Slavens Manuels Pevzners, kas kļuva par vienu no Mātriju institūta dibinātājiem un sniedzis nenovērtējamu ieguldījumu diētas attīstībā, izstrādāja pašreizējās un mūsdienīgās uztura metodes dažādām slimībām. Diēta "Tabula Nr. 1" tika izveidota īpaši tiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas vai gastrīta ar konservētu vai pastiprinātu sekrēciju. Attiecībā uz čūlu, šo pārtiku var lietot, sākot ar saasinājuma sašaurināšanos, un ar gastrītu - ar saasināšanos.
Iezīmes diētu skaits 1 saskaņā ar Pevzner
Lai organizētu veselīgu ēdienu slimniekiem, Dr Pevsner piedāvā ēdienu pagatavot tikai tvaikos vai ūdenī, un pēc vārīšanas to rūpīgi jāsamaisa ar blenderu vai audumu. Gaļu un zivis atļauts izmantot gabalā, bet, ja tās ir ceptas, tās ir atļautas tikai bez kūdras. Karstā vai aukstā ēdiens ir aizliegts - visiem ēdieniem jābūt ērtiem, siltiem.
Ko atrisina uztura skaits 1?
Pacienta uzturs jāveido no produktiem, kas neizraisa gļotādas iekaisi un tādējādi nepasliktina slimību. Ieteicams ēst šādus pārtikas produktus un pārtikas produktus:
- No dārzeņiem nav atļauts rūgtās iespējas - burkāni, bietes, kartupeļi, ziedkāposti, agri cukīni, ķirbi. Reizēm jūs varat atļauties mazu zirņu.
- Ieteicams izmantot gaļas, mājputnu un zivju mazu tauku šķirnes gabalos vai suflē, kartupeļu biezenī, zrazā, tvaika kotletēs.
- Vēlams arī izmantot kašmanku, rīsus, griķus, kā arī makaronus. Tos var pagatavot uz ūdens ar piena pievienošanu.
- Visu veidu saldu, nobriedušu augļu atļauts izmantot želejas, kompotas un želejas formā, kā arī makšvīnos, pastilās un cukurā.
- Maize ir atļauta tikai vakar, nav ķiploku, kā arī cepumi, cepumi un cepumi.
- No uzkodām ir atļauts iekļaut uzturā neapstrādātu sieru, salātus no vārītām dārzeņiem, ārstu, piena vai diētiskās desas.
- No dzērieniem ir atļauta tēja un vājš kakao, tos varat izmantot ar pienu vai krējumu, kā arī bez skābām sulām un savvaļas rožu buljonu.
- Gatavos ēdienos varat pievienot nedaudz dārzeņu vai krēmveida nesālīta sviesta.
- Olas ir pieņemamas tvaika omlete vai mīksta vārīta, 1-2 dienas dienā.
- No zupām ieteicami rīvētu graudu un dārzeņu varianti, piena zupa un zupa ar nūdelēm.
- Ir iespējams arī lietot pienu, krējumu, noslaukoto biezpienu, iebiezinātu pienu.
Gastrīta un čūlas diētas numurs 1 nozīmē stingru visu recepšu ievērošanu, jo tas ir ķīla par ātru veselības atjaunošanos un sāpju atbrīvošanu.
Diētas aizliegumi 1
Jūs varat izmantot tikai to, kas ir norādīts iepriekš. Tomēr, lai jūs nešaubītos, skatiet aizliegumu sarakstu:
- neapstrādāti un īpaši neapstrādāti dārzeņi, ogas un augļi;
- jebkurš saldējums un šokolāde;
- gaļas, mājputnu un zivju tauku pakāpes;
- jebkura cepta pārtika;
- baltie kāposti , rāceņi, spināti, redīsi, sīpoli, gurķi un skābele;
- gaļas, dārzeņu un zivju konservi;
- jebkura sālījumi, marinādes un kūpinātie produkti - gan vietējie, gan iegādāti;
- gaļas un dārzeņu buljoni un buljoni;
- jebkuras sēnes;
- kvass, melnā kafija, stiprā tēja, gāzētie dzērieni (pat ūdens);
- visas mērces, izņemot mīļo miltu pienu;
- mīkla, pīrāgi, melnā maize.
Ja cilvēkam rodas smagas sāpes, tad uzturam jābūt vēl stingrākam - bez maizes, dārzeņiem, uzkodām - tikai grauzdētus makaronus un zupas.
Diētas numurs 1
Ievadīt diētas 1. numuru ir ļoti vienkārši - visur ēdienreizē vāriet un notīriet ar blenderi. Mēs apsvērsim, kā veikt šo ēdienu ikdienas ēdienkarti:
- Brokastis - biezputra, tēja, cepumi.
- Otrās brokastis ir biezpiens.
- Pusdienas - zupa-biezenis dārzeņu, mīksta kotletes ar griķi.
- Pēcpusdienas uzkodas - augļu biezenis vai želeja.
- Vakariņas - dārzeņu biezenis ar vārītu zivju, tēju.
Svarīgs noteikums ir ēst 4-5 reizes dienā vienā un tajā pašā laikā, lai iecienītu ķermeni noteiktam grafikam.