Steiks - daļēji plāns gabals gaļas, kas grauzdēti graudainā stāvoklī no divām pusēm. Sazināsimies ar jums, kā pareizi grilēt liellopa gaļas steiku.
Kā cep pannā liellopa gaļu?
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 800 g;
- sviests - 50 g;
- garšvielas .
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vienu no vienkāršiem veidiem, kā apcept sulīgu liellopa gaļu. Gaļu izmazgā, rūpīgi žāvē un sagriež nelielās šķēlēs apmēram 3 cm bieza. Mēs uzliekam dziļu pannu spēcīgā ugunī un izkausē uz tā sviestu. Solim, piparus sagrieziet pēc garšas un apcepiet apmēram 3 minūtes no abām pusēm. Ja tā rezultātā jūs vēlaties iegūt labi grauzdētu gaļu no ārpuses, bet sārti iekšā, tad vienas puses pagatavošanas laiks tiek palielināts līdz 4 minūtēm. Gatavam steikam atļauts "atpūsties" apmēram 10 minūtes, lai gaļa būtu mīkstāka, un sulas vienmērīgi sadalītas visā gabalā. Mēs pasniedzam ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu un pikantu mērci.
Cik gardas maigi ceptu liellopa gaļu?
Sastāvs:
- liellopa gaļas steiks - 4 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- augu eļļa - pēc garšas;
- Svaigi zaļumi , dārzeņi - iesaiņošanai;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vispirms uzņemiet neapstrādātus svaigus steikus, rūpīgi nomazgājiet tos un notīriet papīra salvetes. Pēc tam katru gabalu berzē ar dažādām garšvielām, bet ne sāli, un ļauj pamirst 15 minūtes. Mēs uzņemam grilu, ielieciet to spēcīgam ugunim un pareizi sasildiet, iepriekš ieziediet augu eļļu. Mēs izklājam pagatavotās gaļas šķēles un apcep 3 minūtes. Pēc tam uzmanīgi pagrieziet tos uz otru pusi ar īpašu lāpstiņu un brūnu, līdz beidzas. Vissvarīgākais ir tas, ka liellopu gaļa netiek pārmērīgi eksponēta tā, ka tā nav
Tajā pašā laikā mēs notīra spuldzi, sadriskam to ar pusi gredzeniem, labi ieskrūvējiet kviešu miltos, pievienojiet sāli pēc garšas un izvelciet to pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tagad rūpīgi novietojiet staru uz papīra salveti un iemērciet to, lai atbrīvotos no liekā tauku. Mēs ēdam gaļu ar sīpoliem garšvielām, svaigus dārzeņus un garšaugus. Sāliet gaļu tieši ēdienreizes laikā un izdzeriet jebkuram mērces pēc garšas.