Lielisks uzkodu ēdiens - gaļas ruļļi, tāpat kā viss: gan patērētājiem, gan kulinārijas ekspertiem. Ārstēšanu var pagatavot katram gaumei, tas var būt pilnvērtīgs pamatēdiens vai mazie "pirksti uz zobu", kura galvenā priekšrocība ir pildījums.
Gaļas kastes ar pildījumu - receptes
Parasti tiek gatavoti garšīgi gaļas ruļļi ar pildījumu. Gaļu to sagatavošanai var izvēlēties jebkura: cūkgaļas, liellopa vai mājputnu filejas, galvenie gabali rūpīgi attur. Kā pamatu, bieži lieto un pildījumu, piepildot to ar dažādiem pildījumiem.
- Lai pagatavotu gaļas ruļļus, jums jāizvēlas pamatne un rūpīgi nogriezti gabali, veidojot plānu kārtu.
- Sālītas saknes, piesūcinātas ar nepieciešamajām garšvielām, ieliek pāļu gabaliņos un paliek pusstundu, lai gabali būtu piesātināti ar garšvielām.
- Parasti pildījums jau ir gatavs: vārītas olas, ceptas sēnes, šķiņķis, sāls bekons un citi.
- Pievienos sulainību, piemēram, pirkstiem no vistas gaļas, bekona, ko jūs varat ietīt gaļas ruļļos, un šajā veidā cep.
- Vienkārša cepeša gatavošana pirkstu gatavībai nav pietiekama. Traukai nav mitras, to 15 minūtes cep cepeškrāsnī vai sautē rīsus dažādās mērcēs.
Vistas krūtiņas rullīši
Ļoti neparasti, sulīgi un insanely garšīgi vistu rullīši ar ricotta sieru, spinātiem un ķiplokiem. Pateicoties oriģinālajam pildījumam un izsīkumam krēmīgā mērcē, ēdiens iziet ļoti maiga, kā garšviela piemērotus vārītus kartupeļus, ceptus dārzeņus vai vieglos salātus. No norādītā komponentu skaita atradīsies 4 lieli ruļļi.
Sastāvs:
- fileja - 4 gabali;
- ricotta - 300 g;
- spināti - 50 g;
- puravi - 50 g;
- pētersīļi - 30 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- baltais vīns - 200 ml;
- krējums - 150 ml;
- buljonu vai ūdeni - 200 ml;
- milti - 1 ēdamkarote. l;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Filejas nomazgājiet, nosusiniet, izdariet iegriezumus gar gabalu. Sāls un sezona ar pipariem.
- Karbonāde spināti, pētersīļi, ķiploki un puravi, sajauciet ar ricotta.
- Aizpildiet krūtis ar pildījumu, piestipriniet ar zobu bakstiem.
- Cepšanas traukā sasildiet eļļu, ielieciet gaļas ruļļus, no visām pusēm brūniniet to. Uzvelciet salveti.
- Cepiet vīnu uz pannas, vāra uz 5 minūtēm, pievieno buljonu un ruļļus.
- Asis 25 minūtes.
- Samaisiet krējumu ar miltiem, ielieciet trauku saldēšanas kamerā, vāra 5 minūtes zem vāra.
Cūkgaļas rullīši ar pildījumu
Cūkgaļas ruļļi ir ēstgriba, kas ātri ieiet saknītei katrā mājā, jo ēdiena gatavošana traukā ir prieks. Kā pildījumu šajā receptē tiek piedāvāts siers, taču jūs varat izmantot visneparastākos produktus: žāvētus augļus, dārzeņus, tauki vai sviestu ar zaļumiem un ķiplokiem. Šīm sastāvdaļām ir pietiekami 3 pilnvērtīgas porcijas.
Sastāvs:
- balikas daļa - 300 g;
- siers - 100 g;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Gaļu sagrieziet daļēji, plānas, sāli, piparus.
- Sieru sagrieziet bāros, izklājiet gabalu katrai karbonādei, velmējiet ar rullīti un pavedienu.
- Cepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Vistas filejas ar sēnēm un sieru
Vistas rullīši ar sēnēm un cietajiem sieriem ir laba izvēle, lai iepriecinātu visus ēdienus gan svētkos, gan mājās. Ideāls trauks būs kartupeļu biezeni un vieglas salāti. Gatavojot ārstēšanu nav garš un nav apgrūtinošs, jums iepriekš jāsagatavo šampinjoni un sieri, pēdējam jābūt kvalitatīvam, krēmam, ar patīkamu garšu.
Sastāvs:
- vistas fileja - 1 kg;
- šampinjoni - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- siers - 200 g;
- sāls, pipari, karijs.
Sagatavošana
- Spicīt sīpolus, pievieno smalki sasmalcinātas sēnes, apcep, līdz šķidrums iztvaiko.
- Samaziniet karstumu, pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet, izslēdziet.
- Sīpolus sagrieziet sāli, piparus, uzlieciet uz karotes pildījuma, velmējiet gaļas gabaliņus, vītni.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai, ielieciet cepšanas traukā, cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes.
Rolls ar bekonu
Gaļas ruļļi, kas izgatavoti no bekona ar pildījumu, ir bagāti, sulīgi un garšīgi garšīgi. Lai ieviestu recepti, būs nepieciešams smēķēt ar bekonu, tas padara ēdienu daudz izteiksmīgāku. Kā pildījumu jūs varat izmantot visus piemērotus produktus, bet nepievieno taukainas sastāvdaļas, ļoti labs variants būs dārzeņi, zaļumi, siers.
Sastāvs:
- filejas - 500 g;
- kūpināts speķis - 200 g;
- sparģeļi - 100 g;
- ratunda - 1 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- krējuma siers - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Bacon sagriež plānās garās šķēlēs.
- Grieziet fileju ar plāksnēm, izmetiet, sāli, piparus.
- Samaisiet krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, ieziest katru karbonādi.
- Uzlieciet sparģeļu kātu, burkānu un piparu salmiņos.
- Sakļaut ruļļu, ietīt ar bekonu.
- Tīriet uz zelta garoza, ielieciet pelējuma formā, cepiet 30 minūtes.
Liellopa ruļļi
Nepārprotama, garda un ātra liellopu gaļa, kas pildīta ar liellopu gaļu, noteikti kļūs par svinīgā svētku galveno ēdienu. Šie mazie "pirkstiņi" iznāk ļoti bagāti, tādēļ tie būs cienīgi novērtēti viesiem, kuriem patīk neparastas uzkodas karsto dzērienu baudīšanai. Šajā receptē ir norādīti kaperi, ja jūs tos nevarat iegūt, jūs varat tos aizstāt ar olīvām vai smalki sagrieztiem cornichons.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 700 g;
- pētersīļi - 2 puses;
- sasmalcināti kaperi - 5 tējk.
- citrona miza - 2 tējk.
- olīveļļa - 2 ēdamk. l;
- sāls, maltie pipari.
Sagatavošana
- Samaisiet sasmalcinātas pētersīļus, sviestu, kaperus un kaisli, pievienojiet,
- Gurnu sagrieziet, nogrieziet sāli, piparus.
- Uzlieciet uz 1 tējkaroti maisījuma karbonādes, uzvelciet rullīti, piestipriniet.
- Cep grila pannā līdz zeltaini brūnai.
Rolls pildīti ar malto gaļu
Uzkrītošie rullīši ar malto gaļu , kas pildīti ar delikātu pildījumu, būs laba alternatīva vienkārši kotletēm vai zrazam. Traukā var būt jebkuri produkti, kas atrodas ledusskapī, tas var būt priekšgala ar burkāniem un zaļumiem ar sviestu un sieru ar sēnēm. Gaļa ir piemērota jebkurai gaļai, un ēdienam jābūt pilnībā pagatavotam, cepeškrāsnī vajadzēs cepēt "pirkstus".
Sastāvs:
- forele - 1 kg;
- olas - 2 gabali;
- burkāni un sīpoli - 2 gab .;
- eļļa, sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
- Spasserovat smalki sagrieztu sīpolu un lielu rīvētu burkānu.
- Brauciet ar olu, samaisiet, vāra 2-3 minūtes.
- In forcemeat, vadīt olu, sāli, piparus, kārtīgi samaisiet.
- Sadaliet forsemātu aptuveni 10 daļās.
- Ietveriet no pildījuma kūkas, izklājiet karoti, uzlieciet to uz ruļļa.
- Suka sīpoli, ielieciet pelējuma formā, cepiet 30 minūtes.
Gaļas ruļļi ar plūmēm
Vistas rullīši ar plūmēm - ļoti minimālisma recepte, tiek pagatavoti ļoti ātri, un tos novērtēs visi ēdāji, jo īpaši tiem, kuriem patīk neparastas pārtikas kombinācijas. Kā sānu trauku var izmantot jebkuru dārzeņu: ceptas, vārītas, ceptas vai sautētas salāti lieliski papildinās šo vieglo mazkaloriju ēdienu.
Sastāvs:
- vistas karbonādes - 4 gab .;
- plūmes - 70-100 g;
- sāls, karijs, pipari, sviests.
Sagatavošana
- Sālītas sakapātus garšvielas.
- Izgrieziet žāvētas plūmes, sadaliet tos uz gaļas slāņiem, ruļļojiet tos ar ruļļiem, pavediet tos kopā.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Pārnes uz pelējuma, cep gaļas vienkāršus ruļļus 25 minūtes mērenā temperatūrā.
Turcijas rullīši ar pildījumu
Tītaru ruļļos izrādījās neparasti un garšīgi, tos varat piepildīt ar sasmalcinātiem riekstiem, žāvētām dzērvenēm un sasmalcinātu zaļumu. Sagataves tiek piestiprinātas ar zobu birstītēm, tās iepriekš jāielecē siltā ūdenī, lai tās netiktu apdegtas cepšanas laikā. No 800 g gaļas tiek ražoti apmēram 10 mazi ruļļi.
Sastāvs:
- tītara fileja - 800 g;
- žāvētas dzērvenes - 100 g;
- valrieksti - 100 g;
- pētersīļi - 1 nedaudz;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu gabalos, atturiet, sāli, sajauciet ar garšvielām.
- Dzērvenes, pētersīļi un rieksti ar perforētu blenderi nav pārāk smalki.
- Katram karbonādam, uzlieciet uz karotes pildījuma, savelciet ruļļu, piestipriniet ar zobu bakstāmais.
- Cepiet mērenā siltumā līdz brūnai, apmēram 15-20 minūtes.
Gaļas ruļļi ar cepeškrāsns pildījumu
Citas noderīgas un zemas kalorijas ir cālis veltņi krāsnī . Neuztraucieties, ka trauks būs sauss, gluži pretēji, skābās krējuma mērcē nomazgājies "pirkstiņos" sulīgs un maigs, un pildījums padarīs tos ne tikai asus un apetītus, bet arī krāsainus, tādēļ to varēsiet pasniegt brīvdienās.
Sastāvs:
- fileja - 4 gabali;
- šampinjoni - 200 g;
- siers - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 200 ml;
- ķiploki - 4 zobi;
- sasmalcinātu dīķi - 3 ēd.k. l;
- ūdens - 1 vienība;
- sāls, malti pipari;
- eļļa.
Sagatavošana
- Sakārtojiet gaļu, sāli un piparus.
- Cep sīpolu ar sasmalcinātām sēnēm, pievienojiet sāli, atdzesējiet.
- Izklājiet uz karbonādes pārklājumiem, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un šķēlēs sieru, savāc ar ruļļiem, ielieciet cepšanas traukā.
- Sajauciet skābo krējumu, ūdeni un sasmalcinātus ķiplokus, ielejiet pelē, pārklājiet ar foliju.
- Cepiet 30 minūtes, atveriet foliju, brūnā vēl 10 minūtes.