Oladushki ir ēdiens, ko daudzi no mums mīlēja kopš bērnības. To sagatavošanai ir daudz iespēju. Un tagad jūs uzzināsit, kā padarīt sulīgs pankūkas uz kefīra un rauga .
Sausi riekstiņi uz rauga un jogurta - recepte
Sastāvs:
- izspiesta milti - 3 tases;
- kefīrs - 1 litrs;
- raugs - 30 g;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 70 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mazliet uzsildītā kefīrā mēs izšķīst raugu. Mēs ieliekam cukuru, sāli, iebraucam olas, un pašā beigās mēs jau ielej izsijātus miltus. Maisojiet līdz gludai un atstājiet mīklu, lai tās paceltu. Tagad mēs ievietojam nelielas rauga mīklas daļas uz pannas un apcep pankūkas uz abām pusēm 2 minūtes.
Vārīti jogurtā ar āboliem uz rauga
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- siltais ūdens - 50 ml;
- kefīrs - 1 glāze;
- ātras darbības raugs - 1 tējkarote;
- olas - 1 gab .;
- āboli - 3 gabali;
- cukurs - 60 g;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Sauso raugu ielej ūdenī, kura temperatūra nav lielāka par 40 grādiem, tur mēs ieliekam cukuru un ļauj masai infūzijas apmēram 10 minūtes. Kefīrs nedaudz sasilda, pievieno olas dzeltenumu un labi samaisa. Iegūtā masa tiek pievienota rauga maisījumam, ielej miltus, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Ļaujiet mīklai strādāt. Mēs attīram ābolus un trīs tos uz vidēja rīvdēļa. Sajauciet baltumus ar maisītāju un pievienojiet šķipsniņu sāli. Mīklas, kas nāk klajā, mēs ieviešam olbaltumvielu masu un ābolus un samaisa. Ceptu pankūkas ir labāk zem vāka.
Vārīti ar jogurtu ar desām uz rauga
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- olas - 1 gab .;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- milti - 250 g;
- cukurs - 25 g;
- sausais ātri raugs - 10 g;
- desas - 3 gab.
Sagatavošana
Mazliet uzsildītā kefīrā mēs ielej raugu. Pēc apmēram 5 minūtēm pievieno miltus, cukuru, sāli, vadīt olu, labi samaisa. Un tagad ļaujiet mīklai būt par 20 minūtēm silta un piemērota. Šā laika beigās pievienojiet desas, sagriež šķēlēs mīklas formā, viegli samaisa un mīklas iesildiet eļļā uz cepšanas pannu. Cep vienai pusei zem vāka, pēc tam pagrieziet to un arī sagatavojiet to zem vāka. Pieskaroties kefīram un raugam, izdalījās mazāk tauku, tos var uzklāt uz papīra salvetes, un pēc tam absorbējas liekie tauki.
Kefīra un rauga tauki - recepte
Sastāvs:
- Kefīrs - 230 ml;
- piens - 100 ml;
- sausais raugs - 5 g;
- cukurs - 25 g;
- milti - 200 g;
- manga - 30 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Sildiet pienu apmēram 36 grādiem. Mēs ielejam to raugu, cukura un miltu šķipsniņu. Samaisiet un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes. Kad raugs ir nomaldīts, ielej maisījumu kefīrā, pievieno cukuru, sāli un maisa. Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar mango. Labi samaisa. Jāizmanto bieza mīkla. Atstājiet to 15 minūtes. Ievietojiet karsto mīklu, ielieciet to sviestā un apcepiet pankūkas abās pusēs, līdz tās ir gatavas. Un, ka viņi iznāca pyshnenkimi, labāk ir tas, ka cepšanas laikā panna tika pārklāta ar vāku.
Kā pagatavot pankūkas ar kefīru un raugu?
Sastāvs:
- kefīrs - 400 ml;
- cukurs - 25 g;
- sāls - šķipsniņš;
- ātri sauss raugs - 5 g;
- cepamā soda - 3 g;
- ūdens 100 ml;
- milti - 7 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Kefīru nedaudz silda, pievieno soda, maisa un atmatā. Sauso raugu audzē siltā ūdenī, pievieno pusi cukura. Kad raugs ir pieaudzis, ielieciet kefīru, pārlejiet pārējo cukuru, sāli, izsijātus miltus. Mīklai jābūt nedaudz biezāka par skābo krējumu. Mēs atstājam siltu iet. Pēc apmēram 40-50 minūtēm mīklu var ievietot 2 reizes. Jums nav nepieciešams to sajaukt. Vienkārši viegli ierakstot to ar ēdamkaroti, ielieciet to sviestā un cepiet, līdz tiek darīts. Ja jūs izmantojat pannas ar keramisko vai teflona pārklājumu, tad eļļa aizņems nedaudz, un tā rezultātā pankūkas izdosies vairāk uztura un mazāk taukainas.