Neskatoties uz to, ka gazapacho, pirmkārt, ir sagatavots no zemes tomātiem, citi Spānijas dārzeņi ir diezgan piemēroti šai Spānijas receptei. Nākamā vieta, pēc tradicionālā tradicionālā tomātu varianta, aizņem tā gurķu versija - zaļā gazapacho. Vienkāršs un viegls ēdiens ir lieliski piemērots vasaras maltītei un diētu ēdienkartēm.
Zaļais gazapacho ar gurķiem un piparmētru piparmētru
Sastāvs:
- gurķis - 1 gabals;
- dzeltenie pipari - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- avokado - 1 gab.
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- piparmētra - 1 neliela saišķa;
- jogurts - 150 ml;
- zaļš "Tabasco" - pēc garšas.
Sagatavošana
Blenderī, sagrieziet iepriekš sagrieztus gurķus un piparus, ķiplokus, avokado mīkstumu, nedaudz zaļos sīpolus, "Tabasco", pusi jogurtu un piparmētru. Ja maisījums ir pārāk biezs - pievienojiet aukstu ūdeni.
Pirms pasniegšanas zaļo gazapacho atdzesē, pārkaisa ar atlikušo jogurtu un dekorē ar piparmētru. Ja vēlaties, varat pievienot pāris ledus gabaliņus.
Pikants zaļš gazapacho
Sastāvs:
- gurķis (liels) -2 gab .;
- zaļie bulgāri pipari - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 3 spalvas;
- čili - 1 gab.
- pētersīļi - nedaudz;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- vistas zupa - 1/2 st.
- olīveļļa - pusgadsimts;
- sarkanvīna etiķis - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- "Tabasko" - 2-3 pilieni;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Gurķi kopā ar mizu un sēklas sagriež lielos daudzumos un ar blenderi kopā ar pipariem, zaļajiem sīpoliem, čili, pētersīļiem un ķiplokiem. Pievienojiet vistas buljonu , etiķi, sviestu un citronu sulu uz apdegto dārzeņu masu. Pagatavojiet zupu "Tabasco" un sāli, atkal nosusiniet blenderī.
Izmēģiniet gazapacho, pievienojiet sāli, citronu sulu, ja nepieciešams, un nedaudz ūdens. Mēs atdzesējam 1-2 stundas. Mēs uzlej zupu uz traukiem, iemeļ pāris ledus gabaliņus, plānas gurķu un citronu miziņas.
Krējums un konkursu gazapacho
Sastāvs:
- gurķi (lieli) - 3 gabali;
- dzeltenie saldie pipari - 1½ gab.
- čili - 1 ½ gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- laima sula - 3 ēd.k. karotes;
- pētersīļi - pēc garšas;
- taukains krējums vai skābs krējums - 3/4;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Tagad mēs pateiksim jums ātru un vienkāršu veidu, kā sagatavot sirsnīgu un zemu kaloriju ēdienu. Gurķi sasmalcina kopā ar saldajiem pipariem. Ielieciet dārzeņus maisītājā, pievienojiet ķiplokus, laima sulu un čili (bez sēklām). Mēs berzējam maisījumu blenderī, pārnesim viendabīgo masu bļodā un pievienojiet krējumu, sāli un piparus. Ja gurķi nebūtu pārāk ūdensaini un gazapacho iztecēja pārāk biezi, pēc tam pievienojiet krējumu un aukstu ūdeni pēc garšas. Atdzesētā zupa tiek pasniegta, dekorējot ar svaigām pētersīļiem.
Mēs pasniedzam zupu ar grilētu grauzdiņu vai pievienojam ķiploku grauzdiņus.
Zaļais gazapacho no gurķiem, melonēm un garnelēm
Sastāvs:
- gurķis (liels) - 2 gabali;
- zaļie sīpoli - 2 gab .;
- baziliks, pētersīļi (sasmalcināti) - pusgadsimts;
- svaigs ingvers - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- jogurts - 1/4 gadsimta;
- sāls - 3/4 tējkarotes;
- melnie pipari - 1/4 tējk.
- melones (sasmalcinātas) - 1/2 ēdamk.
- Garneles - 120 g.
Sagatavošana
Blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā sajauciet gurķi, ziedlapiņās sagrieztus zaļumus, ingveru, ķiploku, olīveļļu un jogurtu. Vāra visas sastāvdaļas līdz aptuveni vienai minūti. Ja nepieciešams, sajauciet zaļo gazapo ar sāli, pipariem, pievienojiet ūdeni vai krējumu. Atdzesē gazapacho apmēram 1-2 stundas.
Saldē zupu, pievienojiet tam iepriekš vārītas garneļu un melones gabalus.
Ja vēlaties, aukstā ūdens vai krējuma vietā gazapacho var atšķaidīt ar aukstu vistas buljonu un garneļu vietā pievienojiet vārītas vistas gabaliņus.