Sēņu zupas ir ļoti populāras jebkurā ģimenē. Vissvarīgākais ir tas, ka jūsu krājumā ir dažas sausas, svaigas vai saldētas sēnes. Šodien mēs ar jums izskatīsim, kā dažādos veidos sagatavot zupu ar sviestu un dažādot ikdienas ēdienkarti.
Zupas recepte no eļļainas
Sastāvs:
- Svaigi salds pavediens - 310 g;
- ūdens - 2 l;
- kartupeļi - 650 g;
- sīpols - 55 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Eļļainā mazgāšana, tīra un sagriež lielās šķēlēs, atdala cepures no kājām. Mēs sagriež kartupeļus ar salmiņām un ilgu laiku ielej uz ūdens. Zupas traukā mēs ielej dzeramo ūdeni, vāra to un mest sēnes. Pagatavojiet tos 30 minūtes, ielejiet pēc garšas, un tad mēs kārtīgi nolaidam kartupeļus. Sīpolus apstrādā, sasmalcina, apcep augu eļļu un ieliek zupā. Mēs ēdam ēdienus ar garšvielām, nogatavojat gatavībā, pēc tam uzklājam ar vāku un uzstājam stundu. Pēc tam mēs no plāksnītes ielej sēņu zupu, piepilda ar skābo krējumu un pasniedz to uz galda!
Kukurūzas zupa
Sastāvs:
- svaigs oleagīns - 105 g;
- selerijas sakne - 145 g;
- burkāni - 55 g;
- sīpols - 45 g;
- ķiploki - 5 g;
- pasterizēts piens - 110 ml;
- augu eļļa;
- koriandrs pēc vēlēšanās;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pirms zupas gatavošanas, svaigi eļļu apstrādā, mazgā un sasmalcina mazās šķēlītēs. Uzpildiet ar nelielu vārītu ūdeni un tvaiku apmēram 20 minūtes.
Burkāni, sīpoli un ķiploki tiek iztīrīti, mēs sagriež dārzeņus un 10 minūtes pāriet uz karstas augu eļļas. Selerijas sakne tiek iztīrīta un sasmalcināta mazos kubiņos. Nosūtiet to un apcepiet zupā, sajauciet un vāriet uz pusstundas mazā ugunī, ielietot pēc garšas. Tad pārtrauciet pannas saturu ar blenderi, līdz tas ir vienmērīgi, ielieciet vārītu pienu un uzpūst 5 minūtes. Gatavu sēņu zupu noplūde uz dziļām plāksnēm un rotā ar zaļumiem.
Taukainā zupa daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- burkāni - 65 g;
- Svaigi salds pavediens - 310 g;
- ķiploki - 5 g;
- kartupeļi - 230 g;
- garšvielas;
- sīpols - 90 g;
- ūdens;
- neļķes, lauru sausā lapa.
Sagatavošana
Sēnes rūpīgi mazgā un sasmalcina lielās šķēlēs. Pēc tam nosūtiet eļļu uz multivarkas bļodu. Burkāni tiek iztīrīti un sasmalcināti lielā traukā, sīpolu sagriež plānos pīķa gredzenos un kartupeļus sagriež ar salmiem. Tad pievieno visus dārzeņus sēnēm, pārlej filtrētu ūdeni līdz atzīmei, podsalivaya pēc garšas. Mēs mestam lauru lapu, vairākus neļķu ziedus un ķiploku krustnagliņu. Aizveriet ierīci ar vāku, izvēlieties "Quenching" un atzīmējiet to 40 minūtes. Pēc pīkstiena gatava zupa būs gatava! Mēs ielej to plāksnēs, izmetiet sasmalcinātu dilles un ielieciet skābo krējumu.
Receptes zupa no žāvētas eļļas
Sastāvs:
- žāvēta eļļa - 45 g;
- kartupeļi - 125 g;
- sīpols - 55 g;
- sviests - 25 g;
- burkānu vidējais - 55 g;
- garšvielas un lauru sausā lapa - pēc garšas;
- pētersīļu zaļumi, skābs krējums ēdienam.
Sagatavošana
Sēnes rūpīgi mazgā un iemērc 3 stundas. Pēc tam, kad šķidrums ir iztukšots, sviests tiek pārnests uz pannu ar ūdeni un gatavo apmēram 30 minūtes. Kartupeļus notīra, sasmalcina ar salmiem, sīpolus apstrādā un sasmalcina kubiņos. Burkāni berzē un brūni kopā ar sīpolu uz izkusušās eļļas līdz zeltainam nokrāsai. Kad sēnes ir pagatavotas, tās uzmanīgi noņemam ar putukrējumu, un sagatavotos kartupeļus iemest buljonā. Pēc 10 minūtēm precīzi izklājiet dārzeņu cepumu, sviestu, sajauciet ar garšvielām, ielieciet lauru lapu un gatavojiet līdz pilnīgi vārītam. Mēs ielej sēņu zupa uz plāksnēm, pievieno zemu tauku skābu krējumu un apkaisa ar pētersīļiem.