit minūtēm, samazinot ugunsgrēku līdz minimumam. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, raudzemanu un zemes piparmētru maisījumu. Nedaudz atdzesējiet un sasmalciniet to ar blenderi.
Cepšanas pannā vai sautējamā traukā, izkausē sviestu, ielej miltus un iet uz vienu minūti. Pēc tam ar plānu plūsmu ielieciet krējumu un intensīvi maisot, lai izvairītos no gabaliņu veidošanās. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samaisa ar vārītu kartupeļu biezeni. Gatavota zupas sezona ar svaigiem garšaugiem un pasniegta pie galda.
Vistas zupas receptes ar pelmeņiem
Sastāvs:
- vistas gaļa - 490 g;
- Kartupeļu bumbuļi - 490 g;
- sīpols - 150 g;
- burkāni - 150 g;
- vistas olu - 1 gab.
- piens - 50 ml;
- milti - 150 g;
- attīrīts ūdens - 3 litri;
- augu eļļa - 50 ml;
- lauru lapas - 2 gabali;
- sāls - pēc garšas;
- saldu piparu zirņi - 3-5 gab .;
- garšvielas - pēc garšas.
- svaigi zaļumi pētersīļus, baziliku un dilles - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas gaļu mazgā, sagriež gabaliņos, piepilda ar attīrītu ūdeni un vāra, lai pagatavotu mazā siltumā.
Beat mazu olu, ielej pienu, sāli, ielej miltus un sajauc līdz viendabīgai. Mēs savācam tējkaroti tējkarotes nedaudz mīkla un iegremdē to buljonā. Mēs to atkārtojam līdz pēdējai pīlei. Gada zupa ar sāli, mest lauru lapas, saldie zirņi un garšvielas. Piecās minūtēs mēs varam pasniegt gatavo zupu, garšvielas ar svaigiem augiem.